ふわぽけ庭園

台風で大雨の間にぽっかりと雨の止む時間が・・・
近所の魚屋わ覗くと白地にピンクいろが混じった「生のサメの切り身」がありました。

今迄だったら、そのまま通かしたのですが、なんとなく気にかかって購入。(^^;;

ネットで料理を調べると、新鮮ならお刺身でもOK。
煮物・焼き物・揚げ料理となんでも使えるらしい。
数多くある料理の中でも、評判の良い油料理にチャレンジ。

まず、一口大に切って塩胡椒で下味付け。
半分はタピオカパウダーとアーモンドスライスを衣にして、オリーブオイルのピュアでムニエル。
のこり半分は、カレーパウダーとタピオカパウダーで衣を付けて、アーモンド衣の残り油で、同じようにムニエル。

食べてみると、身は柔らかくて、しっとり。
臭みも無く、アーモンドの芳ばしさとぴったりです。

どちらの味も美味しくて、怪獣達も旦那も喜んでいました。
（材料がサメ　と聞いて一瞬怯んでいましたが・・・）

へー、サメの身って美味しいのね。
次回は別の料理に挑戦かなぁ?
(^o^)v