美味しい発見

今年は是非とも挑戦しようと思っていたシュトーレン。
昨日やっと作りました。
（もうかなり遅い。。ホントは食べまくってる時期ですよね）

自家製酵母（ピオーネ）の元種で仕込み。
ドライミックスフルーツ（レーズン・クランベリー・パパイヤ・パイナップル）のラム酒漬けとドライフィグ、スライスアーモンドと胡桃のローストを入れました。

レシピはこちらを参考に。

** シュトーレン＠ヨーグルト酵母 ** by Poohchin

発酵がなかなか進まずヒヤヒヤ。（こんなに材料使ってるのに失敗だったら悲しすぎです）
でも、13時間くらいでどうにかこうにか。

成形して焼き上げ、溶かしバターとグラニュー糖をたっぷり。最後に粉糖でお化粧。



ラッピングして保存。友達にもお毒見してもらう予定（無謀）です～。



ラム漬けフルーツがちょっと余ったので、
その余りとカマンベールチーズの角切りも入れたケーキもついでに焼きました。



今回使った型はこちら。



スポッとキレイに抜けて気持ちよかったです。模様もくっきりキレイ

娘達がもうすぐ帰ってくるのでオヤツに食べようと思いま～す。