トマトとパセリは健康と美容？のため毎朝食べてますが、トマトはアルコールの分解にもいいようです。ビールのあてにもしましょう。今夜の朝日新聞の夕刊にありました。


トマトでアルコール濃度低下　お酒と一緒にどうぞ

　カゴメとアサヒグループホールディングスは２５日、お酒を飲む時に一緒にトマトを食べると、血液中のアルコール濃度が低下することを、共同研究で確認したと発表した。酔いの回りが緩やかになり、酔いがさめるのも早くなる効果が期待できるという。

　研究では、２０～４０代の男性１２人を被験者とし、アルコール（焼酎約１００ミリリットル）とトマトジュース（１６０ミリリットル缶３本）を一緒に飲んだ場合と、トマトジュースの代わりに同量の水を一緒に飲んだ場合の、それぞれの血液中のアルコール濃度を測定した。

　その結果、トマトジュースと一緒に飲んだ場合は、同量の水を一緒に飲んだ場合と比べて、アルコール濃度が平均で３割低かった。体内からアルコールが完全に分解される時間も、約５０分早かった。

　また、ラットの実験ではトマトを取ることで、体内でアルコールの代謝を促進する酵素が活性化するメカニズムが確認できたという。

　カゴメとアサヒは２００７年に資本業務提携。０９年からアルコールと野菜の関係について、共同研究を行っている。

避難所の高齢者、6割がADL低下

やはり、動かないことは、心肺機能や運動器の機能低下をもたらし、介護状態に近づけてしまいますね。日々、動くことはとても大切ですね。

2012年2月22日 毎日新聞社より

　東日本大震災から１カ月で、被災地の避難所で過ごす高齢者の６割に歩行困難などの生活機能低下が起きていたことが、大川弥生・国立長寿医療研究センター生活機能賦活（ふかつ）研究部長と地元自治体の調査で分かった。日常生活レベルの身体活動をしていれば防げたはずの生活機能が低下したことは、今後の被災地支援の課題になりそうだ。２２日、金沢市で開かれている日本集団災害医学会で発表する。

　調査は昨年４月、仙台市の避難所４カ所で実施。６５歳以上で、要介護認定を受けていない１０２人を対象に、歩行や段差の移動などについて震災前との比較を聞いた。

　その結果、何らかの身の回りの活動が困難になったと答えた人が６３％に達した。具体的に低下していたのは複数回答で歩行（４７％）、床からの立ち上がり（３５％）、段差の昇降（２５％）などだった。

　また、昨年５月、宮城県南三陸町の避難所３５カ所で１４１人を対象に実施した同様の調査でも、４２％で生活機能が低下していた。

　災害後の生活機能低下は新潟県中越地震（０４年）で確認された。避難所での暮らしは、身体を動かす機会が減るため、心肺機能や筋力が落ち、精神状態にも悪影響を及ぼし、「生活不活発病」と呼ばれている。散歩、食事や洗濯といった普段の活動を心がけることが予防にもつながるといい、チームは各避難所で機能低下した人に身体活動を増やすように助言し、追跡調査を進めている。

　大川部長は「東日本大震災では、これまでにない大規模な生活機能低下が起きた。災害直後から被災者の生活機能低下を防ぐ仕組みを作ることが必要だ」と話す。【永山悦子】

スーさんは便秘解消に2年程前から、毎日約85ｇのカップヨーグルトを食べていますが、ほぼ便秘は改善し、また風邪などの感染症の発病はしていません。アンチエイジングの効果もあるようですが実感としてはまだ感じていませんが、からだにとって、いい効果はありそうですね。




ヨーグルトに熱い視線　インフル予防に期待　抗加齢の研究も共同通信社 5月23日(水) 配信

　朝食やおやつで人気のヨーグルトがあらためて注目を浴びている。よく知られている整腸作用だけでなく、インフルエンザの予防や免疫力の向上といった効果が期待できる研究報告が相次いでいるからだ。アンチエイジング（抗加齢）効果の研究も始まり、メーカー各社は健康増進の機能性をうたった商品の販売に力を入れている。

　▽感染率低く

　東京都千代田区にあるコンビニエンスストアのセブン-イレブン。ショーケースには約２０種類のヨーグルトがずらりと並ぶ。アロエやリンゴ入り、脂肪ゼロ、乳酸菌の働きを強調したタイプなど多種多様。店長は「毎朝必ず立ち寄り、決まった銘柄を買って行く人も多い」と話す。

