ひとつ屋根の生活

先週末に実家で母が「にら味噌」を作ってくれました。
「にら味噌」は祖母が生前よく作っていました。
作り方は誰も詳しく教えてもらっていなくて
母は試行錯誤してやっと祖母の味に近づけたみたい。
私も母に作り方を教えてもらって早速作りました。



★★★材料★★★（今回私が考えて作った分量です。）

にら・・・１束
味噌・・・大さじ４
いりこ・・・適量
粉末のだし・・・少々
砂糖・・・大さじ２＋適量
日本酒・・・大さじ３
みりん・・・好みの甘さになるまで・・・
味の素・・・適量

１．最初にフライパンにサラダ油をひいてにらを炒める。
２．いりこを手でほぐしてフライパンへ入れる。
３．味噌と粉末のだしを入れる。
４．砂糖を入れて混ぜ、日本酒を入れます。日本酒を入れてさらに混ぜる。
５．味見をして辛かったらみりんと砂糖を入れます。
６．最後に味の素を入れる。


この分量は本当に適当です。甘いのがお好きな方は砂糖を増やして下さい。





まだ祖母の味には追いつきません。
祖母の味は大さじや計量器じゃ計れません。本当に適量。
この「にら味噌」はお茶漬けにしても美味しいんです。
にらの代わりにピーマンでも美味しいですよ。

あつあつのご飯に乗せて食べたら最高！！