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2010年11月23日
テーマ：今日の健康状態は？(10523)
カテゴリ：健康
[ビシソワーズ] ブログ村キーワード
最近は、激しい労働で疲労が蓄積していることはブログでも何度か紹介しました。本当に疲れ果てた時は横になった途端眠りについて食事をしないまま朝を迎えることもあります。疲れすぎて食欲の無い時はスープが最適です。  夏場に良く食べるのがビシソワーズですが、ジャガイモをたくさんいただいたので今日のスープに使います。ビシソワーズというのはジャガイモの冷たいスープです。食欲の無い時に手軽にミネラルやビタミンなどの栄養を摂るのに適したスープと言えます。  ビシソワーズ posted by (C)ガリレオ二世 揃える材料は「ジャガイモ」「牛乳」「生クリーム」「コンソメ」そして味付けに塩を少々使います。我が家流では「タマネギ」は使いませんが、正式な作り方ではタマネギを使うようです。 ジャガイモのスライスと水にコンソメを加え、アクをとりながら中火で煮ます。煮立ったら弱火にして柔らかくなるまで煮込みます。煮えたら粗熱をとりミキサーにかけ、それに牛乳を加えて塩で味を調えます。それを冷蔵庫で冷やして、冷えたら生クリームを少々加えてできあがりです。
私がブログで紹介する料理はほとんどが「我が家流」ですから、正しい作り方はネットで検索して下さいね！  カボチャの煮つけ posted by (C)ガリレオ二世 もう一品はカボチャの煮つけですが、田舎の母が畑で作ったものを送ってくれたものです。カボチャはビタミンＡが豊富で、粘膜を丈夫にして風邪をひきにくい身体をつくるのに貢献してくれます。冷え性にも良いと言われています。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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