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2010年10月08日
テーマ：今夜のばんごはん(49769)
カテゴリ：料理レシピ！
 モニター料理でレンコン餅レシピブログの「小岩井 こんがり焼けるチーズ」モニターに参加中    紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんか  ご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ ◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け  【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ  ◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮  ◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください   レストラン【fellow】です ・丹波篠山【黒枝豆】 ・チーズ入りレンコン餅 ・袋煮のあんかけ ・冬瓜サラダ 昨夜は、10時過ぎからの開店でした  枝つきで送られてきたのは、丹波篠山のとっても有名な【黒枝豆】  黒豆になる前の豆は【若さや】と呼ばれ、とても美味しいの 食いしん坊のfellowは、黒枝豆を枝から採る作業も嬉しいのです 塩でもんで、早速茹でます  豆の香りと、旨味がぎっしり入った濃厚な味は最高です ぷっくり大きな粒は、普通の枝豆とは大きさが違います  指先ほどの大きさが有るのがわかるかな 豆の色も黒豆っぽく、黒みがかった色です  レンコン餅に、【小岩井 こんがり焼けるチーズ】  を入れましたもっちりレンコン餅に、チーズの旨味とエリンギの歯ごたえがとっても美味しいです 【材料】 ・レンコン：直径10センチほどの物で10センチぐらい（摩り下ろして300グラム） ・片栗粉：大3（摩り下ろしたレンコン100グラムに対して大1ぐらいの割合です） ・エリンギ：1本 ・小岩井こんがり焼けるチーズ：1袋 ・ブラックぺパー：適量 【作り方】 1．エリンギをチーズと同じぐらいの大きさに切ります 2．レンコンをすり下ろし片栗粉を加えて混ぜます ブラックペパーを挽いて、入れます 混ぜ合わせた生地が、柔らかめで水っぽくてOKです 3．フライパンに油を引き、2を形成して乗せます。 エリンギと、チーズを乗せてください こんがり色付き、生地が少し透明になったらひっくり返します 両面が焼けたら完成です 生地に入りきらなかった分は、フライパンで焼いてお皿に乗せてみました  焼きながら、フライパンのサイドでパプリカも焼いて添えました 油揚げの中に卵を入れて、冬瓜と煮つけました 最後に、オクラを加えて片栗粉でとろみを付けたら完成です  冬瓜サラダは、カッテージチーズを乗せて頂きました ◆材料と作り方はこちら→冬瓜サラダ  ◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々  昨夜は、オランダのトラピストビールの【ラ・トラップ・クアドルペル】を飲みました トラピスト・ビールのなかで、唯一オランダで醸造されるビールです アルコール度数の高い琥珀色のビール 程よい甘味と 苦味がやっぱり美味しいわぁ    本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人は ポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位    楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ  ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆  ◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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