武蔵野うどんの良さは、いい意味で力が抜けているところだと私は思う。そばや讃岐うどんなどにありがちな“○○道を極める”みたいなところとは無縁で、「まあ、よかったら食べていきなさい」という“おふくろの味”的な癒しがある。実際、多くの武蔵野うどんはおばちゃんが作っているしね。
　でも、たまに思うことがある。「武蔵野うどんをキッチリ極めて作ったらどうなるのか？」と。その答えを形にして見せてくれたのが、今回紹介する「とき」だ。
　場所はハッキリ言って非常にわかりづらい。東村山駅東口を出てロータリーを左に回り、ＮＴＴドコモと居酒屋の間の細い道を進む。突き当たりを左に進み、踏切を越えてさらに真っ直ぐ進んでいく。思いっきり住宅街に入るのだが、右側を注意しながら歩くと、こんな看板が見えてくる。



　この看板がなかったら、私もわからなかった。お店はこの奥にある。



　一見すると自宅を改装したような感じでこぢんまりしているが、店内は思っていたより広い。私は「肉汁もり」（６５０円）を大盛り（１００円増し）にして頼んだ。
　今まで食べてきた武蔵野うどんはあらかじめうどんをゆでてあるせいか、注文すると割とすぐに出てきた。しかし、ここは注文を聞いてから麺を取り出し、大釜でゆでる。そして肉汁も作り出す。その間、肉汁を入れる器にはお湯を入れて温めておく……私が食べてきた武蔵野うどんのお店で、ここまでキッチリしているところはなかった。
　ゆで上がったうどんを冷水でキュッと引き締めて出てきたのがコレ。



　どうです、もう見るからに旨そうでしょ。うどんの色がまた今まで食べた武蔵野うどんと違うんですよ。普通の武蔵野うどんはクリーム色というか、やや黄色がかっているのだが、このお店のうどんは薄い小豆色をしている。写真では真っ白に見えるかもしれないが、実際はうっすらと色がついているのである。
　まずは何も付けずに１本をチュルルン。凄いコシにビックリ。讃岐うどん派の人間に言わせると「武蔵野うどんは柔らかくてコシがない」のだが（それが武蔵野うどんの良さだと私は思っている）、このお店のうどんはそんな讃岐うどん派の人間をも唸らせるハズだ。
　つやつやとした麺を今度は熱々の肉汁に付けて食べてみる。いやあ、美味しい！　肉汁そのものも美味しいが、付けたうどんはさらに旨い。今まで食べた武蔵野うどんの中では、最高だと思う。
　ン？　食べ進むと、ざるの一番下に通常の麺とは違う、板状の麺が１枚出てきた。



　肉汁を付けてひとかじりしてみる。ウワッ、何コレ！　凄い歯応え。コレ、間違ってひと口で食べたらエライ目に遭っていたハズだ。何度も何度も噛まないとノドを通らないから。でもコレ、噛めば噛むほど美味しい。肉汁に残っている豚肉と一緒に食べるとさらに美味しさアップ。
　肉汁も器を温めた効果なのか、最後まで温かく食べられた。食べ終えたあと、浮かんだ言葉は「お見事！」の一語。これは究極の武蔵野うどんだね。おそらく万人ウケするのは、このお店の武蔵野うどんだと思う。
　でも普通の武蔵野うどんもいいんだよね。普通の武蔵野うどんが“おふくろの味”だとしたら、この「とき」の武蔵野うどんは武骨な“オヤジの味”といったところか。事実、ココのうどんは他の武蔵野うどんと違い、オヤジさんが黙々と作っている。
　メニューには肉汁もりの他に、いろいろと汁モノのうどんがあったので、今度はそっちを食べてみようと思う。


【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市野口町１－７－10
電話：０４２－３９４－９８００
営業時間：午前11時半～午後３時半
　　　　　　　午後５時半～９時半
定休日：日曜

masaさん

ついに「とき」に行かれましたね！美味しく頂いて貰えて良かった！「とき」のうどんは最高ですよね！

行き方ですが、東口ではなく西口を折れられた方が簡単ですよ。西口を降りて最初の交差点を右折、masaさんも渡られたであろう踏切のある交差点を左折、弁天橋方面に坂を下って右側に見える山崎デイリーストアの角を右折です。西口から歩いて五分ほどです。

