おうちごはん。

平野レミさん考案のフライパン、「レミパン」に付属されていたレシピ本で作りました。
包むのではなく、つかんじゃうシュウマイです。
簡単に早く作れるし、味はちゃんとおいしいシュウマイなので、うちのシュウマイは、いつもこれです。


材料（4人分）
豚ひき肉･･･250ｇ
ツナ缶（油漬け・80ｇ入り）･･･1缶
Ａ
　長ねぎのみじん切り･･･大さじ2
　ショウガのみじん切り･･･小さじ１
　酒･･･大さじ2
　片栗粉・砂糖･･･各小さじ1
　塩･･･小さじ1/2
　こしょう･･･少々
シュウマイの皮･･･30枚


作り方
1.ボウルにひき肉と（Ａ）の材料を全てあわせ、ツナ缶も汁ごと加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
2.蒸し器に熱湯2カップを注いで、蒸し台をセットし、その上に1.のたねを一口ずつ丸めて、少し間隔をあけながらのせていく。
3.丸めたたねの上にシュウマイの皮を1枚ずつかぶせ、それぞれ上からつまみ上げるようにしてかるくおさえる。
4.蓋をして強火にかけ、蒸気が上ってきたら中火にして5～6分蒸す。
5.好みで針ショウガを入れた酢か、酢醤油でいただく。


道具
平野レミのドゥ！レミパン　24cm レシピ本付
蒸し物も美味しくできる、おりこうなフライパンです。
付属のレシピ本も、使えます。

専用蒸し台24cm用
蒸し台もあると便利。