ベルターニアマローネ・ヴァルポリチェラ・クラッシコ 1996

2006年07月10日

カテゴリ：本日のワイン

ベルターニアマローネ・ヴァルポリチェラ・クラッシコ 1996

私の好きなイタリア赤ワイン。

ブドウ品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ
ロンディネッラ、モリナーラ

飲み頃の温度は、少し高めに20-22℃

一房ずつ丁寧に選りすぐったブドウ。

3ヶ月近く独特のすのこに並べて陰干しにし････

貴腐菌が着き糖度が高まり･･･

アルコール発酵。

そして木樽で熟成。

とても手の込んだ醸造から生まれるアマローネ。

法定熟成期間は2年。

それを、7年も大樽で熟成させています。

これは、ベルターニ社ならではのこだわり。

深いザクロ色にビター･アーモンドやクルミ、木イチゴ、バラの花などの芳醇な香り。

味わいは、辛口でまろやか。

しっかりしたボディをもち長期熟成に耐えるワインです。

料理と合わせるだけでなく、食後にゆっくりとワインだけでも楽しみたい。
「メディテーション･ワイン」です。