東村山グルメ日記

　読者の方から「カキを使ったパスタがある」と聞いて、私は先日、仕事帰りに久米川の老舗イタリア料理店「トゥディーニ」に寄ってみた。メニューを見ると、確かに旬の料理として手書きで「カキのスパゲッティ」（１５８０円）が加えられている。私はお酒を頼もうかどうしようか迷ったが、結局「カキのスパゲッティ」だけを注文した。

「パスタが１５８０円？　高いんじゃないの」と思う人もいるだろう。私も正直に言うと、「これは東村山価格じゃないな」と思った。でもね、出て来たモノを見たら、そんな思いはいっぺんに吹き飛んでしまった。



　見てくださいよ、コレを！　ネギが散らしてあるからわかりにくいかもしれないけど、カキの数がハンパじゃなく多い。数えたら11個も乗っていた。小振りとは言え、カキが11個ですよ！　カキ好きの私にはもうたまらないですよ。しかもこの写真を見てくださいよ！



　ねっ、わかります？　カキがプリプリしてるでしょ。パスタもツヤツヤして旨そう。もうねぇ、見ているだけで幸せになれます。でもやっぱり食べなきゃね（笑）。
　まずはカキだけを１つ……美味しいっ！　厨房でジュワ～ッと派手な音がしていたから「焼いているのかな」と思ったのだが、焼いてこんなにプリプリになるワケがない。蒸してるのかな？　いやいやそんな調理法なんかどうでもいい。生ガキを食べるような柔らかさなのに、全然生臭くない。味付けが施されているのだろうが、それは本当に控えめで、カキの旨味が口いっぱいに広がる。いやあ、これだけでお酒が飲めるんじゃないかなぁ。
　さて、それではカキをブスリとフォークで刺してからパスタをクルクルッと巻き取って、パクッ……旨～ッ！　パスタは少し柔らかめだけど、その方がカキの食感が堪能できていい。パスタのこのツヤツヤはバターだと思うけど、それにしてはサッパリしている。最初はネギのせいかなと思ったけど、ひょっとしたら何か柑橘系が加えられているのかもしれない。真ん中に乗っているトマトが加わると、よりサッパリして美味しい。
「ひと味足りない」という人のために、荒く砕かれた唐辛子が一緒に出て来たが、私は必要ないと思った。一応、少しかけて食べたけど、カキの味を楽しむなら、そのままの方がいいと思う。
　この「カキのスパゲッティ」、出てくるまでに20分近く時間がかかったのだが、食べるのは５分とかからなかった。カキの１つ１つをいとおしむように食べたつもりなのだが、アッと言う間になくなってしまったのだ。
　食べ終えてから、私は３分ぐらい考えた。何を考えたか、わかります？　それは、「おかわりするかどうか」だ。ホント、もうノド元まで「すみません、もう１つ同じモノを」という言葉が出かかっていたのだが、すでに夜遅いということもあり、私はグッとこらえて「ごちそうさま」と会計に向かった。

　私がカキ好きだということを差っ引いても、この「カキのスパゲッティ」は絶品だと思う。ちょっと値段は高めだけど、これは超オススメの旬の一品ですよ。


【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市栄町２－５－９
電話：０４２－３９６－００５９
営業時間：午前11時半～午後４時
　　　　　　午後５時半～11時



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「トゥディーニ」は残念ながら２００７年２月に閉店しました。