みしゃらいグゥパンチ

レシピ公開です～♪
ただしこの通り作ってもウマいかどうかワカランです（≧∇≦）
なぜなら分量はいつも味を見ながら適当に入れてるから（笑）。

レシピ用に何を何ｇとか、無理にひねり出した数字なのだー。
だからベースの顆粒スープも味見しながら足していってね。

材料
ひき肉 ７００ｇ（牛５００、豚２００）
たまねぎ 小３個または中２個
にんじん １本
セロリ １本（茎の部分）
トマト １個
にんにく ２片
しょうが １個
カレー粉 大さじ２
ガラムマサラ 少々
トマトピューレ 大さじ２
赤ワイン ２００ｍｌ
ブランデー 少々
鷹の爪 １～５本（辛さはお好みで）
黒胡椒 小さじ１
クミンシード　少々
顆粒とんこつスープ 大さじ２弱
顆粒チキンスープ 大さじ２弱
はちみつ 大さじ１
レーズン ５０ｇ
サラダ油
塩 少々
ローリエ ２～３枚
紅茶
隠し味にヨーグルト、牛乳、ソース、醤油、コーヒー、
チョコレート、粉チーズなどなど

下ごしらえ
たまねぎはみじん切り、セロリは茎の部分だけみじん切り、にんじん、にんにく、
しょうがはすりおろし、トマトは湯むきして小さく切り水分を軽くきっておく。
レーズンは熱い紅茶にひたしておく。

作り方
１．フライパンに油をひいて、たまねぎと鷹の爪（種取ってね）、黒胡椒、
クミンシードを一緒に炒める。最初強火でその後中火、大体３０分くらい。

２．セロリを投入して１５分ほど炒める。茶色のペースト状になるくらい。

３．すりおろしたにんじん、にんにく、しょうが、トマトを投入、良く炒める。

４．赤ワインを入れて弱火で煮る。→１０分くらいかな。

５．出来上がった野菜ペーストをフライパンから煮込み用のナベに移す。

６．フライパンで今度はひき肉を炒める。カレー粉とブランデーを少々加える。

７．アルコールが飛んだら肉も煮込み用のナベに入れる。

８．２００ｍｌくらいのお湯に顆粒のスープ２種類を溶かしてナベに加える。

９．トマトピューレ、はちみつ、レーズン、ヨーグルト、牛乳、ソース、
醤油、塩などカレーがうまくなりそうな物を少量づつ加える。

センスが問われます（笑）。ちなみに梅干しは試したことないです。

１０．ローリエを入れて弱火で１時間ほど焦がさないように煮て、
水分を飛ばす。味を確認しながら、塩と顆粒スープで調整。

１１．火を止める直前にガラムマサラを加えて終了。

１２．一晩置くともっとウマいです。




材料は別に全部揃っていなくても構いません。

楽したい人は、例えばタマネギ炒めて、ひき肉炒めて、チキン
スープとカレー粉とレーズン入れればそれっぽくなります。

休日の趣味メニューなので、毎日料理する人向けでないことは確かですね。