こんにちは。

エンゼルマークで有名な森永さんで、

　　　http://blog.morinaga.com/angelheart/2006/10/de_b177.html

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　　　　　　　　　「ジャムやピーナッツバター活用メニュー」

を、募集されておられます。

で、早速、私もレシピを紹介させていただきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　さつまいもと鶏肉の煮物

材料(約４人分)

さつまいも： 3本（約500g）

鶏もも肉： 2枚

下味用調味料 :塩・小さじ2/3、酒・大さじ2

(煮汁用) 

オレンジマーマーレード：大さじ5　←

しょうゆ：大さじ3

酒： 100cc

塩：少々

水： 300cc

作り方

１・さつまいもは皮つきのまま2センチ幅の輪切りにし、水にさらしておきます

２・鶏肉はひと口大に切り、分量の塩と酒で下味をつけておきます

３・煮汁の材料と、水気を切った「１」を鍋に入れて火にかけ、

　煮立ってきたら「２」を加えます

４・アクを取って弱火にし、20分ほど煮ます

５・器にバランスよく盛って出来上がりです

オレンジマーマレードの酸味がいい具合に効き、食欲をそそります。

砂糖を使用するよりもアッサリとした風味に出来上がります。

あと、お菓子に使用するときは、

お料理本やテレビなどで公開されているレシピにアレンジとして使用しています。

砂糖の代わりにジャム

ナッツの代わりにピーナツバター

と、いう風にするだけで、風味が増します。

甘さも風味もまろやかになります。

以上、私のジャムやピーナッツバター活用メニューでした。

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