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福井の地酒 白龍

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白龍おかみ

白龍おかみ

2008.02.12
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カテゴリ:地酒 白龍

甑たおしだった。甑とは、米を蒸す大きな釜のことです。それを倒す、つまり、もう、使わないということ、蒸し米がなくなった、ということで、仕込みが一通り済んだということで、ささやかなお祝いです。

今まで、毎日、毎日、休むことなく、米洗い、麹造り、蒸し米、と、ハードな仕事の連続で神経を使い、体力も使いで、きつい仕事が終わりました。でも、まだまだ、気を抜くことはできません。

旨い酒のためには、愛がないと!と、思う今日この頃です。






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Last updated  2008.02.12 21:51:42
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