伊勢丹新宿店で開催中の
サロン・デュ・ショコラ 2011の会場の中でも、非常に広々としてゆったりとした場所に出店されているのは、フランスの超一流ホテル2軒。
パリの
オテル・プラザ・アテネと南仏アンティーブの
オテル・デュ・キャップ-エデン-ロックです。
(このスペースはゆとりがあるので、時々色々なフランス人シェフたちが集まってきては賑やかに抱擁を交わし、再会を喜び合う場となっていたりします)
そのオテル・プラザ・アテネのパティシエ全体を率いるのは、クリエイターの
クリストフ・ミシャラク氏。
今回、通訳をお願いし、単独インタビューをさせていただきました。
すみません、先に写真のみアップします。内容はのちほど…
『タブレット・ゾディアック』天秤座 3,150円
テーマ「JAPON(日本)」
『タブレット・ブラン ユズ&ノワゼット』 2,310円
他に、同じサイズでミルクチョコレートと胡麻の組合せで『タブレット・レ セザム』(2,310円)もテーマを意識して。
『タブレット・ノワール ピーカンナッツ』 2,310円
『トゥロン』 3,570円
濃厚なヘーゼルナッツプラリネバー
オテル・プラザ・アテネのオブジェ
非常に独創的なお菓子を次々と生み出す“クリエイター” ミシャラク氏
オテル・プラザ・アテネ クリストフ・ミシャラク氏
※写真は許可を得て撮影・掲載しています
【送料無料】サロン・デュ・ショコラオフィシャル・ムック(2011)
サロン・デュ・ショコラ 2011
伊勢丹新宿店本館6階 催物場
1月26日(水)~31日(月)<最終日18時終了>
新宿店は1月・2月は休みなし、毎日20時まで営業
詳しくは
サロン・デュ・ショコラHPに
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