今日は久々お仕事のお話をうだうだ書いちゃいます～
冬休みに入ってからウチのファミレスもどんどこ忙しくなってきました

なのに私は相変わらずとろいので、ひぃひぃ言っちゃってます。
ただでさえ１２月中旬は約１０日間も体調不良で仕事も２回休んじゃったし、
前にも書きましたが私は他の人と違って、普段は調理の仕事だけではなくって、
洗い場や、スタンバイ(食材を切ったり測ったり混ぜたり)なんかもしてるので
他の人に比べて調理が遅い。スピードが付いていけない。

そして先月からやってきた新しい料理長…これがまた…ねぇ。
前にいた、仕事の効率の悪くて口ばっかり達者な「サスペンダー料理長」とも
仕事がやりにくいし、一番用事を言いやすい私にばかり仕事を押し付けてきてたけど

今回の料理長は、昔からちょっとした知り合い。
私が高校生の時、今のファミレスでバイトしてた時に同じくバイトしてた人。
そして私が２人目を妊娠していったん仕事を辞める時にも、仕事復帰した時にも
同じお店で働いてた…でも、あんまり喋った事ない。

見た目は要潤をもっと一般人にした感じ…かな？（＾＾；）
ちなみに私が一番仕事やりやすいリーダーのＯ君は、今話題の陣内君に雰囲気似てて
私の元彼だった現店長は…雰囲気がなんとな～くＶ６の坂本君？？
………いや、褒めすぎかもしれない(笑)

その要潤似の料理長は…めーーーっちゃくちゃ声が小さい。
静かな部屋で２人っきりな時でも、話しかけられたら「え？」って２～３回聞き返してしまう位。
なので、物凄く換気扇の音や洗い場の機械の音がうるさい厨房では
何か言われても聞き取るのが難しい…。だけど、そんな料理長がオーダーを読むのだ。

必死に耳を済ませてオーダーを聞き取る。そして調理するんだけど、
たまに数量を聞き間違えてたり、聞き落としてたりしてしまう
それが２～３度続くと…超機嫌が悪くなる！！だんだん物に当たったりもするし
イライラしてるからか自らもミスを連発し始めて…さらにイライラ、周囲はビクビク

特に私はただでさえとろいし要領悪いし、他の人より週の勤務時間はメチャ少ないから
毎月変わる新メニューとかあんまり作った事がなく作り方を忘れる事もあって
イライラさせてしまうので…きっと一番嫌がられてると思いマス…

それがさらに、冬休みのこの忙しい時は物凄いんです。
厨房は戦場のよう…なのに普段のヒマな時期と同じ人数でやるという無謀さ。
さらに普段慣れてるランチタイムのメニューではないので、ちんぷんかんぷん！！
今月末からの新メニュー＆ディナータイムのメニューを当日の朝に説明されても
ごっちゃごちゃになって結局全部は覚えられず…また周囲に迷惑かけちゃいました…(；_；)

ただでさえ、一度に何個ものオーダーをこなす…っていうのは、ホントに大変です。
レンジに○○入れてる間にフライパンで××炒め、△△の準備しておいて
オーブンの※※を出して盛り付け…みたいに、常にいくつもの動作しなくちゃいけない。
温度、グラム数、調理時間、料理をあげるタイミングも他の人と合わせなきゃだし。

そして、ピーク前にスタンバイ万全でも、段々と食材や食器が減っていくので、
だんだんと、アレがないーーーコレがなくなったーーーと走り回る。
すでにオーダー入ってるのにカチコチに凍ってるーーーひょえぇぇぇ
…みたいな状況は多々あります。料理長からもホール側からもチクチク言われるので
そういう時は物凄～く寿命が縮む感じがします…（－－；）

クリスマス当日とかも関係なくそうやって働き、頭も体も疲れました…。
私だけ、次男ｸﾝの保育所の都合で年末年始は働けないので、
代わりにクリスマス前後に集中して働き…体がバリバリのぎしぎしになって泣きそうで

でもなんとか今年の仕事は終わり、ほっと一息。
他の人は年末年始も働いてるんだな～という罪悪感もあったり
ウチの旦那も年末年始は仕事でいないから大晦日＆正月気分もあんまりないし
新年も、あの料理長とまた仕事するのか～と思うと気が重かったり…
複雑な気分ですが、まぁのんびり冬休みを過ごしたいと思います。

大掃除…？………さぁ～？？

年末年始の休みは、大変だろうね～
ｍ(＿ ＿;)ｍ ゴメン!!
俺も、先日、ファミレスじゃないんだけど、料理があまりに遅いから、店員に文句言ってしまったよ
(2006.12.29 06:02:48)

お仕事お疲れ様！
やっぱりお仕事って大変だね。
ひめは結婚して以来仕事してないからな～（＾－＾；）
家事も仕事も両立頭が下がります！(2006.12.29 11:08:44)

うひゃ～!!!(>_<)物凄いねぇ。壮絶の一言!!!
確かに子供が家にいるとお昼作るの面倒で、お手軽なファミレスに行きがちよね。
注文してからなかなか料理がこなくても、おおらかな心で待てるように努力するわね(^^;)
体壊さないように気をつけて～(TT)/~~(2006.12.29 11:45:54)

　　こんばんは～(*^^*)
　私も、ファミレスではないですが、飲食店で働いてたときもあるので、お正月などなどの強烈ないそがしさは分かりますよ。
　　私が働いてたところも息付く暇もないほどでした。ひと段落するのも夕方。そうこうしてると夜の部・・・ってなぐらいに。
　　大変だろうけど、冷静に対処して乗り切ってください！！
　　でも、何でこんなに忙しいの～？？って発狂したくなるときありますよね (^_^;)(2006.12.30 22:25:11)