他の品でお勧めといえば、カレーうどんです。とにかく一度お試しください。「とき」の店主もうどん同様に男らしく個性的な方です。次回は話しかけられてみてはいかがでしょうか。

masaさん、居酒屋の「とき」があるのをご存知でしょうか？うどん屋「とき」の弟さんが大将の居酒屋「とき」も東村山を代表する居酒屋です。場所は東村山東口を降りて、線路沿いを久米川方向に歩き、突き当たりの鷹の道を右折、目の前の踏み切りを渡って直ぐ左側です。こちらも是非一度行かれてみてはいかがでしょうか。(2005年01月24日 12時33分04秒)

トビさん、コメントありがとうございます。
いやあ「とき」は本当においしかったですよ。

＞行き方ですが、東口ではなく西口を折れられた方が簡単ですよ。西口を降りて最初の交差点を右折、masaさんも渡られたであろう踏切のある交差点を左折、弁天橋方面に坂を下って右側に見える山崎デイリーストアの角を右折です。西口から歩いて五分ほどです。

西口からだとわかりにくいかなと思って、東口から行くルートを説明したのですが、かえってわかりにくかったですかね。

＞他の品でお勧めといえば、カレーうどんです。とにかく一度お試しください。

はい、ぜひ試してみます。

＞masaさん、居酒屋の「とき」があるのをご存知でしょうか？うどん屋「とき」の弟さんが大将の居酒屋「とき」も東村山を代表する居酒屋です。

いやあ、知りませんでした。私の家から近そうなので今度行ってみます。いつも情報ありがとうございます。(2005年01月24日 13時03分47秒)

もお勧めのうどん屋さんですよね。歯応えばっちりなのだそうで。
前から行こうと思ってたのですが、なかなか家から遠くて。今度行ってみます。
居酒屋「とき」って結構気になる店構えですよね。(2005年01月24日 18時10分26秒)

食幸さん、コメントありがとうございます。
そうなんですか、「亀八鮨」の大将もオススメなんてですか。わかる気がします。仕事っぷりに共通するモノがありますから。２人とも職人ですからね。
食幸さんも絶対に気に入りますよ。

＞居酒屋「とき」って結構気になる店構えですよね。

食幸さんは知ってるんですか？　私は目の前を通っているハズなんだけど、記憶にないんですよね。「とき」つながりなら、ぜひ行ってみないと。(2005年01月24日 18時16分58秒)

masaさん　食幸さん

居酒屋「とき」さんは久米川方面から来ると、府中街道の東村山郵便局とブックオフのある交差点を左折、線路を渡って直ぐ左側です。道を挟んでラーメン「本宗」と焼き鳥「カチカチ山」があります。うどん屋「とき」と同じく西口名物の居酒屋「とき」では、季節の酒や肴を美味しくリーズナブルにいただけます。メニューの多さと大将の見事な仕事ぶりに驚かれる事と思います。機会があれば是非。(2005年01月25日 12時57分38秒)

ああ、わかりました、わかりました。「ラーメン本宗」の向かいですね。確かにありましたね、飲み屋さんが。
近々行ってみます。
トビさん、わざわざ情報、ありがとうございます。(2005年01月25日 13時15分07秒)

本日、父と自転車で行ってきました。
今日のお昼はどこかへ探検にいこう！！となって・・
「とき」と「あうる」どっちにしようと悩みに悩んで・・・父の意志を尊重し？？　うどんを食べに。
こしが本当にあって、おいしかったです。
私は野菜てんぷらざる、父は肉汁うどんを食べました。
一番下に、あのぴらっとした１枚を発見し、父が「これだね！」と満足そうに食べていました。
ありがとうございます！(2005年02月07日 21時23分50秒)

ぽてめいさん、コメントありがとうございます。
人の好みはそれぞれなので、私が紹介したお店の味が合わない人もいると思います。でも紹介したお店を「美味しい」と言ってもらえると、自分のことのようにうれしいです。
満足していただいたぽてめいさんとお父さんに感謝、感謝です。
(2005年02月07日 23時03分56秒)

