うつわのある生活

いつもの鶏料理も 盛り付け次第　でおもてなし料理に大変身！
今日はそんな簡単で美味しいおもてなし料理をご紹介します。


鶏肉のバジル風味





～　材料　～

鶏もも肉　人数分
にんにく　１人１片
塩、こしょう　適量
乾燥バジル　適量
オリーブオイル　適量
お好みで粗引きブラックペッパー　適量



～　作り方　～

１、鶏もも肉は黄色い脂を取り除き
　　皮の方には火が通りやすいようにフォークで穴をあける。

２、フライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスした
　　にんにくを弱火で（焦がさないよう）カリカリになるまで炒め
　　取り出しておく。

３、２のフライパンに鶏肉の皮を下にして入れ、
　　心持ち多めに塩コショウをして強火で焼く。
　　焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で火を通す。
　　火が通ったら強火にして焼き色を付ける。

４、最後に乾燥バジルをかけ器に盛り、２のにんにく、
　　お好みで粗引きブラックペッパーをかけて出来上がり。

　　




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