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腹ノ皮破レ亭

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プレッツェルクロワッサンと久々のマルイチ。

毎回同じ書き出しな気がするんですけども………… 暑いですね((-_-;) さて先日、通院のために都会へ出掛けてきました。 …………ということで、美味しいものを食べようじゃないか！！！！今回の病院は品川だったので先ずは、朝ごはんとしてザ・シティベーカリーの『プレッツェルクロワッサン』を～♪ 山積みですた。圧巻(笑) 店内は朝から満席に近く凄いなーの一言。で、食べてみた感想とは言うと…… プレッツェル？確かに香りは少しラウゲン的な？けど、圧倒的にバター勝ちです。食べても表面の塩気が初めは来るけど生地の甘味が圧倒的に勝利！総括的に『重めの美味しいクロワッサン』（ワタシテキニ）で、気になったのは大きな大きなクッキー！！！買わなかったけど、買ってみたら良かったなー、ちぇー。で、無事に診察を終えて次に向かうはマルイチベーグル。ひゃー！ひゃー！テンション上がります～♪ヽ(*´▽)ノ♪ 今回はサンドだけにしようと決めていたので………… 食べてみたかった《フムス》と大好きな《ブルーベリートウフクリームチーズ》をハーフ&ハーフで。折角だから、もうひとつなにか～お！《小豆バター》！！！！！「今日は小豆バターでてますよ～」ってこれにしまーす。で、帰りの新幹線で小豆バターを～♪ スゴ！この豆感！！！！これは、『あんこ』じゃないです！豆！小豆！！！！おもしろーい！甘さは凄く控えてあって歯応えがスゴイのです。で、ガッツリバターがまろやかにしてくれて…… ホントはもう少しバター硬めで食べたかったな（持ち歩いたのですっかりデロデロでした）バターももう少し塩気欲しいところでした（疲れてたから？）あ、ベーグルは米粉ベーグルです。もちもちのムチムチ。新幹線で一気に食べてしまった～で、フムスですけど…… ワタシテキには余り好みではなかったかも。というか、単品よりも何か合わせた方が美味しそう？次はいついけるかな～

June 2, 2015

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ミシェルズベーグル。

毎日暑いですけど皆さん、バテてないですか？？？ワタシは、エナジードリンク系を手放せない日々です。さて、そんな暑さのせいで買いパンに走っているわけですが・・・先日久々にベーグルを通販してみました。ミシェルズベーグルさんです。実は、ずっと食べてみたいお店だったんですけどなんせ・・・京都ですからね・・・なかなか難しいですよね。それがまぁ、いつの間にか楽天で出店してくれてる～～～っヽ(´▽｀)/そんな訳でパンも暑くて焼けないし・・・ってことでこちらのセットをポチっと。届きました～～～っ　　　　　　　　　　クール便込で2000円で好きな8種・・・お試しにはとってもいいです～～っで、早速食べました。プレーン・・・まず「むちむち」（てか、ねちねち？？？）　　　　　　　　　　そして、甘いっ！！！　　　　　　　まぁ、ソフトですこと。　　　　　　　余り焼き込んでないタイプで食べやすいです。で、プレーンを食べて・・・あ、ここのは甘いのね～～～っって、思ったら「黒糖しょうがベーグル」食べたらそりゃもう、激甘っ！！！なんていうか、黒糖がね・・・ちょっと自然ぽくないっていいますか・・・ごにょごにょ。ちょっと苦手な甘さでした。食感はやっぱり、どれを食べてもネッチリタイプ。美味しいんですけど、毎日食べているとちょっと飽きてきちゃう感じかもしれません・・・ちょっとそこが残念でした。今のところ「宇治抹茶」が好きです。しかし、お店のベーグルを食べるとフレーバーとか勉強になりますね～～っ黒糖しょうがなんて思いつかないですもんっあ～～～っ早く、ワタシも色々焼きたいです～～～っ早く涼しくなって～～～っ　　　　　　

August 20, 2013

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久々のマルイチベーグル。

先日（といってもかなり前の話、笑）品川に所用があったのでマルイチベーグルへ行ってみました。白金に移転してから初めて。そして、案の定迷子（笑）駅から徒歩2分くらいなのに７～８分かかって到着。やっぱり行列。日曜日でしたけど、午後だったから空いてるかなーなんて思ったんだけど・・・無理でした。以前のお店よりも広くて沢山ベーグル焼けそう！！スタッフの方も人数増えてて回転が速い感じ？で、購入したのはこちら。　　　　　　プレーン、シナレズ、セブングレインハニー、セブングレインハニーイチジクそして、食べてみたかった「お米ベーグル」で、その「米ベー」ですけども・・・なんてーか・・・・「お団子」みたいでした（笑）香りも上新粉っぽい香り（まぁ当たり前？）食感もムチネチしてて・・・お味もなんかお団子チック。勿論美味しいんですけど、ワタシはふつうのがいいかなぁ。あとは、サンドで・・・全粒粉のプレーンに「ポテトサラダ」（通常量）セブングレインハニーに「ブルべりトウフクリチ」「アップルシナモンクリチ」（ハーフ）はぁ・・・やっぱり「ポテサラ」美味しいー結構マルイチスキ人では「エッグ」とか「ツナ」が人気っぽいですけどワタシは断然ポテサラですー。にんじん大嫌いなワタシでもとっても美味しく食べられます。ホントに美味しい・・・。クリームチーズものもどっちも美味しいです。ハーフの量にしてみたけど全然十分な量です。甘い系はハーフで丁度いいかも知れません。ベーグルだけで食べるなら自分のベーグルの方が好きなんですけど（好み的に）サンドになるととてつもなく美味しいんですよねー、マルイチ。なんでだろー。ホントにみっちり詰まってるんですよねー、ここのベーグル。正に「粉食べてます！！」みたいな。ホントにマルイチはマルイチオンリーのベーグルで食べるたびにスゴイなぁ・・・って思います。あと、サンド作ってるところを見るのが好きです（笑）手際よくて見てて飽きない。今度は野菜のサンドとか食べてみたいなぁ・・・

December 19, 2010

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長野の美味しいパン。

うわぁ・・・気づけばもう九月（・・・も中盤？笑）さすがにサボり過ぎました（ダハー）で、その間・・・久々に高熱を出してぶっ倒れたり（インフルかと思ったけど違った）長野にふらりと出かけたりしておりました。パンは・・・焼いたのいつが最後だっけ？？？ってな感じです。そろそろ焼きたいと思いつつも体調と時間がなかなか・・・こう・・・タイミングが合わない日々です（オーノー！！！）で、その長野のぶらり旅では、やっぱりパン屋さんにも行きたい感じで（笑）長野といえばやっぱり【ルヴァン】だと思いランチを食べようと意気込んで突進したのですが・・・　　　　　　　　　えーと・・・なんでしょうか・・・・この運の無さ。まぁ、長野ってば意外と近かったのでまたチャレンジすることにします・・・ヨ（寂しげに）しかーし、この↑の不運のお陰か幸運も訪れました。それは・・・ずっとずっと気になっていたわざわざさんのパンをラッキーにも購入できたこと。じつは、ワタシが長野に行った日にはわざわざさんは実店舗OPEN前（今はOPENされてます）で停車場ガーデンというところの委託販売でしか入手できなかったのですがご親切にもOPEN前のお店でパンを販売してくださいました。図々しくも中も見せて頂いちゃいました（とても素敵な空間でした）。可愛いお嬢ちゃまとも遊んでもらって楽しいひと時を過ごさせてもらっちゃいました。で、買ったパンは・・・・　　　　　　　　　　　わざわざさんの定番【ライカレンツ胡桃】　　　　　　　　　　　　微量イースト・長時間発酵の角食　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりワタシはベーグル。そのほかにも「ご飯のようなカンパーニュ」「ライ100」「スコーン」「グラノーラクッキー」も。ここぞとばかりに大人買い。大事なお友達にも便乗して送ってしまった（笑）パンはなんとも濃い味がしました。ライカレンツ胡桃やライ100、そしてご飯のようなカンパ・・・あー、ワタシが焼くのとは全然違う。ルヴァン酵母だからでしょうか・・・ついつい噛締めて味わってしまう。ライカレンツ胡桃みたいなパンがワタシにもいつか焼けるかしら・・・無理かな？（苦笑）ベーグルもワタシのとは全然違うタイプ。そのまま食べたらミチミチムッチリな噛締め系。大きさもワタシの半分以下で可愛いサイズ（ワタシのがでか過ぎらしいけど）きび糖でキャラメリゼしたという胡桃がなんとも風味豊かなキャラメルナッツベーグルが美味しかったな。「グラノーラクッキー」はしっとりしてて優しいメープル風味。デーツを使ってるとのことでなんとも奥深い味わい。スコーンはまだ大切にとってあるんです、うふふ。ああー、本当にしみじみと美味しいなぁ・・・というパンたち。またいつか会えるかな・・・そのときにはきっとまた違うお味のパンになっているんでしょうね。ちょっと楽しみだな。

