気まぐれレシログ

材料：

きゅうり2本
酢100cc
濃口醤油120cc
砂糖60g
唐辛子１～２本
生姜20g

作り方：

１．きゅうりは太目の輪切りに切る

２．生姜は千切り、唐辛子は水で戻し輪切りにする

３．きゅうり以外の材料を鍋に入れ沸騰させる

４．沸騰したら火を止め、きゅうりを入れて自然に冷ます

５．冷めたら煮汁だけをもう一度沸騰させ、火を止めてきゅうりを戻し入れる

６．この作業を3回繰り返し、あとは冷蔵庫で冷やす

＊きゅうりには煮汁が冷める時に味がしみ込むので、なるべく煮汁をさましてから
　再沸騰させるのがポイント

初め作るときは、ほんとうにあんな褐色いろにきれいにしかも美味しくできるのか？
なんて思っていましたが、なかなか美味！です。

初めはこんな感じ



2度目はこんな感じ



できあがりはこんな感じ



どうでしょうか