　ヨーグルトの評判が高まったきっかけは、佐賀県有田町の疫学調査だ。町内の小中学校に通う児童・生徒約１９００人が、「Ｒ-１乳酸菌」を使ったヨーグルトを２０１０年９月から約半年間、ほぼ毎日飲んだところ、摂取期間中はインフルエンザ感染率が周辺の市町村よりも明らかに低かった。

　業界関係者によると、この報告が発表されると、インフルエンザの流行とも重なり、手軽に買える健康食品としてさらに人気が沸騰したという。

　▽市場拡大

　森永乳業は３月、０１年から販売していた「ラクトフェリンヨーグルト」の容量を増やすなどリニューアルした。ラクトフェリンは、母乳や唾液などに含まれるタンパク質の一種。外部から侵入する細菌やウイルスからの攻撃を防ぐ機能がある。

　森永などの研究では、ラクトフェリンを続けて摂取した結果、風邪をひく人が減ったり、胃がんの原因とされるピロリ菌が抑えられたりといった効果が確認できた。

　ヨーグルト開発を統括する西沢啓一（にしざわ・けいいち）さんは「ラクトフェリンは毎日摂るのが重要なので、食べる機会の多いヨーグルトに入れた」と説明。リニューアル発売後は目標を上回る売れ行きだという。

　少子高齢化や人口減で食品市場が厳しい中、ドリンクタイプを含むヨーグルトの販売はここ３年間で毎年２～３％程度拡大。西沢さんは「おいしさと健康を兼ね備えた食品として、まだ成長する可能性がある」とみる。

　▽無限の可能性

　明治は昨年１１月から、ヨーグルトのアンチエイジング効果について解明するため、細菌学などの研究で知られるフランスのパスツール研究所と共同で研究を始めた。

　「ＬＢ８１乳酸菌」が入ったヨーグルトをマウスに与え続けたところ、他のマウスよりも長生きしたという。ヨーグルトのマーケティング担当、樋口靖夫（ひぐち・やすお）さんは「乳酸菌には解明されていないことも多く、無限の可能性がある」と期待している。

ニワトリと卵の関係のように、メタボになって歯ブラシ等を怠り、硬いものを食べなくなり歯周病になる場合も多いかと思います。いずれにしても口腔衛生はしっかり続ける必要がありますね。

以下、読売新聞 5月16日(水) より

重い歯周病患者ほどメタボになりやすい


　重い歯周病を患う人ほど、メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）になる確率の高いことが、滋賀県長浜市民約６０００人に対する調査でわかった。

　成人の約８割がかかる「口の生活習慣病」と言われる歯周病とメタボとの関係を一般市民を対象にした大規模調査で明らかにしたのは全国で初めて。１７日から広島市で開かれる日本口腔(こうくう)科学会で発表する。

　京都大医学研究科の別所和久教授らが実施。２００９-１０年度、４０歳以上の長浜市民６６２７人（男性２１７０人、女性４４５７人）について歯周病の程度を「０-４」の５段階で評価し、腹囲などによるメタボ診断を行った。

　その結果、程度が「４」と最も重い歯周病患者でメタボの割合（男性２１％、女性６％）は、歯周病でない人や「１-２」の軽い患者の数値（同１６％、同３％）に比べて高かった。メタボになるリスクは、「４」の歯周病の男性で１・３倍、女性で１・５倍になるという。別所教授は、「歯周病になるとかむ力が落ち、栄養のバランスが崩れるためだろう」という。

要介護の要因、認識にずれ.

使わないと使えなくなる、歩かないと歩けなくなる。頭脳もそうですね。
からだも年をとってくると痛み等がある場合が多くなりますが、安静の期間を最大限短くして、動かすことが大切ですね。

共同通信社 5月15日(火) 配信

　要支援・要介護状態になる最大の要因は骨折などの「運動器の障害」なのに、実態を正しく認識している人はわずか１４％にとどまることが、日本整形外科学会のインターネット調査で分かった。

　今年２月、全国の２０代以上の男女計８５２８人を対象に質問した。

　回答者が挙げた要因の１位は認知症（３４％）、次いで脳卒中（２７％）で、「骨折・転倒や、膝・腰などの関節疾患」は１４％で３位だった。

　しかし、厚生労働省の２０１０年度国民生活基礎調査によると、実際の最大要因は骨折・転倒、関節疾患、脊髄損傷を合わせた運動器の障害で２３％。次いで脳卒中２２％、認知症１５％で、実態と認識にずれがあった。