September 12, 2009

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Ｂ＆Ｚ

あけました、おめでとうございます。ことしも、食い気だけは誰にも負けることないようにだらだらと続けていきたいと思います（抱負）さてー、正月休みもなかったワタシですが・・・新年早々「肉まん」つくったり「ロールケーキ」や「シフォンケーキ」焼いたりしています。・・・んがっ、画像はありません。もう「そら食えーっ！」みたいな状態だったので・・ええ・・・。で、今日はそんなワタシへのご褒美（と言っても自分で自分にですが）をご紹介。この寒い中、軽井沢のアウトレットへＧＯ！！！（勿論自分で運転はしない）なぜなら・・・ずっと食べたいと思っていたＢＡＢＢＩが出店したとの情報を聞いていたから。嗚呼・・・夢にまで見たＢＡＢＢＩのジャラートが食べられる～～っ洋服なんか目もくれず、到着するや否やＢＡＢＢＩに突進！！！混んでいるかと思いきや、この寒いなか食べる人はいないのかガラガラ・・・そんな中ワタシが食べたのは　　　　　　　　　　　　　　　　　【ピスタッキョ】と【マロングラッセ】噂には聞いていましたが、、、、【ピスタチオ】ウマーーーイっ！！！！【マロングラッセ】も勿論美味しいけど、【ピスタチオ】が絶品過ぎる。この「Ｂ」のカップ（というよりトレー）も「反エコ」っぽいけど可愛い（笑）イートインだったので寒さもなく美味しく頂けて満足。その後は一応、洋服をちょこっと買ったりしましたが・・・さぁ、そろそろ帰ろうか！！という時間になり駐車場へ友人と向かうなか「ごめん、アイス食べる！」と再びＢＡＢＢＩにダッシュするワタシ（馬鹿）・・・そして　　　　　　　　　　　　　　　ルネッサーーーーンス☆真っ暗な中【ピスタッキョ】と【チョッコラート】を握り締めホクホクのワタシ。嗚呼・・・旨い・・・旨いよ・・・すれ違う人が「この寒いのに・・・」って振り返るけどそんなもん知るかーーーーっ！－５℃の中食べるアイス・・・でも、旨いからいいのだ。なかなか溶けないしさ（好都合）一日で２回食べたＢＡＢＢＩのジェラート・・・〆て１３６６円（税込）アホでしょうかワタシ。そして、もういっこの自分へのご褒美。こちらは年末に届いた・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Zopfのパン見事に梱包された美しいパンたち。嗚呼～っ、素晴らしい。食べてみたかった「ヨーグルトライ」や「セレアル」、そして勿論「あん食パン」も。すでにいくつか食べてますけど、美味しいなぁ。ワタシは有名や「ヨーグルトライ」よりも「セレアル」がとても気に入りました。あーっ、もっと買っとけばよかった・・・。ベーグルは好きな食感ではなかったけど、フレーバーが美味しくて・・・（因みに「X'mas」という名のもので多分ピスタチオ・クランベリー・ホワイトチョコかな？）あん食パンはベースの生地がリッチなので本当に美味しいオヤツパン。しかしまー、持ったときの重さと言ったらそれはもう・・・確か６００ｇオーバーだったような・・・Zopfのパンはどれもずっしりと重くてなんとも幸せな気分になります♪まだ半分くらい残っているのでもうしばらく楽しめそうです。以上、年末年始の自分へのご褒美でした（笑）明日からは皆さんも通常に戻られるのでしょうか？ワタシも勿論変わらず働きますよーっ。さぁ、今年もボチボチがんばりましょう。

January 4, 2009

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限定・五平餅ベーグル（＠ブラウニー）

金木犀が香る季節になったんですねぇ・・・今日車で通りを走っていたらその道路脇のコスモス畑（がある所が田舎らしいでしょ？笑）に櫓が組まれていてその上でおじさん達がお弁当を食べていました。なんだか物凄く羨ましかったーっ！！！！一面のコスモスの上で食べるお弁当・・・きっと美味しいんでしょうねー。さて、順調に食べ進めていますよ・・・ブラウニーのベーグルたち。今日は、今回の限定商品の【五平餅ベーグル】　　　　　ドドーンと、なんともＴＨＥ☆和風な見た目です。今回は自然解凍でそのまま頂いてみました。まず、、、香り・・・コレは・・・お醤油？そして甘辛い味噌系の香り？ガブっといくとまずは、表面のお醤油（が焼き上がりに塗られていると思われ）が来て次にピーナッツのコリっと感と風味、そして案の定の甘辛味噌の風味でしたー。ほーほーほー、そうきたか（エラソウ、笑）生地自体にピーナッツクランチが練りこまれてて中のフィリングが甘辛味噌にゴマやピーナッツなんかが絡まったものが・・・で、焼き上がりにお醤油かなー（あくまで想像です）コレは・・・我が群馬県民が愛してやまない【焼き饅頭】に相通じるものが（笑）多分、うちの母ちゃんは好きだろうなー。コレは食べてもらって感想を聞きたいっい！！！因みにワタシは、、、まぁこの甘辛味噌というものが、個人的にはそんなに・・・ごにょごにょ勿論嫌いではありませんが、どっちかというと【みたらし】のが好き。しかーし、そもそもワタシは五平餅ってどんなものか知らず。ちょいと調べてみました（＠うぃき）1.粳米を柔らかめに炊く。 2.1を潰し、厚さ2mm 幅2cm程度の杉板、幅1.5cm程の平たい竹串、あるいは割っていない割り箸に扁平な楕円形、地元で言う「ぞうり型」に練りつけ、型崩れしないように素焼きする。この際に塩やつなぎの小麦粉を入れる地域もある。 3.醤油または味噌に、胡麻、胡桃、エゴマなど油脂を含むものをあわせてタレを作る。砂糖を入れかなり甘めの味に仕立てる。 4.タレを2に塗り、香ばしく焼き上げる。　　　　　なぁ～るほどね～～っ確かにそんな雰囲気をきちんと再現してるベーグルです。面白いなー。研究熱心だわー。・・・と、ブラウニーさんからキチンと原材料表が届いた事を思い出しました（遅）見たら、予想通り「お醤油やら、味噌やら、ピーナッツやら、ゴマやら」が・・・あと「くるみ」も入ってたみたい（ワタシは気づかず・・・ピーナッツだけかと思ってました、笑）そうそう、今回自然解凍のみで食べたんですけどこのフレーバーは焼き戻した方が香ばしくて美味しいだろうなー。生地の感じはパサつきはないものの、やっぱりネッチリ感は焼き戻した方が感じましたねー。今度は何食べようかなー。

