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ほい三郎の日記 [全353件]
北海道産のじゃがいもが安かったので買ってきました。 中くらいの大きさのが５個で105円でした。 特に何を作ろうと思って買ったわけではないので、とりあえず根菜類がストックしてある箱へ。 あっ！しまった！ なんとまだじゃがいもが2個も残っていました。 しかも結構大きめのやつ。 すっかり忘れてた～ ということで今日はじゃがいも料理を作ることにしました。 思いついたのがジャーマンポテト。 ちょうど買い置きしてあった丸大の「あらびきミニウィンナー」を使ってみました。 ジャーマンポテト  ■材料（2人分） ・じゃがいも 大3個 ・丸大 あらびきミニウィンナー 10個 ・玉ねぎ 1/4個 ・にんにく 1かけ ・パセリ 適宜 ・オリーブオイル 大さじ1~2 ・塩 少々 ・黒胡椒 少々 ■作り方 １．まずは下準備です。 ・じゃがいも→まるまる1個、皮をむかずに好みの硬さに茹でます。（圧力鍋使用） ・玉ねぎ→薄くスライスします。 ・にんにく→みじん切りにします。 ・パセリ→みじん切りにします。 ・あらびきミニウィンナー→腹に切れ目を入れます。 ２．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを弱火でじっくり炒めます。 ３．にんにくの香りがたってきたらソーセージと玉ねぎを加えて中火で炒めます。 ４．玉ねぎがしんなりしてきたら茹でたじゃがいもを加えます。 （この時混ぜ合わせずに焦げ目をつけるような感じで焼きます。） ５.じゃがいもや玉ねぎに少し焦げ目が付いてきたら塩、黒胡椒をふり、混ぜ合わせて火を止めます。 ６．器に盛り、パセリを散らせば出来上がり！ お料理関係のブログが満載です→   ←こちらもポチッ!とお願いします
冷凍庫に眠っていた牛バラ肉を使って炒めものです。 ブロッコリーは冷凍ではなくフレッシュなものを使いました。 もやしはごく普通の緑豆もやしです。 肉野菜炒めと言うと、結構味を濃いめにして御飯をガッツリ食べるという感じでしたが、最近は味を薄めにして素材の味を楽しもうかなという指向に変わってきました。 とにかく最近野菜が美味しくて美味しくて。  牛肉とブロッコリーの炒めもの  ■材料（2人分） ・牛バラ肉 200g ・ブロッコリー 小1房 ・もやし 1/2袋 ・塩 少々 ・片栗粉 適宜 ・サラダ油 大さじ1 ・胡麻油 少々 ★合わせ調味料 ・醤油 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ・酒 大さじ1 ・中華スープの素 小さじ1 ・片栗粉 小さじ1 ・水 50cc ■作り方 １．まずは下準備です。 ・牛バラ肉→軽く塩をし、片栗粉をまぶします。 ・ブロッコリー→小房に切り分けてから器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分加熱します。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた牛バラ肉を炒めます。 ３．牛バラ肉の色が大体変わったらブロッコリーともやしを加えて炒め合わせます。 ４．合わせ調味料をよく混ぜ合わせてから【３】のフライパンにまわし入れ、フライパンを振りながらよく絡ませます。 ５．仕上げに胡麻油をたらしてひと混ぜし、器に盛れば出来上がり！ お料理関係のブログが満載です→ ←こちらもポチッ!とお願いします
昨日の夜中、小腹が空いたので作りました。 1枚食べたらもう1枚食べたくなりましたが、夜中なので止めておきました。 ベーコンピザトースト  ■材料（2人分） ・食パン 2枚 ・ベーコン 1枚 ・玉ねぎ 適宜 ・ピザ用チーズ 適宜 ・ケチャップ 適宜 ・黒胡椒 少々 ■作り方 １．玉ねぎは薄くスライス、ベーコンはひと口大に切ります。 ２．食パンにケチャップを塗り、玉ねぎ、チーズ、ベーコンをトッピングして黒胡椒をふります。 ３．トースターでこんがり焼き上げます。 お料理関係のブログが満載です→ ←こちらもポチッ!とお願いします
焼き茄子で一杯やりました。 やはり旬のものは美味しいですね～♪ 焼き茄子  ■材料（1人分） ・茄子 1本 ・おろし生姜 適宜 ・サラダ油 適宜 ■作り方 １．茄子は縦半分に切に切ったものを、さらに向きを変えて縦3等分に切ります。（切り方はお好みです） ２.フライパンにサラダ油を熱し、茄子を弱～中火でじっくり焼きます。 （サラダ油の分量は茄子の表面になじむ程度で。） ３．皿に盛りつけ、おろし生姜をのせます。お好みで醤油、麺つゆなどをかけていただきます。 お料理関係のブログが満載です→ ←こちらもポチッ!とお願いします
