◆朝獲りカマスとネバトロネバ♪～胡蝶蘭もテーブルに♪ - fellowの美味しい物大好き

2009年07月04日

◆朝獲りカマスとネバトロネバ♪～胡蝶蘭もテーブルに♪ 「食べ物あれこれ(259271)」
[ 料理レシピ！ ]

そろそろ終盤になってきた、我が家の胡蝶蘭

最後は、テーブルを彩ってもらいます

今年も、【キュウリのQちゃん】の季節がやってきたね

去年作って、ファンになってくれた方がたくさんいます

何回も作ってますよ～って、うれしい報告が届いています

せっかく頂いたキュウリを無駄にしないためにも、作ってみませんかぁ

◆作り方はこちら→キュウリのQちゃん

たま～に、マグロのアラもスーパーで見かけます

そんな時に作るのが…

◆作り方はこちら→自家製ツナ

たくさんのコメント、いつもありがとうございます

楽しく読まさせていただいてますが、お返事は訪問という形でお返しさせてくださいね

ブログの無い方や、質問など内容によってこのブログでお返事させていただきます

レストラン【fellow】です

・かますの塩焼き

・赤イカの刺身

・ネバトロネバ和え

・豆もやしのピリ辛和え

・枝豆

・キュウリのQちゃん

この日は10時半過ぎからの開店でした

神奈川産の朝獲りカマスは、2匹で398円の安さでした

この長方形のお皿は、33センチあるのよ

大きなカマスは、新鮮で身もほっこりと美味しかったです

魚に厳しいダーリンも、気に入ってくれて良かったわぁ

赤イカが食べたいぞ～ってダーリンのリクエスト

冷凍してあった、赤イカを解凍して刺身にしました

新鮮なまま冷凍してるからか、逆にトロリと甘みが増してるみたいで美味しい

叩いた長芋のネバ・もずくのトロ・赤オクラのネバをポン酢でいただきます

ネバトロネバは、体にいいものがたっぷり入ってるんだよ

【長芋の話】

長芋にはビタミンＢ群・ビタミンＣ群などの栄養成分

亜鉛やカリウム・鉄などのミネラル成分がバランス良く含まれてます

消化酵素・消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高いのです

長芋独特のぬめり成分（ムチン）は、細胞を活性化させてくれます

新陳代謝を高め、老化の予防や肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエット効果大です。

更に、ムチンは、消化器官の表面を保護し胃腸の調子を整えます

たんぱく質分解酵素が、消化吸収を助けてくれます

余分なコレステロールを排出し、血液をサラサラにしてくれます

【オクラの話】

特徴のネバネバの元には、ペクチン、ムチンなどです

ペクチンは、血糖値の上昇を抑え整腸作用

糖尿病の予防や便秘の改善に効果があります。

βカロチン、ビタミンＢ1、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カルシウム、鉄が豊富です

ゆで時間を短めにするのが、たくさん摂取するコツです。

【もずくの話】

フコダインと食物繊維がたっぷりと含まれています。

これは、免疫力の強化と抗がん作用の効果があります

お酒のお供には、もずくは最高の栄養になります。
食物繊維は、コレステロールの吸収を抑え、動脈硬化予防

生活習慣病予防に効果が期待できます。