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2013年10月10日
テーマ：栗のお菓子(488)
カテゴリ：スイーツ 焼き菓子 ケーキ
楽天でもおなじみ仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門さんの熟成ショコラでございます！
 熟成ショコラ５ posted by (C)家族で眼鏡 原材料は、マロングラッセ、全卵、ぶどう、チョコレート、バター、グラニュー糖、薄力粉、アーモンドプードル（マルコナ種）、くるみ、ブランデー、塩（沖縄産）  熟成ショコラ２ posted by (C)家族で眼鏡 箱になかに、ドーム型のパックに入っていました。ブランデー液が別添えでついています。  熟成ショコラ３ posted by (C)家族で眼鏡 熟成ショコラは、お酒のなかにじっくりつけこんだブドウやマロングラッセがつまっているものです。 はじめにかけずにいただきました。  熟成ショコラ４ posted by (C)家族で眼鏡 ちょっと甘いかなぁ～。紅茶が入るのを待ちます。 そして紅茶を飲みながら、交互にいただくと美味しく感じるようになりました。  熟成ショコラ６ posted by (C)家族で眼鏡 どっしりしたショコラは、冷蔵庫に冷やしていたため、ちょっと硬さを感じます。 スイーティな甘さで、マロングラッセはもちろん、くるみが口に来たり、干しブドウのようなものが入ってきたり、それぞれどっしりショコラとの組み合わせが時々の味わいで来ます。 外側のショコラのたっぷりしているところがけっこう好みです。  熟成ショコラ８ posted by (C)家族で眼鏡 その日は、別添えのブランデーをたっぷるかけて、一晩冷蔵庫でねかせました。 沢山かかっていても、翌日にはしみこんでしまいます。  熟成ショコラ９ posted by (C)家族で眼鏡 すると、甘さが強かった印象が、甘味が抑えられ、まろやかに、かおりたかく、全体のお味の印象が変化します。 ツレと「絶対こっちのほうが美味しいね  」と言い合う。 熟成ショコラ１ posted by (C)家族で眼鏡 栗がごろごろっという感じではないですが、存在感のある栗も入っているし、フルーツケーキ的な要素もあり、かつ、野趣なナッツの香りもして、それが洋酒をかけることにより、全体に一つのケーキとしてのまとまりをみせているような気もします。  熟成ショコラ７ posted by (C)家族で眼鏡 次回食べるなら2切れともお酒をかけた状態を希望しま～す！ これは同梱でリピしても良いかもと思いました。でも、季節限定なので、来年になっちゃいますね。  以前買った足立音衛門、栗のテリーヌ山清の記事はこちら！ショコラパウンドケーキと王様の耳の記事はこちら！丹波栗のタルトの記事はこちら！足立音衛門といえば～のかたの桃のパウンドの記事はこちら（リンクが沢山貼られています）！通販でなく、お店に行かれたヴェルデさんの記事はこちら！お試し焼き菓子セットの記事はこちら！ ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）  ■商品名：秋の熟成ショコラ ■レビュアー：家族で眼鏡  ※投稿時■レビュー内容  チョコ度の高いケーキです。ナイフを入れるときに、ぐぐっと力を入れて切れる感じです。 秋の味覚なので、マロングラッセだけでなく、ナッツや干しブドウなど沢山入っていました。 そのまま食べると、大人的には、甘さが強い感じがします。でも、別添えのブランデーをかけるとしっかり大人味！！！ 美味しくいただきました！ もっと詳しく見る お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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