アボカドレシピ（おかず編）

★鶏肉とアボカドのソテー・ジャポネソースかけ★

ジャポネソースなんですが・・・・
「焼いたチキンにぴったりの、和風のミートドレッシング」ということで、生協で購入しました。
手羽先を焼いて・・・と思い、焼きかけてから「アボカドに合うかも！」と思い、急遽、アボカドも！！

ソースとアボカドがすごく合ってて、超！美味しかったです☆

☆材料と作り方　　２人分くらい
鶏肉（今回は手羽先　６～８本）　モモ　２枚（１枚を４切れくらいに切っておきましょう）
アボカド　　１個（縦に切り、皮と種を取ってから、７ｍｍほどの厚さにスライスします）←　すぐに使うのでレモン汁はかけなくていいです！
塩こしょう　　少々　　　白ワイン（日本酒・料理酒でも）　　大さじ３
ジャポネソース　　　大さじ４

１：塩こしょうした鶏肉を熱したフライパンで、きつね色になるまで、焼きます。こんがりした色になれば、白ワインをいれ、フタをして蒸し焼きにします。
２：完全に火が通ったら強火にして、皮をパリッと焼き、皿に取り出します。
３：アボカドをさっと、中が温まる程度炒め、ジャポネソースをいれ混ぜます。
４：アボカドとソースが絡めば、鶏肉にかけます。

※　アボカドを細かく切って、ソースの一部にしてしまってもよかったかな？と思います。
「ジャポネソース」はヨコオフーズさんのものですが、ＨＰを見ても、このソースが販売されてるのを発見できません（＾＾；　なんでだろう？？？

「玉ねぎ・生姜たっぷり。あっさり和風仕立てで、チキンに合う」と書いてます。
和風ハンバーグのソース（照り焼きみたいに甘くない）って感じです。

追記：ヨコオフーズさんにお聞きしましたら、ヨコオ直販で扱っておられるそうです。　　１本２６０円


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イチオシレシピ！！　→　アボカドときのこのオイマヨ炒め


あっという間にできます　→　すぐにできる「アボカド納豆」

いろんな食材をはさんでね　→　アボカドの生春巻き

残り物で作りました　→　アボカドコロッケ　カレー風味

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ここから下はレシピブログへ飛びます。記事が古いですが、ご了承ください。

オードブルに　→　アボカドとまぐろのオードブル風

ランチにいかが？　→　アボカドサンド

おつまみ２種類　→　ちくわ詰め＆ギョーザ

アボカドソースで。。　→　アボカドグラタン



まだまだあります・・・補充していきますのでお待ちくださいね。





今日はお酒に合う１品をご紹介しま～す☆
居酒屋さんで食べたのを、自分でこんな感じ？と考えて作ったのがきっかけで、今では我が家の定番になりました。
味の良し悪しを決めるのは「アボカドの硬さ」です。
硬すぎる（早い）ものは、オススメできませんので、ちょっと置いててね。
きのこはお好きなものを、鶏肉はムネ肉でも。
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材料４人分
アボカド　　　　　　　　　　1個
しめじ　　　　　　　　　　　1パック
まいたけ　　　　　　　　　　1パック
鶏もも肉　　　　　　　　　　３００ｇ
マヨネーズ　　　　　　　　　大２～３
オイスターソース　　　　　　大１
料理酒　　　　　　　　　　　大２
塩こしょう　　　　　　　　　少々
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作り方
１：鶏肉はひとくち大に切り、塩こしょうで下味をつけます←小さめに切ると早く火が通って時間短縮
２：しめじ、まいたけは手でちぎる←包丁で切っても
３：アボカドは横（縦？？ありゃ？平べったくなるように）半分に切り、種を取り、皮をむき、１ｃｍ厚さに切ります。←熟してたら手でむけるよ
４：熱したフライパンに鶏肉を入れ強火で色が変わるまで炒める。
５：酒を入れフタをして２～３分蒸し焼きにする←鶏肉の大きさで調整してね
６：８割ほど火が通ったらしめじ、まいたけの順に加え炒める←火の通りにくいものから
７：アボカドを投入し、全体に混ざったら、マヨネーズとオイスターソースを入れ、全体にまざれば出来上がり！←熟して切ったときべちゃっとする場合は調味料を先にして、最後にそっと入れてゆっくり混ぜてね
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ごはんにもよく合います

塩こしょう、醤油でちょっと濃いめにすると、ちょっとの量でもごはんがいっぱい食べられますよ！


以前、すごくやわらかいものを使ったら、形がまったくなくなり、見た目がドロドロで気持ち悪かったです
味は熟したものの方がクリーミーです。

調味料は味見して、薄かったらたして自分好みの味にしてね