natural*units ナチュラルユニット

[健康ぬか漬け生活情報] カテゴリの記事

全3件 (3件中 1-3件目)

1

• 

  ルッコラがあったので。。

  ルッコラのサラダを作ってみました。簡単に出来ます！栄養を調べてみたら、、ビタミンCはほうれん草の4倍、カルシウムはピーマンの30倍、鉄分はモロヘイヤと同等とすんばらしいお野菜でした～。最近はやりのデトックス効果もありそうな気がしています。。※栄養についてコチラのサイトで紹介されています。http://www.laplanta.co.jp/vegetables/rocket_salad.html【作り方】（かんたんです！）1.水洗いしたルッコラを食べやすい大きさに切り　トマトをサイコロ状に切ってルッコラの上に盛る。2.ベーコンを細かく切り、オリーブオイルでカリカリに焼きコショウを振る。3.1.に焼いたベーコンをオリーブオイルと一緒にかける。4.チーズとバルサミコ酢をかけて出来上がり。（お好みで塩をかける：ベーコンの塩分だけでも美味しいです）【材料】○ルッコラ：一袋○トマト：中1個○チーズ：モッツァレッラがあればよいが無い時は　カッテージチーズ、クリームチーズなどでもOK（今回はクリームチーズ使用）○ベーコン：長いタイプ3枚○コショウ、塩、酢：適量ハーブではコリアンダーが好きなのでサラダによく使います。これもデトックス効果が高いらしい。作ったらUPします！

  2005.11.01

  コメント(0)

• 和風ピクルスでベジタブルな夏！！ぬか漬けvol.2

  キュウリ・茄子など季節のお野菜を漬けてベジタブルな夏を楽しんでみてはいかがでしょうか？漬物の塩分は気になりますが、暑い夏は多少の塩分も必要です！岩塩などミネラルたっぷりの天然塩を使えばナチュラルな和風ピクルス（ぬか漬け）が出来上がります。野菜に含まれている乳酸菌や酵母をぬか床で繁殖させ、そこで生まれる酸味や旨味が染み込んで「ぬか漬け」になります。「ぬか床」は生き物です、気温の変化によって漬かり具合や味が変わってきます。夏は乳酸菌が活発になるので頻繁にかき混ぜてあげるとよいですよ。セロリも試しに漬けてみたのですが、美味しかったです。（今度は苦瓜にも挑戦中！）

  2004.08.05

  コメント(0)

• ぬか漬けで夏を乗り切ろう！

  「ぬか」にはビタミンＢ類がたくさん含まれています。そんな、ぬか床に野菜を漬けておくとビタミンB1は漬ける前の約5倍になると言われています。ビタミンB類が足りなくなると食欲不振や、疲労しやすくなったりします。適度な塩分と食物繊維いっぱいのぬか漬け野菜を食べて、暑い夏で疲れたカラダに元気をとり戻しましょう！！natural*unitsではぬか漬けをお手軽にはじめられる、小さめの「ぬか漬けポットセット」をUPしました。（ぬか床のもとと、容器のセットです）季節にもよるのですが、夏はきゅうりならば半日くらいで美味しいぬか漬けが出来上がります。（現在、セロリなど洋風のお野菜にも挑戦中です！）冷やしたぬか漬けは、さっぱりとした酸味で夏の食欲をそそりますよ！みなさんも是非一度お試ししてみてください。

  2004.07.31

  コメント(0)

全3件 (3件中 1-3件目)

1