ぱにぽぽさんの、苺＆ライチー、レモンのムースケーキ、ご覧の通り、クリスマスケーキとして紹介されてたんですが、やっとこ作りました。

先ず、ライチのピュレをゲットして、
内部にレモンのムースを忍ばせるのですが、
10ｃｍセルクルで作って冷凍、という所で頓挫してました・・・。
10ｃｍセルクル、ないし、ってか、ケーキ用のセルクル、ほとんど持ってない（－－；）。
15cmとか12cmはデコ型でずっと代用してました。

買おうか、どうしようか、悩む事数ヶ月・・・（笑）。
ふと思い立って、イングリッシュマフィン用のセルクルで９cmのがあるので、
それで代用してみました。
おっけー！（ってか、早く思いつけよ＾＾；）

底はテキトーに、とあったので、ダブつき気味の卵白を使ってココアのシュクセ生地（巨大ダコワーズ、って感じです）を作り、
周りは、パータデコールで模様描いて、なんて繊細で面倒な事は勿論やらず（＾＾；）、
でも一応ピスタチオの風味はあったほうがいいかな、ピスタチオペーストを入れたジョコンド生地（アーモンドパウダーの入ったスポンジシート）を焼いてぐるりを囲い、
ココアの底生地の上に冷凍したレモンのムース、
その周りに冷凍ラズベリーを置いてから、苺とライチのピュレで作ったムースを流し込んで又冷凍、
トップは苺のゼリー（濃い目）にしてみました。

カットしたら、レモンのムースはしっかり固いのに、
苺とライチのムースがゆるくて、若干見た目が・・・。

次回は、もうちょっと固く、
・・・はないな、気が済んだ（笑）。
しゅんが「酸っぱい。」言うて食べへんし（＾＾；）。
予測の事態だったので、ハヅがお友達の家に遊びに行く時に、半分持たせた～。

一見、色々ややこしそうですが、ちょっとずつ作って、
冷凍しながら組み立てていくので、そんなに手間でもないです。
でも、子供達が喜んで食べてくれんとね・・・（あ、ハヅにはウケましたが）。

私だったらもっすごくくいつきますね…。
こういうの作っちゃうのって尊敬しちゃうわ～。
手順が多いってだけで挫折。
いやいや、でも今年こそ！（毎年言ってるな）
あとでゆっくりレシピ見てみまーす。

ちるちるさんとこ遊びにきて、「お！いいドレッシング容器！」と遊びにいったら買いたかった食器見つけちゃって朝からうきうきです。
ありがとー、ちるちるさん！
（余計なもんまでばしばしポチってますが…汗。
でもいいストレス発散だわ…笑）(2012.02.18 07:26:51)

とーちまんさん、アフィリエイトにご協力ださって、
毎度ありがとうごぜえますだ（＾ｍ＾）。

何気に人気ですね、あの容器♪
リアル友人（ってかヨガの先生）も、
「つい買っちゃった。」って。
可愛いお値段もポイントかしら（＾＾）。

手順多いようで、パーツ作って、置いといて（しばしば一晩～もっと）、又作って、置いといて、休み休み細切れで作れるので、案外作りやすいんよ。
ちょっとした時間に、ちょっとずつ（＾＾）。
んで、達成感あるし♪(2012.02.18 19:34:19)