15073819
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

美味しい物好きで健康志向

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

< 新しい記事

新着記事一覧(全5726件)

過去の記事 >

2014年03月14日

第7回ポワロン杯パティシエールコンクール準優勝作品、ラ・モーラの、ケーク　オ　ゾランジュ　アマンド♪

(4)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13050)

カテゴリ：スイーツ　焼き菓子　ケーキ

第7回ポワロン杯パティシエールコンクール準優勝作品であるとも知らず、浦和のロイヤル・パインズ・ホテル内のペストリーショップ、ラ・モーラ（Ｌａ　Ｍｏｔａ）のケーク　オ　ゾランジュ　アマンド（Ｃａｋｅ　ａｕｘ　Ｏｒａｎｇｅｓ　Ａｍａｎｄｅｓ）を買いました！

ケーク　オランジュ１０ posted by (C)家族で眼鏡

紙によると、ポワロン杯とは、全国の女性パティシエ（パティシエール）を対象としたコンクールなのだそうです。このお店は国際製菓コンクールの日本代表になるほど、なかなかすごいらしい。

ケーク　オランジュ２ posted by (C)家族で眼鏡

1本1500円だったかと思います。

ケーク　オランジュ３ posted by (C)家族で眼鏡

原材料は、オレンジ果皮、砂糖、小麦粉、バター、オレンジリキュール、アーモンド、オレンジジュース、塩、けしの実、ベーキングパウダー。

ケーク　オランジュ４ posted by (C)家族で眼鏡

こちらが説明書。

ケーク　オランジュ５ posted by (C)家族で眼鏡

アーモンドをベースにした生地は、油分をたっぷりふくみ、舌触り良くふんわりとしています。

そしてオレンジの香りが強く、オレンジピールが細やかに底にしずんでいます。

ケーク　オランジュ６ posted by (C)家族で眼鏡

黒いつぶつぶはけしの実。食感のアクセントになっているのだそう。

表面の仕上げにはキャラメル味のフォンダン、表面の砂糖の固さが、しゃりしゃりと鳴る食感を作り出して、なかなかおいしいです。

ケーク　オランジュ７ posted by (C)家族で眼鏡

「なんかどこかで食べたことのある味。オレンジの味がして、なじみがあって、しゃりしゃりとして美味しい」と子ども。

「すごく目新しいというものではないけれど、なかなかおいしい」とツレ。

ケーク　オランジュ８ posted by (C)家族で眼鏡

キャラメルのフォンダン、けしを、定番のオレンジやアーモンドプードル系の焼きケーキに加えながら、美味しく仕上がってはいますけれど、すごく斬新という内容ではなく、どこそこ、定番の美味しさの王道感を感じる内容のケーキです。

ケーク　オランジュ１１ posted by (C)家族で眼鏡

この手のケーキとして、ケーク自体の甘さはそう強くなく、お酒も強くない。

でも素朴ではなく、洗練されたやわらかく繊細なお味に仕上がっていると思います。

ケーク　オランジュ１２ posted by (C)家族で眼鏡

好感度は良いままに保たれました！

ラ・モーラ、前回買ったその場でつめてくれるコルネや、パン類の記事はこちら！バナナブレッドの記事はこちら！

　←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）