うつわのある生活

きゅうりの季節になりましたね。
いつもこの時期になると、畑をされている方々から大量のきゅうりを頂きます。

今日は沢山きゅうりを使いたいときによく作るレシピをご紹介しますね。





おつまみ、お弁当コチラにもピッタリ♪　
きゅうりのピリ辛醤油漬け


～　材料　～　　４人前

きゅうり４本

あれば糸唐辛子

（漬けたれ）
醤油大さじ２、酢大さじ１弱、鷹の爪１本
ごま油小さじ1/2、生姜１片、豆板醤少々




～　作り方　～


１、きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、縦に切る。
　　横に３ｃｍの長さに切って塩を振り、しんなりしたら水洗いする。
　　水気を切ってボウルに入れる。

２、鍋に漬けたれを入れ沸騰したら１にかけて冷蔵庫で２～３時間冷やす。
　　

３、器に盛り、糸唐辛子をのせる。




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