ひんめのアジ釣行日記

２０１４ラスト釣行はミラクルの連発

クーラーに入りきらない高級魚

一生忘れられない思い出の１日になった

台所で大漁の魚と格闘すること２時間

捌きながら調理

天日干しは１０時から１４時までがベスト

脂タップリのデブサバ

アジ切り包丁ではサバが大きすぎて捌くの大変でした

そして晩酌

炙りシメサバ

バーナーで炙ると皮の下から脂がジワッと浮き出てくる

とりあえず一口

炙った香ばしさの後にシメサバの旨味がきてトロのようにフワッと溶ける・・・

ヤバイくらいに美味い

イサキの姿盛り

イサキは皮の脂も美味いと言う事で湯引きにしました

もちろん刺身は激ウマ

皮のシャリシャリとした食感がたまりません

普段よりお酒飲み過ぎちゃいました・・・

おかずは

大サバの味噌煮

こんなに美味しいサバの味噌煮は初めて食べました

兎に角サバの脂が凄いんです

１つも残らず骨は抜いたので骨を気にする子供も皮ごとパクリ

美味いっと、食べていました

翌日は久々のアジフライ

Ｉさんおススメのタルタルソースで頂くことにする

硬ゆで卵２個、玉ねぎのみじん切り半分、ピクルス２個、

マヨネーズ大さじ８、お酢を少々、粗挽き黒こしょう少々、パセリ

を、よ～く混ぜて完成　（玉ねぎとピクルスの水分はよーく絞って混ぜる）　７人分

完璧

そして晩酌

骨せんべいで飲む

ゆず風味のアジ酢

やっぱりアジも美味いなぁ～

おかずは

 アジフライ

タルタルソースとの相性もバツグン

しかも、タルタルが大絶賛

多めに作りすぎたと思ったけど綺麗に無くなった

翌々日は

アジの丸干し

アジ出汁の味噌汁

今回もタップリと新鮮魚を頂き

海と自然に感謝です

２０１４年　訪問してくれた皆様、海で出会った皆様

一緒に竿を並べた皆様、色んな形で知り合った皆様

ありがとうございました

２０１５年　感謝の気持ちを忘れずにマイペースで

釣りとブログを楽しもうと思っていますので

 これからもよろしくお願いします

それでは、良いお年をお迎えください。

新鮮魚、美味しそうですね

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