October 5, 2008

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ブラウニーのベーグルとパン。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　も　う　到　着　。そうです、京都の有名店ブラウニーのベーグルがモリモリと届きました。注文したのが9/28.届いたのが10/3.　　　　滅　　　茶　　　苦　　　茶　　　早　　　い　　　。よく、数ヶ月先とかって聞くから「そんなもんか」と思いきや、速攻のご到着。気合入れて早くポチしすぎたか（苦笑）お陰で、我が家の冷凍庫は満員御礼になりました。パッケージも丁寧でさすがです。で、早速頂きましたよ。まずは・・・勿論ベーグルから・・・と、思いきや・・・　　　　　　　　　　　オマケで頂いた「くるみとレーズンとチーズのカンパーニュ」うふー、おまけって凄く嬉しいですよねー。大きさは程よく、、、でも、持つとズッシリ。コレはフィリングがたっぷりな証拠っ！！！ニッシッシッシ。しっかり、丁寧に焼き戻してからｶﾞﾌﾞﾘっ！！！ベースのカンパーニュ生地はライ麦のいい香りです・・・。中は思ったとおり、レーズンと胡桃がギッチリでございました。そこへ、バランスよく配合されたチーズの塩気・・・うーん、絶妙。程よくお腹は満たされたんですけどやっぱり食べたいブラウニーのベーグルお腹をさすりつつも、焼き戻しに入りました（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、やっぱり「プレーン」デカイなーが第一印象でした。デカイけど薄っぺら～がその次の印象。そして、香り・・・ホシノですよね？確かでも、ワタシの焼いてるのと全然香りが違うんですけどー。「ホシノ」と「ホシノ丹沢」の違いなの？？？むー、わからん・・・・。で、ガブっといくと・・・食感はムチっと噂どおりの水分多めのソフト系。でも、ちゃんとクラストの存在感ありました。お味の方は、思っていたよりもアッサリというか・・・甘さ控えめな印象でした。プレーンはサンド向きかもしれませんね。肌理が細かくてお上品なベーグル（さすが京都。←関係ない）なぁ～るほどねぇ～～～～っ本当にいろんなベーグルがありますなぁ。次はどのフレーバーにいこうかしら。たーのしみー♪

October 4, 2008

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ベーグルU

淹れたアイスコーヒーの氷がドンドン溶けていきます・・・オロオロ。それだけ暑いんですねぇ・・・昨夜は殆ど眠れませんでした（アツクテー）で、今日は・・・実はもう届いてましたー・・・の【ベーグルＵ】のベーグルです。とはいえ・・・写真はほぼ撮る事なく（笑）一番初めに食べた「パンプキンチーズケーキ」のみです。　　　　　でも、本当にプックリとした可愛い成型なんですね～～っ♪これってアレでしょ？つなぎ目を包んでつなげるやり方じゃなくて・・・台でコロコロ転がしてつなげる方ですよね？（意味通じますか？ニホンゴムズカシー）マルイチとかもそうじゃないのかなぁ・・・ワタシも一度チャレンジしてみようと思ったことあるんですけど、見事に玉砕した記憶アリです。で、食べてみた感想は・・・思ってたより、ソフト！！！ソフトだろうとは思ってましたけどソフト！！！（しつこい？）クラストの存在感はほぼなし（自然解凍で食べてます）でも、ムチっと引きがあって、クラムはきめ細かくてパサつき皆無っ！！！（素晴らしい☆）で、それぞれの感想は・・・「ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝﾁｰｽﾞケーキ」は中のフィリングが甘～～～いっ！ワタシ的にはハーフで丁度イイ感じでした。凄く美味しいんですけど、結構コテっとしております。「づんだ」は確か米粉だったか上新粉だったか？が入ってるんでしたっけ？とにかく、普通のベーグルよりもさらにムチネチっとしております。枝豆は細かくされていて綺麗なグリーンが散らばっておりました。仄かに甘くて、ムシャムシャと夢中で食べちゃいました（笑）「シナレズ」は生地自体に練りこまれてるタイプでシナモンは程々な感じ。レーズンも多からず少なからず、丁度イイ配合に感じました。これまた夢中で完食☆他にも、勿論「プレーン」も買ったし「ダブルチョコ」「エッグ」「６グレイン」「さつまいも」などなど・・・沢山買った気がしましたけどあっと言う間に食べ終わっちゃいそうです。お店によって全然違うベーグルたち・・・。楽しいし、なにより美味しいしヤッパリ大好きだー。

August 4, 2008

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色々食べた★買った★

忘れないうちに週末の東京遠征（ってか、友人の結婚式がメインですけどー）で食べたり買ったりしたものを・・・。まずはー泊まったホテルが品川プリンスだったりしたので手近なところで（笑）ｅｃｕｔｅ品川にて・・・【ＣＯＬＤ　ＳＴＯＮＥ　ＣＲＥＡＭＥＲＹ】で、アイス。　　　　　今頃ですが・・・初体験★のワタシ（笑）大好きなチョコミント系にしました。キャッキャはしゃいでいたら、お兄さんが「ご来店何度目ですか？」と・・・「初めてなんですー」と言ったら「では、初来店に感謝して歌わせて頂きます」って（笑）本当は一番デカイサイズ注文すると歌ってくれるんでしたっけ？？？（チガウ？）一番ミニサイズだったのに歌って貰っちゃいましたーーーっ！アイスは・・まぁ・・・フツウデスヨネー（毒吐き）でも、色んなトッピングあるし、具材の砕き具合もオーダーできるし。見てて楽しいのでパフォーマンス代かなぁ・・という感じでした。で、↑のお隣にあった【ＳｈｅＫｎｏｗｓＭｕｆｆｉｎ】ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬが立ち上げたマフィン専門店。最近レシピ本も出ましたよねー（最近じゃないか・・・笑）一度食べてみたかったので買ってみましたー。　　　　　買ったのはこの６種類です（６個で１０５０円だっけか・・・？？？）大きさは・・・中くらい（ってナンダ！笑）普段使う６個取りのマフィン型よりも小さくて１２個取りよりも大きいサイズといいますか・・・。で、ワタシが実際食べたのは・・・「きなこ」と「ハニーブラン」なんですけど美味しかったですよー、とっても♪スゴク軽いんですよ・・・普段Ａ.Ｒ.Ｉのレシピで作ったマフィンを食べ慣れたワタシには新鮮な軽さ。こういうマフィンもいいなーって思いました。「きなこ」の中には黒蜜かかった求肥（？）も入っていて楽しかったし♪今度レシピ本を本屋さんでチェックしてみたいと思います。さらに↑のお隣（笑）にあった【小麦と酵母　満】（濱田屋プロデュース）でもいくつかパンを買いました。・・・が、画像なし（笑）天然酵母使用のパンらしいですけどスゴク軽いフンワリした生地でした（「クリームパン」と「ひじき」）本当はアトレ品川の【ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ】にも行きたかったのですが・・・流石にワタシだけ我侭もいえず（まぁ、現時点で相当ですけど・・・スマン友ヨ）諦めました。で、昨日アップした【マルイチ】の後に向かったのが・・・こちらもずっと訪問してみたかった【ＢＡＧＥＬ】（通称「阿佐ヶ谷ＢＡＧＥＬ」）です。　　　　　日曜のしかもお昼に行ったので勿論行列・・・。しかも、もうパンは殆どナッシングっ！！！！！絶対にたどり着けるとわかっていたら「取り置き」を頼んだんですけど車で行ったのでたどり着けるか自信がなく・・・ブッツケで挑んでみました・・・（ＤＥ★撃沈）でも、ここは焼き菓子も美味しいと聞いていたので焼き菓子系を買ってみました。　　　　　　　コレは、ただひとつ残っていたパン（涙）【イル】です。　　イルサンドが確か有名だと思ったのでサンドにしてみようかと・・・購入。　　物凄く軽いんです・・・重さが・・・食べるの楽しみ♪あとは・・・　　　　　なんと、甘食がありましたーっ！！！！！（嬉々★）甘食部としては購入せねばなりますまいっ！！！食べたらまさに、甘食（当たり前ですけどね・・・ははは）これを食べて、俄然やる気が沸きました（ガンバルンバー）　　　　　そして・・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じのラインナップ。このお菓子を友人と分けっこしましたー。どれも、暖かくて家庭的な味でした。お店も本当に小さくて・・・でも凄く暖かくて・・・雰囲気良いなぁ・・・って思いました。やっぱりお店って作り手の顔っていうか・・・いろいろ伝わってきますよね。【マルイチ】にしろ【阿佐ヶ谷ＢＡＧＥＬ】にしろ本当にお店の方が素敵で・・・。ずっとずっと変わらないでいて欲しいなぁ・・って思いました。なんだか、長々とお付き合いありがとう御座いました。久々の東京はお腹いっぱいでしたー。またパン狩ツアー行きたいなー。

