2009.04.30

『　焼酎蔵　薩洲濱田屋伝兵衛　』　MATSUZAWAYA通信　焼酎編　Vol.3

[ 日本酒・焼酎 ]

MATSUZAWAYA通信　焼酎編　Vol.3


『　焼酎蔵　薩洲濱田屋伝兵衛　』
濱田酒造株式会社　鹿児島県いちき串木野市湊町
　　　　　　



海童 祝の赤（かいどういわいのあか）等でおなじみの濱田酒造さんから
新規取扱商品の焼酎達が新たにお目見えいたしました♪
ここで少し詳しくご案内します。



昔から焼酎の産地として『 市来焼酎（いちきしょうちゅう） 』の名で知られる
鹿児島県いちき串木野市湊町に明治元年創業の濱田酒造株式会社。

その濱田酒造さんでは３つの蔵があり
３つの蔵はそれぞれ別々の特徴があります。



●焼酎蔵 薩洲濱田屋伝兵衛
（しょうちゅうぐら　さっしゅうはまだやでんべえ）　
　・・・伝統tradition／創業以来の伝統の技が息づく

　創業の地で、焼酎造りの原点ともいえる手造りにこだわり
　昔ながらの甕仕込み、木桶蒸留、甕貯蔵という製法を守る伝統の蔵

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　伝兵衛蔵で造られる主な焼酎・・・本格焼酎　伝（芋）
　本格焼酎　宇吉（芋）、本格焼酎　兼重（芋）、本格焼酎　兼重（麦）
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●傳藏院蔵（でんぞういんぐら）　
　・・・革新innovation／高品質の焼酎を一人でも多くの方に

　最新鋭のシステムを導入し、高品質且つ、手に取りやすい価格
　気軽に美味しく飲める焼酎造りを実現した蔵

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　傳藏院蔵で造られる主な焼酎・・・本格焼酎　海童（芋）
　本格焼酎　海童　祝の赤（芋）、本格貯蔵焼酎　隠し蔵（麦）
　本格焼酎　いろはのい（麦）
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●薩摩金山蔵（さつまきんざんぐら）　
　・・・継承succession／薩摩文化と焼酎のルーツを求めて

　350年の歴史を持つかつての薩摩藩の金庫・串木野金山で
　本格焼酎の歴史と、いにしえの文化を後世に語り継ぐ蔵

　＊金山の坑道内に仕込み蔵があり、　明治以前の焼酎製法
　　“どんぶり仕込み”を再現し、坑道内で貯蔵熟成しています。
　　 その他、ここでは金山の地下から湧出する鉱泉水を使った
　　 温浴施設や食事処、バースペース、売店などがあり、焼酎
　　 と一緒に楽しめる場になっています。

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　金山蔵で造られる主な焼酎・・・本格焼酎　福金山（芋）
　本格焼酎　金山蔵（芋）、本格焼酎　金山来福（麦）
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そして今回、マツザワヤに初お目見えしましたのは
『焼酎蔵 薩州濱田屋伝兵衛』の下記の焼酎達。



～手間暇を惜しまない伝統仕込みの味わい～


■ 伝 黄麹仕込 　芋 25度　さつまいも／米麹（黄麹）
　 でん　きこうじじこみ　いも

　　　
1,800ml　　3,150円(税込)　　　720ml　　1,500円(税込)

黄麹ならではのフルーティーでまろみのある触感と飲み心地。
甕仕込み、甕貯蔵ゆえなのか、とても芳しい香味は他の黄麹焼酎には無い
『伝』ならではのもの。柔らかい口当りにしみじみと旨味が広がる味わい。



■ 宇吉 黒麹仕込 　芋 25度　さつまいも／米麹（黒麹）
　 うきち　くろこうじじこみ　いも

　　　
1,800ml　　3,150円(税込)　　　720ml　　1,500円(税込)

黒麹ならではの厚みのあるボディ。旨味を伴う豊かな芋の甘味を酸が程よく
引き締め、ダレずにいつまでも美味しく飲んでいられる味わいは見事なもの。
しっかりした味わいがお好きな方なら、常温、ストレートで是非どうぞ。
こちらも甕仕込み、甕貯蔵ゆえか芳しい香味を感じます。




～長期甕貯蔵による贅沢な味わい～


■ 兼重 甕貯蔵 　芋 25度　さつまいも／米麹（白麹）
　 かねしげ　かめちょぞう　いも


720ml 　1,990円(税込)

甕貯蔵期間が3年～5年と通常のものよりも贅沢に長く熟成された焼酎です。
甕による貯蔵効果でとてもまろやかで芳醇。芋の香りがほのかに香り
綺麗でしなやかな触感の仕上がりには、ついつい杯が進みます。
贈答品にも喜ばれる逸品です。



■ 兼重 甕貯蔵 　麦 25度　麦／麦麹（白麹）
　 かねしげ　かめちょぞう　むぎ


720ml 　1,990円(税込)

兼重　芋　と同じく甕貯蔵期間3年～5年間熟成された焼酎です。
甕による貯蔵効果でとてもまろやかで芳醇、そしてしなやかな触感に加え
麦焼酎にありがちな麦臭さはそれほど感じません。
黒麹では無くなってしまいがちな麦の繊細な旨味成分を白麹により
しみじみと感じさせる味わいを出したところは見事なもの。



上記商品の他、マツザワヤでは
傳藏院蔵で造られる海童や隠し蔵なども取り扱いしております。

濱田酒造さんは、奇をてらわず、伝統を大事にする一方
必要な新しい技術は積極的に取り入れています。
今まで多くの蔵で海に廃棄することもあった醸造時に出る
焼酎カスを濱田酒造さんでは隣接する処理プラントで飼料化し
エコロジーにも配慮した日本の国酒たる焼酎造りに励まれています。

そうした蔵の焼酎は上記の通り、綺麗な酒質の優しくも味わい深いものです。
是非皆さんもお試しください


マツザワヤ　　中目　千明

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Last updated  2009.04.30 14:58:33