居酒屋一人旅　～美味しい日本酒・焼酎を探して

本日は外出。ランチは国分町でいただきます。
酔亭よっちゃんが確かやっていました。

いつもの１階。カウンターだけの店内の奥に座ると、ロックグラスに入った茶色の飲み物がさっと出てきます。
ウイスキーかと一瞬思いましたが、むぎ茶です。
「みなさんそう言いますね」とお姉さん。
飲兵衛の思考回路が同じであるということですよ。

ランチは「じゃじゃ麺」。
盛岡名物でしたね。



酔亭よっちゃんのお姉さんが麺をさっと茹でて、肉味噌・きゅうり・長ねぎを乗せてはい出来上がり！
シンプルな料理ですが、美味しいですね。
肉味噌と麺をしっかり混ぜていただくのが、じゃじゃ麺の食べ方。
盛岡では、ラー油とか酢とかニンニクを入れていました。

そして「じゃじゃ麺」を食べ終わった後は、もう一つのお楽しみ。
チータンタンです。



食べ終わったお皿に肉味噌＋生卵を追加して、麺の茹で汁を注ぎます。
玉子のスープ「鶏卵湯（チータンタン）」です。
じゃじゃ麺の〆は、これでなくっちゃ！

酔亭よっちゃんの「じゃじゃ麺」も美味しかったですが、本場盛岡にまた行きたいなぁ。
居酒屋一人旅で。

（　＾▽＾）＜ﾌﾌｯ



ショテマエの盛岡じゃじゃ麺覚書
本家は「白龍」
他に、「不来方じゃじゃめん」「盛岡じゃじゃめん」「香醤」

肉味噌は八丁味噌をベースにして、ひき肉・シイタケ・ニンニク・ごま・ごま油か？


「白龍（パイロン）」の元祖盛岡じゃじゃ麺 2食セット