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 昨日は春の陽気だったのに、今日は一転して冬の寒さ。 風邪をひかないように、気をつけましょうね。 さて、今日の写真は先日食べた韓国の餅菓子。 新大久保の 鐘路福餅店 のものです。 写真が暗くてすみません。 韓国では、餅菓子がとっても愛されていて、 お祝い事には欠かせないそうです。 その種類は豊富で、彩りもこんなに鮮やか。 これでも、ほんの一部らしいです。  鐘路福餅店 は、韓国伝統餅菓子の専門店で、 新大久保を歩くと、何か所かでこのお餅と出会えます。 持ち帰るとちょっと固くなってしまうけれど、 蒸しなおせば、出来たてのような食感が戻ってきます。 もちもち好きにはたまりません(*^^*) 特に私は、お豆と黒糖で作るチャルトックがお気に入りで、 （トップの画像で、お豆がのっかっているお餅） 無性に食べたくなる時があるんですよ～。 もうひとつ、新大久保で食べた韓国のお菓子を紹介。  たぶん同じ 鐘路福餅店 経営の 鐘路福餅 21世紀HoTok の ホトックというお菓子です。 鉄板で焼いたものをその場で食べる、ファストフード。 柔らかめのとろんとした生地で餡やハチミツを包み、 専用の道具でぎゅっと押しつぶして焼き上げます。    まわりはこんがり、中はもっちり。 なんとなく懐かしさのある素朴なおいしさです。 食文化の共通点が多いですもんね。  冬の寒さの中、はふはふしながら食べたいお菓子でした。 ホトックを食べたのは２度目だったのですが、 1回目の方が断然おいしかった！ なぜなら、1回目は注文してから焼き始めてくれたから。 ２回目に行った時は週末の混雑時だったため、 あらかじめ数枚焼いておいたストックを焼きなおすスタイルだったので、 なんとなく油のにおいが気になってしまったんです(>_<) 焼きたてが一番♪
 まさか、自分でキムチを漬ける日が来るなんてねぇ。 旅番組で見たようなキムチ用の甕（かめ）なんてないしさぁ、 1年分のキムチを保存する場所もないしさぁ、 だいたい、材料もよくわからないしさぁ。 やっぱりキムチは、お店で買うに限るでしょ。 そう思っていたのは去年までの私。 でも、韓国のちょっとした波がやってきている今年の私は、 せっせとキムチを漬けてしまいました。 初心者なので、今回は小さな品種の白菜１個分だけ。   下準備としてその白菜を塩漬けにするのだけど、 もうこの時点で、白菜がかわいく思えてきます（笑） 1～2日経ち水分が上がって来たところで、本漬け開始！ 材料はそれぞれの家庭によって、多少違うんですね。 人参・大根・ニラ・りんご（梨）・ニンニク・生姜・唐辛子・塩辛、 これらを基本に、アレンジを加えていくみたい。     材料を混ぜ合わせて、真っ赤なヤンニョムを作ります。 韓国産の唐辛子を使ったので、見た目ほどは辛くないです。 塩漬けした白菜の間にヤンニョムを挟みこみ、 ３日ほどで発酵が始まれば、もう食べて良いんです。 想像していたよりもずっと簡単。 １年分の量じゃなければ、わりとお手軽に作れるんだ～。 出来上がりがこちらです。 なんとも愛おしい(^-^)   今日のランチは、キムチ温玉ごはん♪ ごはんがすすむわぁ。 先週までの韓国ドラマも、かなりハマりました。 カンマエ、好き～！
 今年の自分チョコ（ひらきなおってる）は２種です。 Patchi と HACCI 。 カタカナにすると、パッチとハッチ。 なんだか２人組っぽい。 ぐりとぐらみたいな(*^^*)   手前の四角い箱がHACCI。 グレーの型押し風パッケージに紫のリボンがシックでしょ。 HACCIは、美容効果に着目したハチミツショップなので、 このチョコレートにもハチミツが使われています。 アールグレイとハチミツの香りがとても華やか。 男性よりも、女性に好まれるチョコなんじゃないかな。 そして、真っ赤なハート形ボックスがPatchiです。 自分用には恥ずかし過ぎますが、中身もハート形(^-^)  レバノン発のチョコレートショップPatchi。 店舗はイスラム圏にしかないんですって～。 なので、日本ではバレンタインの催事でしか買えません。 ドバイ土産として食べた日本人の間で、 おいしいと評判になっているみたいなんです。 私もその噂を小耳に挟んでいて、 Patchiを食べてみた～いと思っていたので、 無事に手に入れることができて満足♪ チョコレートは、ものによってはクセがあるけれど、 Patchiは嫌なクセがない、スッキリとしたチョコレート。 （ホワイトはかなり甘い） きめが細かくて、とても滑らかでした。  チョコとの相性を考えてブレンドされたコーヒーがあるので、 今日はそれを淹れて、楽しんでみました。 は～、チョコっておいしい♪
