ぷりりん家族のほのぼの日記

　　りんりんさんのご要望にお応えして　パン教室で習った

　　ふわっふわのチーズケーキのレシピをアップしたいと思います

　　先生は１８ｃｍ型で焼いてました。

　　お鍋にクリームチーズ１００ｇと牛乳１６０ｃｃとバター４０ｇを入れ

　　弱火にかけなめらかにして冷ましておきます。

　　卵５個を卵黄と卵白に分けて　卵白５個分の中にお砂糖８０ｇを

　　２回に分けて入れてハンドミキサーで角が立つまで混ぜます。

　　卵黄５個分となめらかにして冷ましておいたクリームチーズと

　　砂糖２８ｇ、コーンスターチ２０ｇ、薄力粉４０ｇ、レモンオイル少々

　　をミキサーにかけます。

　　ボウルにミキサーにかけたものをいれ　泡立てたメレンゲを

　　３回に分けて混ぜる。泡を消さないように切るように２回は混ぜ

　　最後の１回は泡立て器に持ちかえ　空気を含ませるように混ぜます。

　　バターを塗り小麦粉を振った型に入れて　

　　あらかじめ１４０度に温めておいたオーブンで５０分焼きます。

　　焼けたら表面にマーマレードを水または洋酒で溶いたものを

　　塗ったら出来上がり～

　　甘いものが苦手なパン教室の先生も

　　パクパク食べれるくらいあっさりしてます


　　　　　

　　これは　途中パン作りの工程が入ったため

　　膨らみがいまいちですが　みんなの試食用に作ったものは

　　これの２倍ちょっとは膨らんでました。

　　さらにお持ち帰り用なので　マーマレードはぬってません

　　是非　１度作って食べてみてね　

　　ちょうど　この前クリームチーズ安売りしてて

　　買ったものがあるので　私も近々おさらいで作ってみたいと思います