『　ソムリエ座談会　』

そんな記事が日本ソムリエ協会の会報誌『Sommelier』にて、
丁度１年ほど前から連載されています。
（正確には　２００９年７月　１０９号～）

個別に読んでも、面白いのですが、まとめて読んでもとても素晴らしい内容です。
職業としてソムリエを目指す人を始め、ワインを扱う人、飲んで愉しむ人にも
感嘆の声が出る内容だと思います。

良い内容故に、連続して読みたい欲求が出てきました。
もちろん将来的に、何回も読み直しすると思います。、
自分の欲求に正直な私は、切り取ってファイルに纏めてしまいました。
編集者さんごめんなさい
これからも、連載が続くのでしょうが･･･その度切り取ります



出来れば、内容がまとまった暁には、書籍として出版して頂きたいものです

本日のテイスティングコメントはコチラ！！


エチエンヌ ソゼ　ピュリニー モンラッシェ　２００７
価格 ６，４００円(税込,送料別)
［商品CD］40161028　白　750ml
［ＡＯＣ］ピュリニー モンラッシェ
［パーカー評価］89点　eRobertParker.com #186 （2009-12-22）

［松澤屋スタッフのテイスティングコメント］
近松
相変わらずシンプルに感じてしまう程の穏やかな繊細さが信条の白ワイン。
少し閉じ気味。キュッと閉まる小さく円い酸味が可愛らしく、エレガント。
繊細ゆえに、和食にはベストなピュリニーモンラッシェ。

明人
白い花の香り、洗練されていて品が良い。
果実は厚く、グレープフルーツやリンゴや桃の風味があり少々苦みも混じる。
酸はいきいきとしているがまだ固めで、ミネラルは豊富。
まだ本領を発揮していないが、３年程で飲み頃に入り楽しめる。

中目
黄色や白い色の小花の香り。少々閉じているのか香りの要素があまり出てこない。
２００７年の特徴か酸味と苦味が前面にあり果実味はまだ表に出きっていない。
きれいな酒質とミネラル感があり、

松澤
優等生ですね、しごくまっ当、ピュリニーはこうなくちゃね。

佐藤
苦みのあるメロンの香り。さわやかな酸が感じられるが
全体的に堅い印象。

橋爪
思いの外、軽快なヴィンテージ。
ソゼらしいエッジのきいた酸味できれいな味わい。キリッとしまっていても
結構可愛らしい印象。エスプリクラスのシャンパンのようなりんごっぽい吟醸香がしたかと思うと、重々しい石灰のようなミネラルのニュアンス、キレのある酸味、
グレープフルーツの皮のほか少しタンニンの苦味など表情豊か。
あまり複雑でなくシンプルで繊細な味わいの料理に合わせるとお互いが引き立つと思います。

高橋
2007年に多く見られた豊かな酸と、ピンと張り詰めた感じのミネラル感が非常に
凛々しい。やや閉じ気味なのか、香りはそれほど立ち上ってこないが、白い花や
りんごのニュアンス、後味にやや若い苦味を感じる。

これからは、蒸し蒸しする季節です。
少し冷たいぐらいの温度で愉しめるワインが美味しさを増してくれるはず
美味しいワインを愉しみましょう
松澤屋　近松