|
|
|
2007.05.19
カテゴリ：中華
中華の定番メニューです。
卵ときくらげ以外の具は、お好みで何でも良いと思います。 今回は冷凍保存していたキャベツとたけのこの水煮を使いました。 きくらげは何かと目にする食材ですが、結構脇役が多いかな？ 今日は主役としてがんばってもらいました。 きくらげと卵の塩炒め  ■材料（2人分） ・卵 3個 ・黒きくらげ（乾燥） 大さじ1 ・たけのこの水煮（せん切り） 50g ・キャベツ（ざく切り冷凍） 葉1枚分 ・サラダ油 大さじ2 ・ごま油 少々 ★合わせ調味料 ・塩 小さじ1/4 ・白コショウ 少々 ・鶏がらスープの素 小さじ1/2 ・酒 大さじ1 ■作り方 １．きくらげをお湯で戻し、適当な大きさにちぎります。 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。 卵を溶いておきます。 ２．中華鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、きくらげ、 キャベツ、たけのこを炒めます。 ３．炒めた具を一度中華鍋から取りだします。 ４．中華鍋にサラダ油（大さじ1）を足し、 卵を炒めます。 ５．卵が半熟状になったら、炒めた具を中華鍋に戻します。 ６．合わせ調味料を加え、全体にからめます。 ７．仕上げにごま油を加え、ひと混ぜしてから火を止めます。 皿に盛ったら早速いただきます！ 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→   ←こちらもポチッ!とお願いします
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.05.20 00:25:19
[中華] カテゴリの最新記事
|
