まだ、ギリギリ、姫路食文化協会発行の
「姫路おでんマップ」の申請が間に合うと、播磨夢路さんから聞き
一昨日に続いてかどや食堂さんへ。


今日は食事時を外していったので
ゆっくりとご主人と話ができ、マップへの参加も快諾頂けました。(^^

　＃ただ、生姜醤油おでんの発祥については
　　分からないとのことでした。残念。




自分で、好きなおでんの具を皿に入れ
お好みで生姜醤油をかけたり、カラシを添えたりします。

この、甘くて濃い出汁で炊くのが、
姫路のおでん（関東煮）の原点のような気がしています。

　＃甘いおでんだったから、生姜醤油をかけるようになった
　　のかなぁ～？？と、最近、思ったりしています。



ショーケースから自分の好きなおかずを選びます。
少し前まで、姫路にはこんな食堂がたくさんありました。


　

おでんは、お持ち帰りもできます。

この日は夕食のおかずにと買って帰りましたが（写真右）
帰宅した子供達に全部食べられてしまいました。(^^;;


（ほりほり）

名前は、わたしも知ってますが
こういったお店の中なんですね。それに食堂っていいですよね。おでんもあるとは　持ち帰りも出来てなかなかいいですね。全部食べられてしまってほりほりさん　可愛そう（＾0＾）(2006年09月13日 23時57分44秒)

珈琲マスターさん
＞こういったお店の中なんですね。それに食堂っていいですよね。おでんもあるとは　持ち帰りも出来てなかなかいいですね。全部食べられてしまってほりほりさん　可愛そう（＾0＾）

すじが130円で、その他が90円とリーズナブルなので
また、今度お持ち帰りで購入したいと思います。

　＃大衆食堂なのですが、おでんのファンも多く
　　中には運転手付きの車で来られる方も
　　いるそうです。(^^

(2006年09月14日 00時02分07秒)

いい匂いがしてきて、

時々ですが､その匂いにつられて店に入ってしまいます。

やはり､こういうお店は匂いがひとつの看板になっているんですね。(2006年09月14日 07時06分56秒)

春霜堂さん
＞いい匂いがしてきて、
＞
＞時々ですが､その匂いにつられて店に入ってしまいます。

春霜堂さんの教室から
かどや食堂さんはすぐですものネ。(^^

＞やはり､こういうお店は匂いがひとつの看板になっているんですね。

匂いは確かに看板になると思います。

５感に訴えられると
ついつい買ってしまいますものねぇ～。
(2006年09月14日 09時16分07秒)

こいからの時期寒いわな！ほなかどやでかす汁とかんと煮で、大飯かっこむわけ。ほな体もホクホク風邪の予防にもなるちゅうわけやな。なにたべてもうまい！そんでもってや～すい！！ま～騙された思て行ってみなはれ店の雰囲気もえ～感じや。かどやつぶさんようにきばって行ったてや～！！！
(2007年11月27日 19時14分46秒)

ほりほりさんのＨＰリンクでここにきました。
生姜醤油のルーツがなかなかわからないようですが、うちのオヤジの話によると、昔飾磨には（飾磨在住です）１０軒以上の駄菓子屋にかんと煮が売ってたそうです。一本５円（当時）とかやったらしいのですが、そのかんと煮は串に刺さっとって、取り易く、食べ易いようにしてあったんかもしれませんが、そのまだ昔（昭和初期くらいかな？）は馬力引きがかんと煮屋に寄って、食べながら馬を操れるように串にさしてあったんらしいです。その為さっと生姜醤油に漬けて食べれるようにしとったんが、そもそもの発端ちゃうか？とのことでした。
オヤジは現在６０歳なんで小さい頃にはそこそこ馬力引きも見たようで、その時に実際に食べとる人も見ていたいようです。
どうですか？このような意見もありますが、参考にされては。。。
でも“姫路おでん”でかなりテレビでも取り上げられ有名になりましたが、ぼくの中ではやっぱり
関東煮、かんと煮ですね。おでんとはまたちゃいます・・・。(2008年11月23日 01時04分13秒)

はじめまして。
ほりほり@堀田周郎です。

どうなんでしょ？？さん
＞うちのオヤジの話によると、昔飾磨には（飾磨在住です）１０軒以上の駄菓子屋にかんと煮が売ってたそうです。一本５円（当時）とかやったらしいのですが、そのかんと煮は串に刺さっとって、取り易く、食べ易いようにしてあったんかもしれませんが、そのまだ昔（昭和初期くらいかな？）は馬力引きがかんと煮屋に寄って、食べながら馬を操れるように串にさしてあったんらしいです。その為さっと生姜醤油に漬けて食べれるようにしとったんが、そもそもの発端ちゃうか？とのことでした。

おおっ、素晴らしい。
かなり、説得力のある意見ですね。

生姜醤油のルーツが浜手にあるのは
間違いないみたいですし

網干や白浜の一部では、生姜ソースやソースで
おでんを出しているところがあるのですが
この説だと納得がいくかもしれません。

ぜひ、ＨＰにも掲載させて頂きたいと思います。
ありがとうございます。

＞でも“姫路おでん”でかなりテレビでも取り上げられ有名になりましたが、ぼくの中ではやっぱり
＞関東煮、かんと煮ですね。おでんとはまたちゃいます・・・。

確かに関東煮とおでんとは違いますね。

ただ、大阪では関東煮にしょうが醤油を
かける習慣はないので

姫路おでん＝関東煮ではなく

姫路おでん
＝しょうが醤油をつける関東煮＆おでん

だと定義しています。
(2008年11月24日 09時17分09秒)