「2005春爛漫！東村山西口第二回サンダーロードカーニバル」

日時　4/10（日）　10:00～16:00
場所　野澤本社中庭（東村山駅西口から直進4分）
内容　
１ライブ　
　海人（沖縄エイサー）
　フロミズワンダース（カントリーブルース）
　トビー岩崎（JAZZピアノトリオ）
　セコンド・ハンズ（ブルース）
　風物牌（ﾌﾟﾝﾑﾙﾍﾟ　韓国太鼓・舞踏）
　Hungry　Stuff　（ロック）
　Spirytus　（ロック）
　ジョン岸田とLUCKY LIPS　（ベンチャーズ）
　サンダーロード・ブルースバンド　（ブルース）

２出店
　黒瀬川　（ちゃんこ）
　MARU　（カレーピタパン・ペンネ）
トロル　（油揚げ・おもちゃ販売）
　広瀬肉屋　（コロッケ）
　四つ目寿司　（おにぎり・おいなり）
　エプロン　　（クッキー等）
　カッパの会　（ちじみ）　
　他　生ビール・ソフトドリンク・チョコバナナ・　　　焼きそば等あり
　
３その他　
　紙芝居
　フラメンコ　
　シュロ細工教室　
　フリーマーケット

雨天の場合中止もしくは順延となります。


昨年に引き続き、今年もやります！
春を告げる東村山西口の一大イベント、子供から大人まで楽しめますので、皆様どうぞお越し下さいませ！！



(2005年03月22日 11時02分19秒)

masａさん

御無沙汰しております。お元気でしょうか？

10日日曜日の「東村山西口サンダーロードカーニバル」ですが、急遽会場が変更となりました。
新会場は、、、北山公園です！
花見をしながらライブを聞いて美味しいものを食べてお酒が飲める天国となる予定ですので、どうぞお越し下さい。(2005年04月06日 14時38分14秒)

トビさん、お久しぶりです。

＞10日日曜日の「東村山西口サンダーロードカーニバル」ですが、急遽会場が変更となりました。
＞新会場は、、、北山公園です！
＞花見をしながらライブを聞いて美味しいものを食べてお酒が飲める天国となる予定ですので、どうぞお越し下さい。

変更の件、了解しました。ぜひ遊びに行きます。(2005年04月06日 15時19分54秒)

masa様

先日はお忙しい中、
ご家族で「サンダーロードカーニバル」に
ご来場下さいまして、ありがとうございました。
MASA様をはじめ、多くの方々のおかげで
大成功にて終了する事ができました。

お誘いしたにもかかわらず
ご案内・お話する時間がとれずに
申し訳ございませんでした。

うどん屋「とき」主人がMASA様の来訪を
とても喜んでいましたよ！

かなりのドンチャン騒ぎとなりましたが、
お楽しみいただけたでしょうか？
私は特に最後の方はもうわけがわからなくなっておりました（笑）。

またこのような機会がありましたら
お誘いいたしますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。 (2005年04月11日 10時01分21秒)

トビさん、こちらこそ楽しいイベントのお誘い、ありがとうございました。
「とき」のご主人があんな弾けた姿で登場したのでビックリしました。
トビさんの晴れ姿も見られたし、楽しい１日でした。子供が眠そうにしてたので、早々に帰ってしまいましたが、カミさんも楽しかったと満足していました。

＞またこのような機会がありましたら
＞お誘いいたしますので、
＞今後ともよろしくお願い申し上げます。

ぜひ誘ってください。お待ちしています。(2005年04月11日 11時54分42秒)

「とき」さんのうどん大好きです！
私が子どもの頃は、居酒屋「とき」の場所で、ご兄弟でおうどんの「とき」を営業されていました。家が近所だったので、よく家族で通ったり、お持ち帰りしていました。懐かしいです。
子供ながらにここのうどんは違う！と感じたものです。(2005年06月18日 19時15分54秒)

菜っ葉組さん、コメントありがとうございます。

＞「とき」さんのうどん大好きです！
＞私が子どもの頃は、居酒屋「とき」の場所で、ご兄弟でおうどんの「とき」を営業されていました。家が近所だったので、よく家族で通ったり、お持ち帰りしていました。懐かしいです。
＞子供ながらにここのうどんは違う！と感じたものです。