 銀座経済新聞で、 銀座・和光、レストラン事業撤退へ－直営3店舗閉店、経営再建で という記事を目にしました。 直営5店舗のうち3店舗を、2月28日で閉店とか。 （今、和光のサイトで確認したら、2月8日閉店になってる！！） びっくり。 というのも、先月、 WAKO CAFE へ行ったばかりなんです。 しかも、生まれて初めてです(*^-^*) 銀座和光なんて、ご縁がなかったですからねぇ。 先月、何の気なしに覗いた和光のサイトで、 美味しそうなタルトタタンが紹介されていたので、 それ食べたさに行ってきました。   きれいな色艶をしているでしょう？ ぎゅっとつまった紅玉の、酸味と甘み。 そこに、強めのカラメルの苦味。 材料はシンプルそうなのに、濃厚で深みのある味でした。 3層構造♪  タルト生地と林檎の間の層（アーモンド生地かな）に 林檎の味が染みこんで、美味しいこと。 これぞ三位一体♪ 食べておいて良かったな。 こちらは、彼が食べたショートケーキです。  もう、これらを食べることはできないのかなぁ。 それとも、残るティーサロンのほうで、同じケーキを扱うのかな。 よくわからないから、 思い出として、ブログに残しておくことにします。 * * * まさか、閉店してしまうとは。 ムシの知らせだったのかなぁと言ったら、 ご縁がなかった人にはムシの知らせは来ないんじゃ・・・ と言われました(>_<) うん、ごもっとも。 きっと、美味しくて淋しい偶然だったのでしょう。
 知人から、神田三原堂 のお菓子をいただきました。 ここの塩せんべいは一度だけ食べたことがあって、 お米の粒を少し残した食感が好きだったんです。 今回いただいたのは、その塩せんべいと最中のセット。  桜寿最中と名付けられたこの最中は、 神田三原堂の米寿（創業88年！！）を記念して作られた、 おめでた～いお菓子なのだそう。   粒餡と白餡を合わせた餡の中には、 桜の葉の塩漬けを刻んだものが加えてあって、 口に入れると、ふわっと香りがひろがります。 （強めの塩がアクセント） 桜の葉の香りと最中の皮の香ばしさを同時に楽しめて、 癒し効果のある最中だわぁ(^-^) おめでたい最中で、福を分けてもらいました。 ごちそうさまでした。 話はちょっとそれますが、 気に入ったペーパーや箱を、なかなか捨てられない性分の私。 （断捨離の人が見たら、きっと呆れる・・・） 神田三原堂の包装紙も、やはり捨てられないです。    袋もシールも渋くてカッコいいのだけど、 特に包装紙（上の写真の真ん中）がツボです。 実は以前にいただいた時の紙もちゃんと保管してある。 山吹がかった黄色地にシルバーで「三原堂」の文字。 色づかいだけでもモダンで素敵なのに、 文字のデザインがまたオシャレなんですよねぇ。 束で欲しいぐらい好き（笑） 神田三原堂 http://www.kandamiharado.com/
 寒波が厳しいですねぇ。 寒がりには、ほんと、ツライです。 今日のお昼ごはんは、こういう寒い日にぴったりのもの。 桃太呂の長崎ぶたまんを蒸しました。 百貨店の長崎展で購入したものです。   このぶたまんは、現地でも通販でも人気があって、 100個まとめて買う人もいるのだそうです。 直径5cmほどの、ちょっとつまむのに良いサイズ。 お昼におやつにおつまみに、家族みんなで楽しめそうですね。   蒸すとひと回り膨らむので、 ３個食べるとコンビニの肉まん１個強ぐらいかなぁ。 玉ねぎと豚肉の甘みを感じるシンプルな味です。 生地はふんわり、具もぎゅうぎゅうではないから、 口の中で生地と具がうまく混ざり合います。  ごま油を強めにきかせてあるからなのか、 意外にも、１個２個でも満足感が得られました。 おいしかったです。 この冬、手作り肉まんに挑戦中の私にとっては、 良い研究材料にもなりました(*^^*) 長崎ぶたまん桃太呂 http://www.butaman.co.jp/