March 12, 2008

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マルイチ再訪。

うーん、今日は本当に暖かいっ！！！ずっとこうだといいのに・・・なーっ！さて、先週末の友人の結婚式に託けて念願の『マルイチベーグル』に再び行くことができましたーっ！！！（きゃっほーい）ホテル（品プリ）を出たのが10：30。そこから車で１５分くらい走ったら・・・あら、もう着いたわ（案外早い！！）とりあえず、近くのコインＰに停めて（驚愕の１０分１００円！！！流石東京）まだＯＰＥＮ前だけど・・・なんてのんきに行ってみたら長蛇の列。ああ・・・さすがだよ・・・マルイチ。ってか、ＯＰＥＮ時が一番混むみたいですねー。おねーさんが「ここまでで１時間くらいかかります」と丁寧に説明を・・・。ワタシたちは一回時間潰して・・・なんてやってる余裕もなかったのでそのまま並びました。で、４５分くらいしてやっと・・・・入れましたっ！一緒に行ってくれた友人は全くベーグルに興味ないのについて来てもらって・・・さすがに申し訳なかったのでワタシがサンドをご馳走することに・・・。で、二人で選んだサンドがコチラっ！！！　　　　　　　　　　　　　　　ポテサラ＆ツナ/エブリシング　　　　　　　　ブルーベリートウフクリチ/プレーンyukoさん・・・微妙に当たり（笑）はじめは【エッグ＆ツナ】にしようかと思っていたのですがワタシが「ポテトサラダ」を食べてみたかったので・・・エッグは前回食べたしー、エヘヘ。で、この「ポテサラ」が大正解★ワタシ、物凄く好みでしたー（ツナより好きかもー♪）実はにんじんが苦手なワタシですが、このにんじんたっぷりポテサラが滅茶苦茶ウマイっ！やけに甘いんですよねー。マッシュポテトみたいにして作ってるのでしょうか・・・ナゾー。とにかく、美味しかったー（具は、ポテト・にんじん・紫玉ねぎ、きゅうりだったかなー）ツナは言わずもがな・・・デス（笑）でも、ワタシは多分オリーブよりも、ケッパーとかが一緒の方が好きです（自宅はほぼケッパー）で、「ブルーベリートウフクリチ」これがっ！！！！！いやー、美味しいわーーーっ！！！！！クリームチーズだけより、断然まったりしてて食べやすいし、豆腐の水分でブルーベリーもしっかり戻ってジューシーだしっ！！！でも、コレはしっかり冷やして食べるのがいいのかもしれません。冷たいときは豆腐臭さってあまり感じないんですけど少しぬるくなるとどうしても豆腐の匂いが鼻を抜けるというか・・・まぁ、豆腐嫌いじゃないのでいいんですけど、冷たいときの方が美味しく感じました。これって、家でも真似できますかねぇ・・・豆腐の裏ごしとクリチとドライフルーツ・・・甘味料も入るのかなぁ・・・いつか作ってみようかしら・・・。で、あとはお持ち帰りのベーグルたちです。　　　　　　　　　しっかりと冷凍庫で眠ってくれてます（笑）あとは・・・yukoさんも食べたと仰ってた・・・　　　　　これ、、、、驚愕の３３０円！！！一切れですよーっ！高ーーーーーいっ！（と思うのはワタシだけですか？？？苦笑）この子も冷凍庫でお眠り中です。マルイチ・・・本当に人気店なんですねー。あのお客さんの数・・・驚きです。そんな忙しい中でも笑顔を絶やさず対応してくれる店員さんたち。本当に素敵★だからこそ、お客さんが減らないで続いているのでしょうね・・・マルイチ以外にもちょびっと買い込んだり食べたりしたので忘れないうちにアップしたいと思いまーす。

March 11, 2008

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憧れのマルイチ。

先日の東京遠征の際にＫＫＰの公演ともうひとつ楽しみにしていたもの・・・それは・・・　Ｍ　Ａ　Ｒ　Ｕ　Ｉ　Ｃ　Ｈ　Ｉ　　Ｂ　Ａ　Ｇ　Ｅ　Ｌ　を　食　べ　る　こ　と　でした（笑）もしかしたら、小林賢太郎よりもコチラの方に重きを置いていた・・・？（うそですヨ）世間のベーグラーさん（笑）の間では孤高の存在のマルイチ（言いすぎ？）ＮＹのEss-a-Bagelにて修行をしたという凄い経歴。Ess-a-Bagelに本当に近い食感だということで楽しみにしていました（Ess-a-Bagel勿論食べたことないけども）で、迷いつつなんとか近くまで行くと、前方に行列発見！！！ええーーっ！？まだオープン前なのにぃ！？恐るべしマルイチっ！！！！！しかし、店内をチラ見すると沢山のベーグルが山積み！！！もう、鼻息荒くなるワタシ。・・・・そして開店。数人しか入れない狭い店内に入ってしばし感涙（大げさ）そして遂にワタシのばーーーーーーん！！サンドを食べてみたかったのでエブリシングベーグル（プレーン）で「ツナとエッグのハーフ＆ハーフ」とプレーンベーグルで「カボチャとサツマイモと豆のサラダ」（だっけ？）あとは、制限の８個までベーグルを色々（プレーン、シナレズ、エブリシングなど）で、カボチャの方は写真も撮らずに帰宅後一気に母と半分ずつ完食。ベーグル自体は目が詰まっていてギュッギュと噛み締める感じ。でも、かと言って硬いわけでなくムチムチとしている・・・初めて食べるベーグルでした。クラムは真っ白でクラストは綺麗に色づき・・・うーん、不思議～～っ・・・で、フィリングはカボチャとサツマイモの甘さとお豆のホクホク感。その甘さのなかでピリっとくる黒胡椒。うーん、旨かった・・・旨かったけど・・・１個は無理・・・正直飽きました（苦笑）そして残りの「ツナ＆エッグ」こちらは、あちこちで美味しいと評判だったのでスゴク楽しみにしていました。で、コチラは次の日に出先にてお外で食べてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　デカイ！！！そして・・・・・・・・・　重　い　！！！（滅茶苦茶重い！！！）では、お次は中を～～～っ・・・　　　　　溢れんばかりのフィリング・・・嬉しいーーーっ！！！！そして・・・何とも・・・魅惑的な・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後　姿　コチラはエブリシングベーグルなので岩塩の塩気や、ガーリックの香り・・・ポピーシードの食感、その他諸々（笑）このベーグル美味しいなーっ！！！（でも臭い！！持ち運び注意！！笑）勿論この腰高なので、この大口をもってしても一気には齧り付けず（無念）で、フィリングは・・・といえばツナはブラックオリーブがゴロゴロ入っていて、これも黒胡椒の風味。よくあるマヨっぽさは皆無でサッパリ。エッグはまっ黄色！！（黄身いっぱーーいな感じ）粗く潰した（というより、刻んだ？）ゆで卵にお塩・・・コレだけって感じのシンプルさ。しっかり卵の美味しさが伝わる卵サラダでした。ほーーえーーーーー美味しーーーっ。やっぱり世間には沢山美味しいベーグルがあるんだなーーーっ。それぞれ個性があってどれも美味しいっ！！ワタシもいつか・・・「　こ　れ　が　ワ　タ　シ　の　ベ　ー　グ　ル　」って言えるようなのを焼いてみたい！！と奮起したとかしないとか（笑）