「とき」は美味しいですよね。偶然にも今日、私は「とき」でカレーうどんを食べてきました。美味しかったなぁ。近いうちに報告しますね。(2005年06月18日 22時10分49秒)

この間行ったら、３月末までお休みです。と張り紙がありました。(2006年03月24日 23時03分55秒)

えーんさん、こんにちは。

＞この間行ったら、３月末までお休みです。と張り紙がありました。

聞いた話では、マスターは体調を崩して入院していたそうです。現在は退院し、順調に回復しているとのことです。
(2006年03月25日 10時09分02秒)

今日4月1日から再開でしたので早速お邪魔してきました。昼前からほぼ満席です。
大将は少しやつれたなあ、という感じですが、元気にいつも通り黙々とうどんを作っていました。
肉汁大盛りにカレー汁付きでいただきましたが、今日も美味いの一言で、ゆっくりと味わいながら食べました。
２ヶ月ほど寂しい思いをしていましたので、続けて行きたくなります。大将には身体に気をつけて頑張ってもらいたいです。(2006年04月01日 16時53分13秒)

のぶぱさん、こんにちは。

＞今日4月1日から再開でしたので早速お邪魔してきました。昼前からほぼ満席です。
＞大将は少しやつれたなあ、という感じですが、元気にいつも通り黙々とうどんを作っていました。
＞肉汁大盛りにカレー汁付きでいただきましたが、今日も美味いの一言で、ゆっくりと味わいながら食べました。
＞２ヶ月ほど寂しい思いをしていましたので、続けて行きたくなります。大将には身体に気をつけて頑張ってもらいたいです。

私も早く行って食べたいけど、荷物の片付けが……。
でも今は込んでいるだろうから、もう少し間をおいてお店に行った方がいいかもしれませんね。
大将には無理せず頑張って欲しいですしね。
(2006年04月03日 12時51分01秒)

masaさん
私は、ときの肉汁うどんを良く食べに行きます。
ばか盛りで！とても美味しいです。関西の知人も味付けが最高で、汁まで飲み干しますよ。又、居酒屋ときも良く行っております。(2006年06月20日 00時53分55秒)

ぬのっちさん、こんにちは。
「とき」でばか盛りを頼むのも凄いけど、東村山の「とき」から秋津の「ほらふき屋」と行動範囲が広いのにビックリしました。
(2006年06月20日 10時07分00秒)

昨日の20:30にときに行ってみたのですが、すでに閉店・・・。どうやら20時には閉まってしまうようですな。　ただ、この時間に行ったので分かったことが！！　閉店後、外に聞こえるくらいの大音量で音楽を掛けて店のかたずけにしていました！　うーんこないだ、化成小近くの菊やに行ってうどん熱に火がついたので是非とも食べてみたいです(2006年10月08日 22時11分39秒)

nobuさん、こんにちは。

＞昨日の20:30にときに行ってみたのですが、すでに閉店・・・。どうやら20時には閉まってしまうようですな。

あれま、残念ですね。でも確かこの間まで、マスターの体調が悪くて昼間の営業しかしていなかったハズ。夜営業も再開したということですね。
よかった、よかった。

＞うーんこないだ、化成小近くの菊やに行ってうどん熱に火がついたので是非とも食べてみたいです

このお店のうどんはぜひ食べてみてください。ひと味違いますから。
(2006年10月09日 11時05分05秒)

とても古いお店で、知る人ぞ知るの様な感じでした。しかもオヤジさん一人で接客をして出前までしていました。（うどんをゆでっぱなしでカブで出前をしていました）家兼お店を新しくしてから全メニュ－が100円UPしたことが、ちょっと残念・・・(2007年01月11日 22時56分30秒)

じょりさん、こんばんは。

＞とても古いお店で、知る人ぞ知るの様な感じでした。しかもオヤジさん一人で接客をして出前までしていました。（うどんをゆでっぱなしでカブで出前をしていました）家兼お店を新しくしてから全メニュ－が100円UPしたことが、ちょっと残念・・・

そんなに古くからやっていたんですか。
私は今の値段になってからしか知りませんけど、質を考えれば高いとは思いません。むしろこの質で100円安く出していたことに驚いてしまいました。
(2007年01月13日 18時52分43秒)