暑く厳しい夏も終わり、秋風を感じる季節となってまいりました。
酷暑に耐えてきた体は満身創痍
疲労がかなりたまってる方も多いことでしょう。

そうした秋の夜長の時期には、ちょっと優雅にシャンパンはいかがですか。

ここ最近、松澤屋には新顔のシャンパンが続々入荷中なのです。
まずは第一弾としてローズドジャンヌをご紹介。

ラベルがちょっと地味可愛くて目を引くこのシャンパン。
アンフロレッサンスという名前から葡萄の花を思わせる絵が
品良く描かれていて印象的なのです。



■inflorescence＝植物学的に言うと日本語で花序（かじょ）のこと。

　花序は「花」が「茎」または「枝」につく並び方、
　「花」をつけている「茎」の部分の総称（花の集まっている部分）を
　言う・・・らしい。
　アメリカのワイン醸造関係者によると、葡萄の房となる部分が
　確認されてから花が咲くまでを inflorescence と呼ぶらしいです。
　ちなみに花が咲き終わり、葡萄の房らしい状態になると
　Cluster（クラスター）と呼ぶみたいですよ。



実際試飲しましたら、とても綺麗で清楚な美人スタイルのシャンパンでした。
ぜひお試しくださ～い。


◎ N.V.(2008) ローズ ド ジャンヌ
　シャンパーニュ アンフロレッサンス ブリュット　価格 ６，６００円(税込)

［商品CD］40489371　泡　750ml
［ＡＯＣ］シャンパーニュ
［葡萄品種］ピノノワール１００％

　シャンパーニュのオートクチュール
　鬼才セドリック・ブシャールが造る　クリーミーなシャンパーニュ。
　ジャック セロス と常に比較される超有名ブランドになりました。

［シニアワインアドバイザー中目のコメント］試飲年月：２０１１年７月
　ブランドノワールの割には、少々淡い色合いの黄色。
　花の香りとりんごの果実の香りがふわっと立ち昇り
　あまり重さを感じさせない。
　飲んでみてもブランドノワールの重量感はあまり感じず
　清涼感のある果実味と酸味がある。
　綺麗で清楚な美人スタイルのシャンパーニュ。


シャンパンのお供に
　こんなおつまみはいかが

アボカド＆ルビー グレープフルーツのサラダとの相性 Good

■アボカド＆ルビー グレープフルーツのサラダ　レシピ

１．アボカドを２cm角程度にカット。

２. グレープフルーツ（※）も同じ２cm角程度にカット。
　　※画像はルビーですが、ホワイトでもOK。
　　　ルビーだとやや甘さが強く、ホワイトだときりっと酸味が際立ちます。

３. ワインヴィネガー（白でも赤でもお好みで）と
　　塩、粗引きブラックペッパーを振りかけ和えます。

４. エキストラヴァージン オリーブオイルをまわしかけて召し上がれ



ちなみにレシピ掲載のサラダはすごく簡単で、火も使わずに作れ
スパークリングや白ワインにぴったり
我が家では頻繁に食卓に上っております。
栄養の面でもヘルシーなのでおススメで～す



グランヴァン　松澤屋
中目　千明