秋ですね。 仕事帰りにスーパーに立ち寄ると栗が売っていました。 よし！今日は栗御飯だ！ と、家に帰り早速準備。 う～、大変！ 栗の皮むくのこんなに大変だったっけ？ 1個むいた時点でこれじゃ時間がかかりすぎると判断。 インターネットで調べたところ、「茹でると皮むきが楽になる」という情報を得たので栗を茹でてみました。 ん～、少しは楽になったかもしれませんが、結構大変。 こんなに手間のかかる料理だとは思いませんでしたね～ 栗御飯  ■材料（3~4人分） ・米 2合 ・栗 15個 ・だし昆布 5cm四方1枚 ・塩 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ・酒 50cc ・水 2合を炊く分量 ■作り方 １．米を研いで炊飯器の釜に入れて水（2合を炊く分量）を張り、30分置きます。 ２．栗を2分程茹で、冷めたら皮をむき、30分程水につけておきます。 ３．下処理した栗、だし昆布、塩（小さじ1）、みりん（小さじ1）、酒（50cc）を【１】の釜に加えて炊きます。（みりん、酒の分、水の量が多くなりますが問題ないです。むしろ水が多めの方がいいかもしれません。） ４．炊きあがったらだし昆布を取り除き、混ぜ合わせます。 お料理関係のブログが満載です→ ←こちらもポチッ!とお願いします
久々モッツァレラチーズを買ってみました。 それにバジルの葉とトマトも… 無性に…あの…トマト、バジル、モッツァレラの黄金トリオを楽しみたくなったんです！ ベーコンと茄子とモッツァレラのトマトソーススパゲティ  ■材料（2人分） ・スパゲティ 200g ・ベーコン 2枚 ・茄子 2個 ・モッツァレラチーズ 100g ・にんにく １かけ ・オリーブオイル 大さじ2 ・オリーブオイル（茄子炒め用） 大さじ3 ・ホールトマト 1缶（400g） ・塩 少々 ・黒胡椒 少々 ・ドライバジル 小さじ1 ・バジルの葉 2枚 ■作り方 １．まずは下準備です。 ・スパゲティ→湯を沸かして塩を入れ、適当なところで茹で始めて下さい。 ・ベーコン→ひと口大に切り分けます。 ・茄子→幅1cm弱の輪切りにします。（使うまでに時間があいてしまう場合は塩水につけておきます。） ・モッツァレラチーズ→1cm角の角切りにします。 ・にんにく→みじん切りにします。 ２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火で炒めます。 ３．ベーコンに焦げ目が付いてきたら弱火にし、にんにくのみじん切りを加えて炒めます。 ４．にんにくの香りがたってきたらホールトマトを加えて強火にし、ヘラなどでつぶします。 ５．塩、黒胡椒、ドライバジルを加え、弱～中火で煮込みます。 ６．その間に別のフライパンで茄子を中火で焼き、両面に軽く焦げ目が付いたら【５】のフライパンに加え、3分程弱火で煮ます。 ７．角切りにしたモッツァレラチーズを加えます。 ８．モッツァレラチーズがとろけてきたら茹で上がったスパゲティを加えてサッと混ぜ合わせます。 ９．器に盛り、ちぎったバジルの葉を散らせば出来上がり！ お料理関係のブログが満載です→ ←こちらもポチッ!とお願いします
最近少し肌寒くなってきました。 そろそろ鍋の季節でしょうか。 おでんなんかもいいですよね～ おでんで好きな具はと聞かれたら真っ先に私は‘魚河岸あげ’と答えます。 ‘魚河岸あげ’は紀文から発売されている練り製品です。コンビニのおでんにもラインナップされています。あまり材料が用意出来ない時はこれだけで十分酒の肴になります。 魚河岸揚げと豆腐のおでん風  ■材料（2人分） ・紀文 魚河岸あげ 4個 ・木綿豆腐 1/2丁 ・生姜 適宜 ・醤油 小さじ2 ・かつおだしの素 小さじ2 ・水 500cc ■作り方 １．まずは下準備です。 ・鍋に湯（500cc）を沸かします。 ・木綿豆腐→3cm角くらいの大きさに切ります。 ・生姜→千切りにします。 ２．湯（500cc）を沸かした鍋に、醤油（小さじ2）、かつおだしの素（小さじ2）を入れ、魚河岸揚げと木綿豆腐を加えて弱火でコトコト煮ます。 ３．煮汁が半分くらいになったら火を止めます。 一度冷ましてから再度温め、器に盛り、千切り生姜を乗せれば出来上がり！ （一度冷ました方が味が染み込んで美味しくいただけますぞ。 ）※煮込みすぎてしまうと魚河岸あげの風味・旨味・食感が損なわれてしまうので注意が必要です。 お料理関係のブログが満載です→ ←こちらもポチッ!とお願いします｜一覧｜ |
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