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2010年05月14日
テーマ：今日の健康状態は？(10522)
カテゴリ：健康
[リコピン] ブログ村キーワード
リコピンの抗酸化作用で健康増進 ブログで何度も紹介しましたが、私は「トマト」が大好き。最近ではほとんど毎日食べます。トマトは多くのビタミンやカリウムなどを含む健康食品です。トマトの赤い色はリコピンですが抗酸化作用があり、健康増進に優れています。 抗酸化作用はビタミンＥの１００倍とも言われ、生活習慣病の予防に大きな効果を発揮するとされています。また、細胞を癌化する作用を防ぐ遺伝子を活性化させる働きが強いとして注目されています。   リコピンは油に溶けやすい性質をもっていることから、トマトとオリーブオイルの組み合わせは最高と言われます。今日の朝食はトマトに低カロリーのマヨネーズですが、マヨネーズにも油が含まれています。 リコピンを効率的にとる最も簡単な方法は、ケチャップを食べることらしい。でも、我が家の料理にはトマトケチャップはあまり登場しないんです。そうした料理も少し勉強をしないととも思っています。   トマトは赤いほどリコピンを多く含むので、完熟した物や赤色の濃い色の種類のものを選ぶのがベスト。ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺があるそうです。私の場合は健康法以上にトマトが大好きなので、どんな種類の物も食べますが。トマトが嫌いという方にはリコピンのサプリメントもあります。  札幌は雲があるものの青空も見えていて良い天気になりそう。でも最高気温予報は１２度、まだまだ寒いですね。今日はこれから出社、風邪気味だが体調はそこそこ。帰宅予定は２１時頃です。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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