ガレットのお菓子日記

　帝国ホテル ラ ブラスリーでいただくクラシックなランチの最後をしめくくるのは、デザートワゴン。
しずしずと運ばれてきます。


帝国ホテル　トラディショナルダイニング　ラ ブラスリーのデザートワゴン
　　手前は『フランボワーズタルト』

　ワゴンが近づいてくる時の、なんともいえないワクワク感が好きですね～。
プチ贅沢気分
いくつものデザートが並ぶ中、鮮やかな赤い色が目をひきます


　　『クレームキャラメル』『フルーツコンポート』『キャラメルチョコ』

　この日のデザートは、他に『ミルクレープ』を加えた５品。
スタッフも心得たもので、「全部盛り合わせますか？」と尋ねて下さいます。
「全部」という人が多いのでしょう☆うふふっ♪



　つい先ほどまではビジネスマンであふれていた店内ですが、彼らはランチタイムが終わりに近づくにつれ、いつの間にか姿を消し、後に残るのはゆっくりお食事を楽しむ女性グループがほとんど。
さぁ、お待ちかねの、デザートの時間です



　ほんの少しソースが飾られるだけで華やかになるのが、白いお皿のいいところ。
テーブルの上がお料理の時とはがらっと変わり、可愛らしい色調に。
まずは目で見て楽しい、楽しい。

　『キャラメルとチョコレートのムース』を除き、他は昔からある定番のデザート。
『クレームキャラメル』とはプリンのことですし、クレープにバタークリームを塗って何枚も何枚も重ねた『ミルクレープ』もよく知ったもの。

　クレームダマンドを焼きこんでカスタードクリームを絞りフランボワーズをのせたフルーツタルトも、味が想像できる安心の一品。



　『フルーツコンポート』は、昔はフルーツポンチと呼ばれていましたよね。
最近の人は聞いたことないかな？

　この「ポンチ」という語感があまり好きじゃなかったのと、色合いは綺麗だけれどなんとなくパーティーの時にはいつまでも残っているイメージがあり、今回もパスしてしまおうか、と一瞬考えましたが、頼んで正解。
一口食べた時に、すごい濃厚な香りがして、目が覚める思いでしたよ～！
その香りがフルーツをひきたてて、美味しい♪

　これはいったい何の香り？と不思議に思い、尋ねると…。

　答えはマラスキーノでした。

　マラスキーノとは、1821年にイタリア特産のマラスカ種チェリーを原料に作られた甘口のリキュール



　プリンもイマドキの生クリームの入る滑らかプリンではなく、昔ながらの材料を使った定番の味わい。これが嬉しかった☆



　嵐のようなランチタイムが終わると、お店は着々とディナーの準備を。
夜はどんな雰囲気になるのかな～。
気取らずにお料理もデザートも会話も楽しめて、また訪れたいお店でした。

帝国ホテル　トラディショナルダイニング ラ ブラスリー
東京都千代田区内幸町1-1-1
帝国ホテルタワー地下1階
03-3539-8073
営業時間
ランチ 　11:30～14:30(L.O.)
ディナー 17:30～21:30(L.O.)
席数 115席 (禁煙席76席)
※土日祝(11:30～14:30)全席禁煙

　ラ ブラスリーのお徳情報
通常のランチメニューはこちら（税込み・サービス料10%別　上二つのコース＋追加料金でデザートワゴンをいただくこともできます）ですが、平日に限りスローランチというお徳コースがあります。

スローランチを予約し（20名限定）、13:30以降にお食事をスタートすると、メイン・デザートワゴン、コーヒーまたは紅茶つきで 3,000円（税・サービス料込）♪
詳細はラ ブラスリーの平日限定プラン　に。

今回私達は12:15頃～14:45頃と、2時間半たっぷりおしゃべりも楽しみましたが、1時間半ほどでしたら、↑のコースはおすすめ☆

　帝国ホテル　ガルガンチュワで
世界パティスリー１位の焼き菓子　『ヴォワイヤージュ』販売開始

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