Verginia “by Sendra”(バージニア・バイ・センドラ) サボ
懐石料理では一つ前の季節の食材を「名残(なごり)」 季節を先取りした食材は「走り」と呼ばれ旬を引き立てるために使われます 『名残』『旬』『走り』と今の季節感だけでなく季節の「移ろい」を感じさせるなんて心憎い演出ですね夏の風物詩であるサンダルの雰囲気を残しつつツマサキをきっちり包んでくれるサボ靴下を合わせれば3月デビューできます春物のストールをまいてあたたかにまた涼しげに映りゆく季節の頭としっぽをうまくつかまえて…Verginia “by Sendra”35,700円