こんにゃくのウマウマ

ちょっと、コレはやばいぞ。

旨すぎるので、教えたくないが、教えちゃおう！

ああ、太ってしまいそうだ。

おお、やはり皆さん知りたいですよね？

私も、何方かのページへ行った時、随分前
からメモっていて、ずっと作っていなかったの。

我が家のこんにゃくきんぴらはお義母さんに
教えてもらったショウガとかつお節ベースの物で、
コレもまた、美味しいの。料亭で出されたものを
教えてもらったやつなのです。

しかし、今日のはお酒イケます。進みます。
ご飯のお供にしても、美味しいです。

ひき肉としらたきの炒め煮

【材料】
豚挽き肉　２００g
しらたき　２袋
にんにく　２かけ
しょうゆ　５０ｃｃ
酒　５０ｃｃ

【作り方】
１．にんにくをみじん切りにして、ごま油で軽く炒める。
２．ひき肉を入れて、ほぐすように炒める。
３．しらたきを食べやすい長さに切って２．に入れる。
そうすると水が上がってくる。
４．酒としょうゆを入れる。
５．時々混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。

とってもシンプル。つくる前の想像した味と、
出来上がりは雲泥の差！っと、あまり豪語しては
皆さんの期待を裏切る結果になるかな？
(((それはそれぞれの腕次第？なんちて。)))

私は、４ミリくらいの「鍋用こんにゃく」っていう
のが売ってあるのを普段から愛用しています。
４ミリで、長いのでブツブツときります。
なければ、生いもこんにゃくをひたすら細切りします。

お醤油はうすくちの方が美味しく感じました。
塩分が気になる方は、少なめにいれてから
加減してみてください！

豚肉は、ひき肉とありますが、私はこま切れが
あったので、それを使いました。ひき肉がうまく
こんにゃくに絡むかどうか、わからないので、
こま切れを細切りにした方が、箸でつかみやすい
のでは・・・？と思います。あくまで想像ですが。

あと、追記ではこうありました。

＊豚肉を牛肉にして、酒をみりんに変えると
すき焼き風になります。

＊たっぷりつくって２日目は、
ありあわせのきのこ
（しめじ、しいたけ、えのきなど）
を入れると、またうまみが増して
おいしくなります。

私はしょうゆを少し控えめにした方が
いいと思いました。ちょっとこのままだと
からかったので～

作った方は、感想を聞かせてくださいね！

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