キムチチゲは、キムチが酸っぱくなるまで待って作るのです。
漬けたばかりの浅漬キムチで作っても、キムチチゲは美味しく無いのです。
美味しいコチュジャンと、発酵キムチだからこそ本場のキムチチゲが美味しくなるのです。発酵したキムチが、熱を加えることにより旨味にかわります。

辛い！さっぱり！！　コレぞ韓国代表鍋！！
最後の閉めは、うどんでは無く、ラーメンでお願いします。

スパムや、ウインナー・トックやトッポギなどを入れて、プデチゲ（軍隊鍋）にして、
兵役中のスターを思い浮かべて楽しまれては如何ですか？