November 4, 2007

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Ｈ＆Ｈ　ＢＡＧＥＬＳ

ちょいと野暮用(？）で東京まで出かけてまいりました。用事があったのは【天王洲アイル】・・・。まぁ、その野暮用についてはまた書くとして・・・ん？書くかな？？？とにかく、その用事の前に腹ごしらえと・・・天王洲にある２１２カフェにてＨ＆Ｈ　ＢＡＧＥＬＳのベーグルサンドを食べることに・・・。一応本店はＮＹのコチラのベーグル。しかし、あまり期待はせずに（失礼）食べました。選んだのは【セサミベーグル】でベジタブルサンドと初の【エッグベーグル】でツナサンド。・・・って・・・別に二個食べたわけじゃぁ・・・無いんですよ・・・いや、本当ですよ？まぁ、大らか・大雑把・大食いのＯ型ですけどもー（笑）一応、半分ずつ・・・うん、半分ずつっ！！！　　　まず、セサミ・・・凄い食べやすいっ！！！弾力とか・・・ナイネー（笑）でも、いい意味でサンド向きかと思いました。中の具材もナスのソテーが入っていたりして美味しかったっ！！！んで、初めて食べるエッグ。確か、ベーグルＵさんとかでもエッグってありますよねー。ノン・コレステロールが売りのベーグルにエッグとはこれ如何に？？？（笑）見て貰うと分かるように、恐ろしい程に黄色！！黄疸！？パンプキン！？ってくらい黄色いっ！！！チミー、黄色すぎだろーーーがよーーーーーっ！しかし、これが食べたら旨かった（笑）生地自体がまず仄かに甘く、風味が普通のベーグルと違って（当たり前だけど）面白い。んでー、食感・・・コチラはちゃんとモッチリ！！！「やだー、コレヤバーーーーーイ！」なんて、言う筈は無く・・・「ありゃ～～っ、コレ美味しいよぉ～～～～っ」こっちが正解★とにかく、エッグはかなり気に入りました。ツナのフィリングもセロリ入ってて嬉しかった♪イマイチ、期待してなかった【Ｈ＆Ｈ】でしたが、少々嬉しい勘違い。あ～～あ、こんな事ならベーグル買って帰ってくれば良かったかなぁ・・・残念。

November 1, 2007

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忘れた頃に再び逢えたVivant。

今日も暑かったですね～～～っ。夏になると何処からともなく・・・どーん！と花火の音がする夜が増えます。今日は何処なんでしょう？？？因みに、両親は「長岡の花火」へ出かけて行きました。長岡花火といえば数年前・・・帰りの渋滞に巻き込まれ散々な目にあった事があります。嫌な思い出だわぁ～～～っさてさて、お教室の復習パンも焼かねばなりませんがそれは明日にしましてぇ（苦笑）今日は美味しいベーグルが食べたくて久々の大好きVivantです。８月に入ってまたメニューが変わったみたいですねー。トマトシリーズが気になるところです・・・（いつか食べられるかしら？？？）でもって、嬉しいことにお値段が下がっておりますよっ！！！！（多分）今までは最高価格が２５０円だったのに、今は２３０円。Vivantのベーグルは、本当にボリュームたっぷりなのでひとつ食べれば十分！！！なので～～～～っ、コストパフォーマンスは逆にいい気がします。で、今回食べたのは・・・【黒ゴマ栗きなこベーグル】です（なんと驚愕の170ｇオーバー！！）　　　　　カット面は撮り忘れ・・・というか、そのまま齧り付きたかったのでナシ！！代わりに（？）歯型つきでよければ・・・　　　　　今回は自然解凍のみで食べてみました。きなこは熱々よりそのままの方が美味しい気がしたので・・・。クラムは相も変わらずムッチリ・ネッチョリ。黒ゴマたっぷりの生地の甘さもやっぱりワタシ好み。中には栗の甘露煮（かなぁ・・）んでもって、たっぷりきなこ・・・うーん、【和】！！！　美　味　し　く　な　い　訳　が　あ　る　も　ん　か　っ　！！！！！やっぱり、Vivantのベーグルは美味しいなぁ。いつか、ワタシもホシノさんでこういうベーグルが焼けるかなぁ・・・ムリだろうなぁ・・・っていうか、最近ベーグルを全然焼いてないなぁ・・・焼きたいなぁ・・・でも、教室復習パンでフリーザーがいっぱいだなぁ・・・ベーグル焼きたい＆食べたいなぁ・・・なぁ・・・（フェイドアウト・・・）

