このところ忙しくって　なかなか新メニュー開発もままならない毎日

　でしたが　季節も変るしちょっと新感覚ものを・・・

　と思い立って考えたのがこれ

　
　チョコメロンパン

　

　チョコレートのビスケット生地をかけたメロンパンです

　食べた時に後味にチョコレート風味が残るように仕上げてみました


　試食してもらった人に聞いた感想は

　意外にも　メロンパンなのにジューシー

　という意見が多かった


　生地にココアを入れ込むため　少し水分量配合を多くしてあるというのも

　あるけれど　ビスケット生地にほろ苦い味が付いてるので

　そう感じるのかもしれないです


　甘いのが苦手な人もOKっていう意見も


　新商品　チョコメロンぱん　是非　よろしくお願いします



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　朝　夕はまだまだ寒いけれど　昼間は本当にポカポカあたたかくて

　日差しも高くて強くなってきて

　まったく春を感じる今日この頃です


　ここからがお菓子屋にとっては　腕の見せ所


　ケーキの主役は何と言ってもフルーツ　一にフルーツ　二にフルーツ

　三、四がなくて五にフルーツ


　勿論　チョコレートやビスキュイ達も大切な役割を果たすんですが

　ドラマで言えば助演賞　主役はやっぱり華やかなフルーツなんですよね


　今の時期はやっぱりベリーです

　スイスでベリーが採れる頃は　まだまだ先で今は輸入ものですが

　それでも冬場はエジプトの方から入って来たりするのが　スペインになり

　イタリアになり・・・そしてとっても甘くなってくる


　あんまりイチゴがおいしいから　イチゴづくしケーキを作ってみました

　中もベリーのムースを入れこんで


　その時に旬なものは　絶対食べて欲しい一品です

　これから　さくらんぼやら　桃やら　色々なフルーツが出てくるのが

　楽しみです


　主役に際立ってもらえるよう　総監督は今年も一生懸命　色々なルセットを

　考えてきたいと思ってます

　



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　Hiro Takahashiのパンのラベル　変ったことに気がついた方

　あなたは素晴らしい


　

　いっちばん最初はシールだったんです

　でもこれが意外と仕事の効率が悪い

　シールって剥がしてさらに貼るという作業がいるので時間を食うし何より

　剥がした後の紙ごみの量が半端でない！！

　捨てるしかないワケだけど大量の紙捨てるのってなんか心苦しい気がしてて

　次に開発したのがこのバンド式ラベル

　

　これはA４紙に同じ太さのものを何枚もコピーして切ってるんですが

　まずごみ問題はクリアだし見た目もキレイだった

　自分で考えたんだっって言いたいとこですが

　ある時頂き物をした商品にこのようにラベルが付いていたのを発見して

　これはいいぞ！！

　って思いアイデア頂き　とここまではよかった


　でも　ある時から問題が発生しだしたんです

　会社で使ってるのは　まぁ普通のインクジェットプリンターなんですが

　皆様が沢山パンを購入して頂けるおかげにて

　インクの減りの早い事　風のごとし・・・・

　プリンターの調子が悪くなる事　林のごとし・・・・

　そんな時に限って　すぐさま印刷必要な書類が出ること　火のごとし・・・・

　それが原因で夫婦喧嘩になること　山のごとし・・・


　もうこりゃプロにお願いするのが　家庭平和　世界平和　ってことになり

　いつもスイスでデザインをお願いしている　戸田敦子さんに

　お願いしたのでありました


　今までは自分でただお客様にインフォメーションをというばかりで

　気がつかなかったけれども　プロに頼むと　ぜーーーんぜん違う！！

　目からウロコでした


　デザイナーさん　まず聞かれることは　どんなデザインがいいですか？

　なんて事は一言も聞かれない


　まずね　一年間でおおよそ使うラベルの量を聞いてくださった

　というのはデザイン料金って版下が増えれば増える程　当然お値段もあがる

　だから1種類で1枚の版下でなく　全部の種類で出来るだけ版下の枚数を

　減らして作る提案をしてくださった

　A4紙で10枚のラベルが採れるんだけど　多い種類は2枠　少ないのは1枠

　印刷会社は多く刷れば刷る程お得なので　版下の数を減らして

　枚数を沢山刷るというアイデア　素晴らしい

　


