2010年05月22日

◆シリット社の圧力鍋・・・フライパン代わりに使ってみたよ♪

[ 料理レシピ！ ]

今日も、暑くなりそうだなぁ

シコマチック Ｔ-プラス3.0の表面は、【シラルガン】を3回焼き付けてます

シラルガンは中性成分で、料理の味や成分を変えません

ガラスのような輝きがあり、お手入れも簡単

蓋を開ければ高温で焼きもできるから、お肉も付かずに美味しく焼けるよ
圧力鍋が怖いって、コメントがあるけど
蓋はきちんと閉まらないと、圧力はかからないよ
万一、圧力が高くなっても安全機構が蒸気を逃がす作りです

蓋の開閉や操作も、ハンドル部分で簡単にできます

調理中は静かで熱伝導が良いから、時間も光熱費も節約

蒸し・煮込み・焼き・ガラス蓋で鍋と、我が家では多彩に大活躍中





レストラン【fellow】です


・空豆の冷製スープ

・チキンソテー
　＆マッシュポテト・さやえんどうソテー添え

・カブのサラダ



10時半すぎからの開店でした






圧力鍋に、1カップの水を入れます

空豆と、ジャガイモを付属のすのこに乗せて圧力鍋に入れます



蓋をして、高圧低圧1にセットして加熱

ピンが上がり、1本目のラインが見えたら弱火で3分

ピンが自然に下がるまで放置して、蓋を開けます



空豆は、すりつぶして豆乳を合わせた冷製スープにしました


火が同じように通るよう、鶏胸肉を切り開いて均等の厚さにします

天然塩・胡椒で下味をつけます

高温に加熱した圧力鍋に、皮面から鶏肉を入れます

こんがり皮面がパリッと焼けたら、裏に返します

こびり付かずに、すっと返るのが気持ちいいですね
しばらくしたら白ワインを加え、中火にしてガラス蓋をします

蓋をあけて、さやえんどうを投入してさっと炒めます

熱効率がいいので、すぐにさやえんどうに火が通ります

さやえんどうを取りだして、強火にして水分を飛ばして完成



蒸したジャガイモは、潰してマッシュポテトに
庭のローズマリーを乗せて、皿に盛り付けます

チキンには、キラキラ宝石ソースを掛けてさっぱり

赤パプリカを切らしてて、キラキラ感が足りないかなぁ
皮がパリッと、中はジューシーに美味しく焼けています
◆作り方はこちら→キラキラ宝石ソース



カブのサラダは、粒マスタード・プレーンヨーグルト・マヨで和えています


今回使っているのは、新しく発売となった少し浅目の3.0Lサイズ

今まで作ったのは、こちら↓

砂肝料理と玄米ごはん

スペアリブとひよこ豆のスープ

フキの煮つけ・玄米ときのこの炊き込みご飯

手羽元の黒酢煮

お豆たっぷりのトマト煮

鶏の酒蒸しピリ辛サラダ

豚の角煮



『シリット・「シコマチック Ｔ-プラス3.0」体験イベント』の記事はこちら↓

◆シリット社の「シコマチック Ｔ-プラス」体験イベント』に参加♪

◆シリット社の「シコマチック Ｔ-プラス」体験イベント』第2弾♪

シリット社の、素敵な鍋達





本日もと～ても、幸せな時間でした
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楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ





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Last updated  2010年05月22日 14時46分50秒