August 3, 2007

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＠　Ｖｉｖａｎｔ　第８回戦（とりあえず終了）

あついーーーーっ！室温３３．３度！？（イエーーイ！！ゾロ目！！！）ヒーーーッ！！！！ワタシの部屋は西側なのでこれから更に暑くなるのデスヨ・・・・さて、何度まで行くことやら・・・ニヒヒ・・・・じゃないよっ！困るよっ！！！あだです、みなさんのところも暑いですか？？？うーん・・・・折角ホシノさん起こしたのに、未だ作っていないベーグル。そんな訳で自作も底を尽き・・・秘蔵っ子【Vivant】もとうとうラストになってしまいました。はぁ～～もう本当に自作しないと食べるパンがなーーーいっ！！！！しかし、こう暑くては過発酵だよぉ～～～っ夜か！！・・と、話がそれました・・・忘れないうちにとりあえずの「ラスト・ヴィヴァン」レポです。ラストを飾るのは【ショコラアーモンドベーグル】と【雑穀さつま金時ベーグル】まずは【ショコラアーモンドベーグル】です。　　前に食べた「コーヒーチョコアーモンド」の「ココア」バージョンですね。やっぱりアーモンドが『おりゃっ！！！！』と突き刺さってました（笑）もうすっかり食べなれたココア生地。甘さ控えめで、中のチョコが非常に引き立ちます。やっぱり、Vivantのチョコ使ってるベーグルはチョコが美味いんだよなーーーっ！ヴァローナのチョコをベーグルに・・・うーん・・・贅沢・・・だけど美味いっ！！ワタシなんてお菓子にだって「大東」だよ（貧乏・・・いや、好きだけどね、大東！！）で、案の定「アーモンド」だけじゃなく「胡桃」もしっかり入っています（笑）やっぱりコーヒー生地より、ココア生地のが合う気がしますねー。引きはないけど、やっぱり美味しいVivantのココア生地でした。で、ラスト！【雑穀さつま金時ベーグル】！！！　　※カット失敗、笑このベーグルが一番食べたかったベーグルでした（好きなものを最後に取っとく派！！！）コチラの雑穀は５種類（大豆・キヌア・ヒエ・アワ・ごま）です。で、中には皮付きさつま芋・黒豆・金時豆。トッピングになぜか、ブルーポピーシード。なんとも、体に良さそうなベーグルでしょ？（笑）で、こちら・・・久々にクラストがしっかりしてましたー（Vivantにしては）クラムもムッチリで美味しーーっ♪雑穀の感じはそんなに・・・食感のプチッと感や、ごまの香りはありましたけどねー。で、さつま芋は皮付きなので独特の風味。カットの大きさもかなりの大きさなのでゴロンゴロンという感じ。本当にさつま芋そのままなので、甘さ控えめなんですけどその分、黒豆と金時豆の甘さがあるので・・・って金時豆少なかったなぁ・・・寂しい。全体的に甘さ控えめで食べやすいベーグルでした。とうとう終わってしまいました・・・Vivantベーグル。初めてショップのベーグルで「美味しいっ！」と思ったベーグルでした。ワタシが作るのとは全然違うベーグルでかなり【目から鱗】でした。あー他のショップのも食べてみたいなー。丁度【ブラウニー】さんが明日から二日間受付しますねー・・・どうしようかなぁ・・・どうせならお店に行ってみたい・・・と思うんだけど・・・Flip Up！とかH&Lも気になるし・・・関西には美味しそうなお店が沢山あるのでいつか参戦したいっ！しかし、暑い時期はなぁ・・・秋のＫＫＰ（小林賢太郎＠ラーメンズ作・演出舞台）大阪に行きＫＫＰ＆パン屋めぐりという夢のような企画はどうでしょう？？？うわーーーーっ、素敵ーーー☆それスッゴイ素敵ーーーーーーー☆★☆・・・が、問題はチケットが取れるのか！？ということと誰もこんな企画に乗っかってくれないという事実・・・・ケチョーン。

June 23, 2007

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＠Ｖｉｖａｎｔ　第7回戦だろー！

インドカレーが物凄く食べたいっ！！！たべた～～～～いっ！あだ。です、インドカレー！！！（挨拶っぽいノリで！）さて、カレー食べたいけどもその気持ちを抑えつつ（？）「Vivant」ベーグルです。今回は【チョコフィグベーグル】と【オレンジココベーグル】です。まずは【チョコフィグベーグル】から。　　まず、ドカーン！とドライイチジクが。カットしてみると、ドライイチジク＆胡桃（またか！）が・・・。生地の感じは微妙にVivantにしては発酵不足？な感じでギッシリ。Vivantの生地はもっとふっくら発酵させた方が美味しさが味わえる気がしますねー。クラストは薄め、クラムはまたしても歯切れよし（うーん・・・残念）でも、お味はやっぱり美味しいっ！ドライイチジクは結構ジューシーでプチプチ食感です（好き嫌いが分かれそうかしら？）ワタシ的にはこのフィリングならば・・・プレーン生地で食べたかったかなぁ・・・お次は【オレンジココベーグル】　　コレーーー、美味しーーーーーーーっ！！！あらまーーーーーですよ（笑）やっぱりVivantはプレーン生地が美味しいと再確認。発酵具合も丁度良いのかしら？？？ムッチョリ生地で「これぞ！Vivant」って感じです。「オレンジココ」ってくらいなので「オレンジピール」（フランス産らしい）とベーグル裏に「ココナッツファイン」がびっしりと。前回のコーヒーホワイトのココナッツは存在感薄でしたけど今回のはイイ！！！ぴったりよっ！！！中のホワイトチョコもミルキーで美味しいし。うん、コレはお勧めですっ！！！うーん・・・やっぱりプレーン生地が物凄く好みみたいです。けど・・・自分でこういうのを作りたいのか・・・と、いうと・・・うーん・・・　　作　　れ　　そ　　う　　に　　な　　い　　な　　。やっぱりVivantはVivant、ワタシはワタシ（当たり前なんですけどもー）。そろそろ新たに起こしたホシノさんも使えそうなんで、今回はベーグル頑張りたいなー。あっ・・・でも、そろそろ粉切れ？？？ギャフーン。

June 21, 2007

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＠Ｖｉｖａｎｔ・・・第６回戦（と、思う）

明日あたりから雨でしょうかねぇ・・・嫌ですねぇ・・・あだです、こんにちはー。さてさて、お久しぶりの【Ｖｉｖａｎｔ】です。今日は『えー！？もう夏なのに！？』の「よもぎきなこベーグル」と「コーヒーホワイトベーグル」です。まずは「よもぎきなこベーグル」　　えっとですねー。ワタシの舌がVivantの美味しさに慣れちゃったからなのか・・・感動薄れ気味・・・いや！美味しいんですよ、勿論。でも、初めに食べた「プレーン」と「きなこ」が一番美味しかった・・・。で、この「よもぎきなこ」ですけども！まず、歯切れが良すぎ！！（ベーグルとしては残念！）きなこがあるからか（ここのは焼成前にきなこふりかけかもな・・・）クラストのバリ感なし。（っていうか、クラスト自体存在なし）香りは「草餅」！！！って感じで良いです。中の大納言（かな？）はもうちょっと入ってた方が好みでしたー。食感がなんてーか・・・サクサク食べられちゃう感じでちょっと残念でしたねー。美味しいんだけど、なんかアッサリと食べられてしまった感・・・と言いますか・・・。生地の出来なのか・・・保存で時間が経ったからか・・・ワタシの舌が慣れたのか・・・で、次「コーヒーホワイトベーグル」です。　　ふんふん。コレ、おーーーいし♪（さっきとエライ違い、笑）こっちも、さっき程ではないけども割りと歯切れ良いんですけどもーこちらはクラストがしっかりしている分、クラムとの対比が出るので良い感じー。で、コーヒー生地が甘さ控えめなので中のホワイトチョコ（温めたら何だか得体の知れないものになってたけど、多分ホワチョコ）の甘さが丁度良く感じましたね。でも、やっぱり他の何かを混ぜた生地ってのはどうしても・・・モチっと感を減らしちゃいますねー。（これは、自分のココア生地を作った時にも感じたことですけども・・・）そうなると、やっぱりプレーン生地がいいよねー！って事になるわけですけどやっぱりバリエーションつけるためにはそうも言ってられないわけで・・・かといって、モチっと感を残したくて混ぜ込むものを減らせば風味が損なわれる・・・うーん・・・難しい・・・。・・・と話が脱線しました（笑）で、このベーグル！底に「ココナッツファイン」（？）がビッシリ付いてました。でも・・・思ったより存在感なかった・・・ような・・・・？食感も思ったより「キシキシ」こなかったし、香りも思ったよりしなかったなぁ・・・と（苦笑）ワタシが鈍感なだけ？？？？（有得る！！！）でもねー、なんだかんだいって味のバランスはVivant好みです、やっぱり！！何回も試作して行き着いたバランスなんでしょうねぇ・・・うーん、Vivant沢山食べてきましたねー。もうちょっと残ってるのでまだ食べますよー。兄嫁も「今度は何買ってくる？」と行く気満々なので（有り難やー）また違うフレーバーもお願いしてみようかしら？？？っていうか、Vivatのパン教室行ってみたーーいっ！！！武蔵浦和なら通えなくもない・・・かもしれない・・・かも・・・・よ？

