健康の架け橋

寒天はそのほとんどが食物繊維で、１００ｇ中８０．９gと

あらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。

しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。

　　
寒天に緩下作用、整腸作用があることは、すでにある程度知られていたと

ころです。


食物繊維が注目され、その研究が進むにつれ寒天の効用は

さらに明らかになってきました。


寒天の原料は海藻。紅藻類、特にテングサ・オゴノリが使われています。

昔は伊豆産のものが良質とされていましたが、現在では世界各地から

海藻が輸入され、様々な物性の寒天が作られています。


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