ハワイ、午前３時を過ぎました。
宿題が終わって夜中になると無性に食べたくなるのが
「ラーメン」

しかし、この界隈には夜中にちょっくら
食べにいこう思ってもラーメン屋はない。
日本なら、どこでもありそうなのに。（悲しい...）

少し前、ネットのイザコザと不慣れな
学校生活で精神的にかなり参っていた時に
楽天の方が“北海道寒干しラーメン”を
ハワイまで送ってくれたの。

ちょっとした、優しさに心打たれてしまいました（涙）
そしてすっかり、ラーメンの虜になりました。

そして、先日の持ち寄りオフ会パーティで
お友達が作ってきてくれた、手作り豚煮にも
はまってしまった私。

そのダブル・パンチで最近の私は
“焼き豚ラーメン狂”になってしまいました。

それでネットで調べて自分で焼豚＆ラーメンのお汁を
作ってみる事にしました。

こんなとき、インターネットは便利。
日本の本屋さんに行って高い本を買わなくても
ネットにつなげば情報が溢れている。
海外に住む私にとっては本当に重宝！

アメリカに来て以来、美味しいラーメンに
飢えていた私だったけど、作ったら簡単だった！

っていうか、こんなに簡単だったら
今まで１０年も美味しいラーメンに飢えていた
私って！！
もっと早く作れば良かった～～（後悔）

海外在住で美味しいラーメンを夜中に食べたくても
食べられない皆様の為に作り方を紹介します。

ものすご～く簡単です！
んで、美味しいのは私が保障します！

１．豚の塊を買ってきてタコ糸でグルグルに
しばります。

２．水7、醤油3の割りあいに
豚がちょうど浸かる程度の深さにして
適当にみりんで甘みをつけます。

３．その鍋に生姜の塊りぶつ切り（むく必要なし）と
白ネギ丸ごと（Leekを使うと良いだしが出る）
と、にんにく（皮をむく）を5かけ程入れて
フタをして豚を煮込みます。

＊Leekとはどんな野菜？
http://www.wegmans.com/kitchen/ingredients/produce/vegetables/leeks.asp

煮立ったら中火～弱火にして吹きこぼれないように
しましょ～

豚の中まで火が通ったと感じたら、豚を取り出して
出来上がり。

スープは濃いので水で薄めて再度煮立てて
ラーメンの汁に使います。

麺を（サイミンの生麺を使いました）茹でて
汁に入れて、豚を薄く切って並べたら
美味し～～い、昔なつかしの中華そばが出来ます！

豚と汁は冷蔵庫で一週間はもちます。
ネギや生姜の味が濃くなっていって
日が経つにつれて、美味しくなっていくみたいです。



ラーメンに飽きたら、塩もみしたキャベツの
千切りの上に焼き豚を薄く敷き詰めて
その上にポン酢をかけて食べるとまたヘルシ～なの♪

すっかり、はまってます「焼豚ちゃん」

凝り性の私は子どもと旦那には別のものを
作っても、自分は昼夜ともに焼き豚三昧に
なる事もあります。

もう寝ます。
おやすみなさい～！