ねこままの庭　Nekomama's Garden

夏と言えばシソ！しそ!紫蘇！

薬味は勿論、サラダや炒め物にも入れちゃいます。

売ってるシソってたっぷり食べたい私にとってはちょっとお高い。

なので毎年ベランダで育てているのですが…。



あああああ…食われてるう…

誰じゃあ～私の大事なシソを食べたのはあ～！！！

クスン

犯人は見つからず…。




柴田理恵さんがタモリさんに教えてもらったという～アジの多国籍風マリネ～

材料

鯵・・中～大２尾

塩・・・適宜

紫蘇・・・千切り10枚分

黒胡椒・・・粗挽きをたっぷり

ポン酢・・・大匙３

オリーブオイル・・・大匙３

作り方

鯵は三枚に下ろし、骨抜き、皮引きをする。

薄く塩をして20分置く。

出てきた水分をペーパータオルで拭く。

バットに並べ、黒胡椒をたっぷり降る。

紫蘇を乗せ、ポン酢とオイルを攪拌したドレッシングを掛ける。

ラップで落とし蓋をし、冷蔵庫で3時間寝かせる。

切って食べる。

うんまい！流石タモリさんのレシピ。

ポン酢とオリーブオイルを1対1で混ぜるだけなのも簡単で嬉しい。

鰯で作っても美味しかったですよ。

ぜひお試しあれ。