　そして　今までかなりドイツ語に直訳な名前を付けてたんですが

　見た時にカッコよく　そして分かりやすく　パンの名前を考えてくださった

　なるほど原材料を見れば何パンか分かるワケだから　パンにながーーーく

　直訳名をつける必要はないわけです

　オレオとかプリングルスとか　正直その品物知らないと何かわかんないけど

　印象に残るから忘れない・・・・なるほど


　そして後は勝手にデザインをされる・・・ワケではなく

　元々自分で持ってるオリジナルのロゴと色とを組み合わせながら

　何パターンかのデザインをくださった

　イメージはまったく崩れる事なく　でもさすがプロのお仕事と呼ばせて

　頂ける　カッコいいものをあげてくださった

　

　色テストをしてくださったり　ブランクのあるラベルで新商品でも

　対応できるよう文字だけ入れられるようにも作ってくれた

　それを会社のコンピューターで1ミリもずれがないよう簡単に誰でも印刷できる

　ようセットまでしてくださった


　勿論お仕事とはいえ　本当に有難うございましたっ！！って伝えると

　こちらこそ　初めてのタイプのデザインだったので

　いい勉強させて頂きましたと　気持ちのよいお言葉を返してくれました


　気持ちのいいお仕事をお互いにさせて頂けるというのは幸せなことだなって

　常々感じます

　お仕事も一つの出会いなので　自分が仕事をさせて頂く時も　して頂く時も

　それは心がけようと思っているし　そしていつでもプロの仕事をする事は

　お受けした時にお伝えはしませんが　気持ちでお約束をしています


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　僕は仕事がら　朝は4時半ごろに起きる

　だから何なんだ！！って話なんですが

　かと言って夜　ものすごーーーーく早く眠るワケでもないんです

　結構11時　12時まで起きてる

　昔からそういう体質なのか　４　5時間　ばっちり寝ると結構大丈夫

　な体みたいです


　うちの妻とかが　僕と同じ生活に合わせると　途端にダウンする

　まぁ　それが普通なんだろうな・・・と最近気がついた

　それに気がつく前までは　これが普通だと思っていたので家族をかなり

　過酷な生活システムに巻き込んでいたようだ


　でもねーー　こんな僕には魔の時間があるんです

　特にこの春になると昼をちょっと過ぎた頃に　異常に眠くなる時間がある

　時間があるならほんと10分でも　ぐっと寝るとそれでOKなんですが

　忙しくても　眠気はやってくる


　お客様と話ながら　記憶を失いそうになる

　オーブンに物入れて忘れそうになる

　ケーキをデコりながら意識不明になりそうになる


　この時間だけが闘いです

　この抜けるような太陽とあたたかさ　もうすぐイースター　あー

　魔の季節がやってくる　キレイなお花を見ながら夢も見たい


　



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　大掃除といえば　日本は年末というイメージは僕だけかなぁ

　なんか大晦日は　普段掃除してないとこまで・・・・みたいな

　まぁ　特にうちは実家がパン工場なので　年末になると　必ず機械の具合みる

　意味あいもあって　機械をバラして掃除をするんですが


　スイスでは春が掃除の時期らしい

　やはり　暖かくなって　窓をあけて　一気に掃除が出来る季節という事も

　あるだろうし　この時期　お引越しも多いので

　街のスーパーでは掃除道具がめっちゃ出回るのです


　僕は　自分が大して掃除もしないくせに・・・・・

　って発言しとかないと　家族から苦情が来るので

　おっ　この道具いいなぁ　とかすぐ思ってしまう！！


　先日も電気屋で見た　高熱スチームの出る掃除機　うわーーーキレイに

　なりそーーぉ　　でも　何処掃除すんねんっ！！

　ってつっこまれそうなので　スルー


　もうあの通販とかで　めっちゃ水吸う雑巾とか　水圧で汚れが取れる

　シャワーとか　超惹かれる


　まぁ　自分がそんなに掃除に熱心なワケではないので　購入段階までは

　行くことはないけれど　魅力的だーーーーー


　という事で　お店の機械も　この機会にはずして掃除をしよう！！


　全然話は変るけど　最近　何だか毎日作ってるサッカーボールケーキ

　ブレイク中なのかな


　

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