June 19, 2007

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＠Vivant　第5回戦（だったっけ？最早あやふや）

先週の日曜日の朝に姪っ子と「プリキュア５」（？）というアニメを観ました。５人の魔法少女（？）が変身するときにそれぞれ台詞を叫ぶのですがそれが・・・プププ・・・例えばレッドの娘は「情熱の赤い炎！！キュア・ルージュ！！」とかなのに黄色の娘・・・黄色の娘・・・　　　　　「　弾　け　る　レ　モ　ン　の　香　り　！！　」って・・・アンタ・・・それでいいいの？？？ジュースや、リップクリームのＣＭみたいじゃん！！！いやぁ・・・侮れん、朝アニメ（笑）もう、お腹抱えて笑ってしまいました。で、食べ続けてます「Vivant」ベーグル。６月になってメニューの入れ替えになったみたいですねー。また、食べてみたいフレーバーがチラホラ・・・んふふ。さて、今回は【黒糖さつまナッツベーグル】と【パンプキン大納言】ベーグルです。まずは【黒糖さつまナッツベーグル】　　これ・・・歯切れ良かったなぁ（ちょっと残念）多分、黒糖風味出すために相当の量の黒糖入れてるんですよね・・・そのせいか分からないけど、いつもみたいな力強さを感じませんでした。勿論、風味良くてとっても美味しかったですけどねー。さつま芋は皮ごとカットされたのがゴロンゴロン。そして、いつものように「胡桃」と・・・あと「アーモンド」も入ってましたねー。クラストは薄めで存在感薄い感じ。しかし、ここまでの風味を出すには一体どれくらいの黒糖を入れるんでしょう・・・むむむ。次は【パンプキン大納言ベーグル】　　　以前に【パンプキン】を食べたとはちょっと感想が違います（苦笑）断面見て分かるかしら？？？物凄くネッチョリっ！そして、猛烈にカボチャカボチャしてました。カボチャっていうか・・・ＴＨＥ★カロテンみたいな（笑）前回食べた時はここまで感じなかったような気がしたんですけど・・・ちょっとここまで強いと・・・ワタシは苦手・・・かも・・・テヘ。カボチャがムンムンしてますよ！！好きなヒトはスゴーーーク好きなフレーバーでしょうね。大納言との組み合わせはイイですね、やっぱり。クラストは黒糖さつまナッツに比べるとやや皮バリ感があるものの、やっぱり薄め。でも、このネッチョリ系にはこのくらいのクラストがイイのかもしれませんねー。ここまで、Vivant食べてきてやっぱり、プレーン生地が一番美味しいと思います（当たり前デスカ？？？）もう１回普通のプレーンが食べたいっ！！！・・・てか、他のショップのも食べてみたいわーーっ！

June 4, 2007

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＠Vivant　第４回戦

今日もお暑うございましたわねぇ～～～っそういえば・・・幼少の頃・・・砂場で・・・　　　　三輪車逆さにして『カキ氷屋さんごっこ』したっけ・・・『　バ　カ　な　の　は　昔　か　ら　・・・　』でおなじみの、あだで御座います、どーもどーも。そうそう、ワタシの育てていたホシノさんですが・・・何だか早熟でいらっしゃって・・・本よりも大分短時間なんですけども・・・「できちゃった～～～っ！！！」（もしくは行き過ぎ！？）になったので冷蔵庫へ移動しました。うーん・・・アレはどうなのかしら？？？タイミング逃してたのかしら・・・やっぱり・・・ブツブツブツ・・・・・・と、【ひとり反省会】やってる場合ではありませんでした。今日は美味しい【Vivant】ベーグルですよっ！！！頂いたのは【コーヒーチョコアーモンド】です。　　コーヒー生地にチョコとアーモンドが巻きこまれています。まず・・・このルックス！！！スライスアーモンドトッピングまでは・・まぁよくありますよね・・・しかーし！！！Vivantは・・・ホールのアーモンドを「うぉりゃっ！！！」とぶっ刺してます！まぁ「うぉりゃっ！！！」かどうかは知らないですけども・・・でも、多分言ってますよ「うぉりゃっ！！！」って（気に入った模様）で、生地はココアと同じく甘さ控えめ。そして、これは物凄く「もっちり」んでもってクラストの存在感は一番無かったかも・・・（焼き戻し方かしら・・・）ってか、コーヒー生地でも全然パサつかないんですよねぇ・・・スゴイなぁ・・・水分相当入ってるのかしら？？？で、中のチョコは相変わらず美味しいっ！！！美味しいだけに・・・コーヒーの存在が薄くなってしまう感じ（チョコ圧勝！！）チョコはもうちょっと少なくてもいいかもなぁ・・・・。で、アーモンド・・・こちら・・・ホールでゴロンゴロン入っております。「もちっ」と・・・食べてたら「ゴリン！！」って（笑）全部で４～５コくらい？（「うぉりゃっ！！」含む）食べてて食感が楽しかったですねー。うーん・・・やっぱり「Vivant」美味しいなぁ・・・。自分で作るのは「皮バリ」＆「クラムムギュ！」って感じだけどこういう「もっちり」も美味しいなぁ・・・これは、ホシノ天然酵母だからなのか・・・はたまた、作り方のせいなのか・・・まずはワタシのホシノさんがキチンと働いてくれるのかどうか普通のパン生地仕込んでみてからですなっ！！！明日あたり・・・仕込んで・・・みる？？？（と、自分に問いかけて終了・・・チーン）

May 26, 2007

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＠Vivant　第３回戦。

どんどん下がっていく・・・それは・・・　　　　　ワ　タ　シ　の　化　粧　品　代　どうなの！？女子としてどうなの？？？デパートのカウンターで買っていた時代は何処へ？？？？　　　　　　ド　ラ　ッ　グ　ス　ト　ア　ー　万　歳　★あだです、こんぬつはー。さてさて、大好き【Vivant】ベーグルです。１０個買ったベーグルも折り返し地点です。今回食べたのは・・・【よもぎ栗大納言ベーグル】と【Wチョコベーグル】まずは【よもぎ栗大納言ベーグル】　　春限定のよもぎ生地。上には栗の甘露煮が可愛くちょこんと乗っていました。香りはもう「草餅」！！！春！！！そして、中に巻き込まれているのは「栗の甘露煮」と「大納言」この組み合わせが美味しくないわけがなく・・・もう、ウマイ！！！で、このフィリングと生地のバランスですけども・・・やっぱり、ワタシには丁度いいっすっ！！！半分ずつ食べてるせいかもしれませんが全然飽きずに食べられました。んで、生地の発酵具合も丁度よかったみたい。いくつか食べてくると「あっ、コレはいいかも・・・」とか「これは、不足気味？」とか何となくありますね・・・因みに以前食べた「きなこ」の生地も丁度よかったっぽい。しかし、よもぎもいいなぁ・・・ワタシも来年の春には作ってみようかしら？？？　　続いて【Wチョコベーグル】　　ちっさ！Vivantにしては小さいです・・・微妙に発酵不足？？？上にはスライスアーモンド・・・だけど、中は「胡桃」なのよねぇ・・・ワタシはアーモンドの方が好き（はじめから「ショコラアーモンド」頼め！）で、【W】ってことなので勿論中にもチョコレート（しかも、ヴァローナ！）Vivantのココア生地って本当に甘さが無くてＴＨＥ★ココアって感じ。そんでもって、相当含有率高そうなココア生地なのにパサツキ全然なし。不思議だ・・・謎だ・・・で、このムチムチココア生地に薫り高いチョコレート。これまた、美味しくない訳が無いっ！！！ワタシもこういう、ムチムチココア作ってみたーーいっ！！！！・・・と、Vivantベーグルを食べながらホシノ丹沢でのベーグル作りの妄想を膨らませるワタシ・・・・・がっ！！！まずは、生種起こし・・・それに配合も全然手探り・・・勿論発酵時間だって全然わかんないし・・・とりあえず、ふつうの田舎パンからトライだなぁ・・・遠～い～～～～なぁ！！！ホシノベーグル！！！！！

