こんにちは

先日、

特薦大隅さん

で、

光洋丸カンパチ「よか仲セット」

のモニターに当選させて頂きました

では、

モニター報告させて頂きます！

「カンパチ」というお魚は、油っこくて生臭さがあるというイメージだったのですが、

もにたーさせて頂いた「カンパチ」は、

脂がのっているのに、油っこくなく、

生臭さも、しつこさも感じませんでした。

とても美味しくいただかせて頂きました

では・・・

いただいたモニター品を利用したレシピをご紹介させて頂きます♪

♪カンパチのアラ煮

１・大根をまず2cm厚さに切り、それを４つに切って下ゆでをします。

２・「カンパチのアラ」を一口大に切り、軽くゆでます。ゆでたら、流水で軽く洗います。

３・鍋に大根と「２」を入れ、酒・醤油・味醂・砂糖・生姜汁を加え、ひたひたくらいまで水を入れ、強火でアクをすくいながら煮ながら煮ます。

４・煮立ってしばらくしたら火を弱め、アルミホイルで落としぶたをつくり、煮汁が減るまで煮詰めて出来上がりです。

♪カンパチの漬け丼

１・「漬けブロック」を一口大にカットします。

２・茶碗にご飯を入れ、「１」をのせます。

３・「２」に胡麻と三つ葉、(好みで)卵黄とワサビをトッピングして出来上がりです。

♪カンパチのつみれ鍋

１・大根、人参はいちょう切り、白菜はざく切り、ネギは斜めに切っておきます。

２・土鍋に出汁汁と大根と人参を入れ、火にかけ、煮立ってきたら、「カンパチおごじょバーグ」をスプーンで形を整えながら１つ１つゆっくり鍋に落とし入れます。

３・味噌（お好みで塩少々）にて味を調え、その他の材料を入れて煮れば、もう出来上がりです。

♪カンパチの竜田揚げ風

１・「刺身用ブロック」をひと口大に切り、塩をふってしばらく置いておきます。

２・醤油、砂糖、酢、ごま油を混ぜ合わせ、タレを作ります。

３・カンパチの表面の水気をさっとふき取り、片栗粉をまぶします。

４・フライパンに油をしき「３」を焼きます。

５・片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、蓋をして火を弱め中まで火を通します。

６・「５」に「２」を絡めて出来上がりです。

♪カンパチ丼

１・「刺身用ブロック」をひと口大に切り、錦糸卵を作り、大葉を千切りしておきます。

２・鍋にミリン４０cc、酒４０cc 、砂糖２０gを入れてアルコールをとばします。しょう油４０cc を入れて煮立たせ「１」を入れて煮ます。

３・ご飯にワサビをお好みの量だけ入れて混ぜ込み、器に盛り"もみのり"を散らします。錦糸卵、大葉、魚、いくらをきれいに盛り付けて出来上がりです。

以上、

光洋丸カンパチ「よか仲セット」の

モニター報告でした

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