 こんばんは。 クリスマスからお正月にかけて食べすぎてしまい、 頬が丸～くなった Smoothie です。 冬の雀状態(*^^*) 今は自重中なので、 以前食べたハンバーガー写真を眺めて、我慢しましょ。 COCOCHI BURGERS（ココチバーガーズ） びろ～～～ん(^-^) ものすっごいベーコンチーズバーガーでしょう？ ココチではこのタイプのバーガーを 「はみだし系」と呼んでいるようです。  もうひとつ、「なだれ系」というジャンルもあったのですが、 今回は注文しなかったので、今後、食べ比べる予定♪ 私が注文したのは、アボカドバーガー。   これは、どっち系にも属していないような？ 念のためミニサイズのほうにしておきました。 これでミニですからね、そりゃもう大満腹。 ふっくらしたバンズは、天然酵母パンです。 バーガーのために特別に作られているのが嬉しいですね。 もちろん、つなぎなしのパティも 濃い味の肉汁が楽しめて美味しかったですしね。 ココチのオーナーさんは、女性です。 女性らしさと、カッコ良さのどちらをも感じる、 男性オーナーのショップとはひと味違うお店でした。 ひとつだけワガママを言わせてもらうと、  コーヒーをアメリカンダイナー風に、 大きめのマグで出してくれたら 気分的には最高なのだけどなぁ(^-^) （でも、カップ＆ソーサーが女性オーナーのこだわりかも） COCOCHI BURGERS  神奈川県横浜市青葉区藤が丘2-3-1 桂ビル1F http://www.cocochi.cc/index.html
 あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 うさぎ年は飛躍の年だそうです。 私もぴょんぴょんがんばらないと。 いつも中途半端なブログではありますが、 私にとっては大切な場所。 今年も細々と続けていこうと思っていますので、 よかったら時々遊びに来てくださいね。 2011年がみなさまにとって幸多き年となりますように。 Smoothie * * * * * さて、新年最初のお菓子はこちら。  イギリスのトフィー入りビスケットです。 上の写真で使ったのはうさぎビスケットだけですが、 おとぼけ顔のかめクッキーも入っています。 そう、グリム童話の「うさぎとかめ」なんですね。 （箱のうさぎ必死・笑） Walkersのショートブレッドみたいなタイプで、 とっても美味しくて、とってもカロリーが高そうな味。 と言えば、わかっていただけるかと(^-^) カロリー欄に2000という数字が見えたような気がしたけれど、 怖いので、これ以上確認はしないでおこうと思います。 このシリーズを買ったのは2度目。 今のブログのタイトル画像に使っているライオンの絵も、 同じシリーズのストロベリービスケットです。 あと1種類あるようなので、すぐにも食べたいところですが、 輸入ものは日本のお菓子に比べるとお高いので、 気持ちが大きくなる時待ちだなぁ(*^-^*)
 髭のおじさんなのか、小人なのか、みの虫なのか。 正体不明のオーナメントを飾ってみました。   髭のおじさんオーナメントにプラスして、 怪しい目つきのサンタのおじさんもいます。 今年のクリスマスはオジサン達に囲まれて過ごしました(*^^*) ケーキはこちら。   和泉 光一さんのケーキです。 柚子と苺と柑橘に、生姜をきかせた爽やかな味でした。 箱を開けた時の香りが忘れられないです。 夜ごはんは、韓国料理。 チゲなどを作ってみました。  韓国ドラマ「華麗なる遺産」を見てからというもの、 私の中にちょっとした波がやってきているのは明確(*^-^*) クリスマスらしさのカケラもありませんが、 チキンでも韓国料理でもお寿司でもインド料理でも、 おいしければ楽しいので、OK♪ あと10分ほどで、クリスマスも終わり。 明日からは、大掃除を頑張ります。 │<< 前のページへ │一覧 │ 一番上に戻る │ |
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