May 20, 2007

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@vivant－第二回戦。

昨日まであんなに晴れて暑かったのが嘘のようです・・・。じっとりじとじと雨。雨・・・。今日はお買い物にでも行きたかったけど、こんな雨の日はお家でのんびりするのがいいのかも。久しぶりにベーグルも焼きたいけどなぁ・・・むむむむむ。気分があまり乗りません。・・・ということで・・・あだの奴！！！いつの間にか食べてた！！第二回輝くvivant試食大会！！！テッテレー♪今回も母と半ぶんこ。前回はプレーン生地ものだったので、今回は違う生地ものを・・・。で、選んだのは【パンプキン】と【ショコラオランジュ】では、ご紹介～～～　　まずはパンプキンから・・・。相変わらず、どっしりとした佇まいです。これは、カボチャ生地のみのプレーンなカボチャ（プレーンなカボチャって・・・）。なので、カボチャ生地そのものを味あわせて頂きました。まず、香り！！！カボチャの香りが凄くしました。生のカボチャを練りこんでるのでしょうかねぇ・・・ワタシ自身はパウダーとか使用したこと無いのでなんともコメントも出来ないのですがvivantさんは生（っていうか、カボチャ本物の意）を使ってそうな予感。甘さも前回のプレーン生地に引き続き、これまたワタシの好きな甘さド★ストライク！！！そして、コレ！焼き戻しの加減もあるかとは思いますがプレーン生地の時よりもクラストがバリっとしてました。で、クラムは相変わらずのムチムチ♪うーん、やっぱり美味しいなぁ・・・vivant。コレは、何かサンドしても美味しそうです。レーズンバターとかりんごジャムもアリだなぁ・・・ホワワ～～～～ン・・・。では、お次　　【ショコラオランジュ】です。長めのオレンジピールがピョコンとくっついてる可愛いお姿・・・・・・・の筈が、無残に途中で切れちゃってました（多分冷凍庫の出し入れの時に・・・）なので、一応修復してパチリ。（けど、修復出来てない・・・まぁいいのですよ、気分です）これ、vivantさんにしては微妙に穴が大きめで細め？もっと、プックリしてる方が「らしい」し、ワタシは好みなんですけどぉ～～。で、コレはココア生地にチョコレート（ヴァローナ使用だったっけか？）にオレンジピールそして、なぜか胡桃も・・・。他の方のレポでも読んでいて興味津々だったのがココア生地。本当に全然甘ったるくない・・・むしろビターな感じ。生地の色からして結構ココア含有率高そうなんですよねぇ・・・うん。でも、全然パサつきなし！！！凄いなぁ・・・変わらずムチムチしてるんですもん。で、このビターな生地に甘いチョコと甘苦いピール。うーーーん、絶妙！！！！！で、フィリングの量ですが、ワタシにはジャストですね。まぁ、半分ずつ食べているので１個まるまる食べるのとは感想が違うかもしれませんけどオレンジ＆チョコスキーなワタシなので、多分１個食べても「ジャストーーーッ！！！」」と叫んでいたはずです。ただ・・・ワタシは・・・・胡桃いらない・・・これも、クラストが結構バリっとしましたね・・・今回の焼き戻し加減かなぁ・・・うーん・・・。しかし、vivant本当にハズレ無しっぽいですよっ！！！プレーン以外の生地も美味しいっ！！！他の生地にも期待大です。

May 6, 2007

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＠ｖｉｖａｎｔ

ＧＷ後半は思い切り引きこもり！！！イエーーーイ！！！（どうよ？それ）・・・と、いうか兄一家が来ているので「んじゃ、アタシは勝手に遊びにいきま－－す」って感じには出来ないってのもあります。洗濯物が倍、洗い物も倍なのでちょっと大変な数日・・・。で・・・も・・・さ・・・・・一緒にやって来たんですよっ！！！待ちに待ったあの子たちがっ！！！そうです！【vivant】のベーグルたちですっ！！！キャッホーーーーィ！！！待ってたよーーーーぉ！！！昨夜遅くに到着したカワイコチャンズ。じっくり眺めたいのをぐっと我慢して、速攻フリーザーへ・・・。ちょっと持っただけで「うっ・・・なんというボリューム！重っ！！」というvivanベーグル。ＧＷ中は先程と同じ理由でひとりベーグル食事をする事が憚られるので来週からじっくり食べよう♪・・・とか思っていたのですが・・・急遽兄一家が友人一家とバーベキューに出かけるというので「ヨッシャ！！！」と心の中でガッツポーズを取りつつ、食べるベーグルを思案し始めていました。んで、今日のランチに選んだフレーバーは・・・【プレーン】やはり、まずは「素」の味を知っておきたいので【きなこ】baaaaagel!さんが早めの方が美味しく頂けそう・・・と仰ってたので早いうちに（笑）この二つを母とシェアして頂きました。　　まずはプレーン。慎重に自然解凍してからトースターで焼き戻し。カットしたら、大きな空洞が！！！！ちょっと走る・・・嫌な予感「パサってたらどうしようーーっ！期待大だっただけにショックはデカイ・・・」と思いながら思い切って噛り付いてみました。・・・・・・ンマーーーーイ！！！アイヤー！ウマイ！！ウマイじゃないっ！！まず、香り！！これは、焼き戻す前から感じていたことですが、焼き戻したらもっと！！噛り付いたら更に！！！凄くいい香り！！（これがホシノ丹沢の香り！？・・・でしたっけ？）うーん、初めての香りだぞ！コレハ！そして、味もスキだ！！甘みが程よいんですよね・・・もっと控えめだと思ってました。うーん、美味いなぁ・・・天然酵母かぁ・・・いいなぁ・・・そして食感。これは、セミハード系になるんでしょうか？もっちりとしてるけど顎が疲れるような感じではありません。かといって、頼りない感じではなく生地の強さが感じられました。クラストもそんなに厚くないけども、噛み応えは十分（ウマイよー！）※心配していた「空洞」・・・これが予想に反して美味かったのですよ（笑）　よく穴が塞がった時に感じるような「すいとん」ぽい食感のところ・・・アレに近かったです。　プニってました・・・プニ生地スキダー。　　お次は注目の【きなこ】（baaaaagel!さん一押しだったので期待大でした）プレーン生地に黒豆を巻き込み、焼き上がりにきなこをまぶしてある模様。こちらは、もう香りから見た目から「安倍川もち」（笑）カットしてみると黒豆が可愛くこんにちは。生地の美味しさはプレーンで確認済みだったのでなんの躊躇もなく噛り付きました。口にきなこをつけながら、中の黒豆の甘さを噛み締めて・・・・・・コレ・・・・・ウマーーーイ！！！やっぱりモチモチで食べやすい・・・でも、全然頼りなくない。vivantのフィリングは結構たっぷり目！！という固定観念があったのですがこれは、かなり控えめな雰囲気。でも、このくらいの方がきなこ風味を味わえるのかもー。いやいやいやいやー初めてショップのベーグルで「これ！美味い！！」と思いました。かなりの好感度です【vivant】残りも非常に楽しみです。ムフフフフ。

May 3, 2007

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