ここ４ヶ月忙しくてブログが更新できなかったのだけど
（忙しかった理由は嬉しいお知らせなのですが・・・）
その間の広告メールの処理の手間などを考慮し
ブログを引っ越すことにしました。

引越し先はこちら

先週末はダイアモンドクリークという地名の所へ
天然石の展示会へ見に行った。

その日は秋晴れでドライブ日和。
我が家は住宅街だけれど、ちょっと走ると気持ちの良い風景。
馬や牛、羊がいる牧場が見れる。



展示会といっても天然石の愛好家クラブが運営する小ぶりなもの
だけど、石好きには楽しめる内容だった。
写真はカボションカットの天然石一覧。



料理の載せたい写真はいろいろあるのだけど
今週は、とある事情で時間がないので、今週はここまで・・・！
コメント返事も来週以降になるのでよろしくお願いします（＾へ＾）

タグ：天然石 , メルボルン

先週末は「アンザック・デー」。
第一次二次世界大戦でのオーストラリアとニュージーランドの連合軍
の追悼と生還者への祝福が行われる日。

去年は夜明けと共に行われる神社の式に行ったけど
今年はアフタヌーンに家族を呼んでお茶をしただけにした。

茶菓子に出そうと思って「アンザック・クッキー」を作ったのだけど
思ったより固く焼けてしまったので結局出さずに
自分達だけで食べたのだけど、はちみつ味でなかなか美味しかった。

「アンザック・クッキー」は当時、妻や恋人が戦場の兵士に送った
卵不使用でオーツがたっぷりはいったザクザクしたクッキー。
ココナッツやナッツ、ドライフルーツを入れたりいろんなバージョンがある。



「アンザック・デー」は祝日にあたるのほとんどの店が閉店。
翌日買い物に出かけてドンカスターショッピングセンターで
前から気になってた食品フロアーの中華屋さんにランチに行った。

「CHINA Bar　不夜天」という店で、自分が頼んだのは
「牛肉とワンタンのラーメン」で、極細麺にあっさりスープに
良く煮込まれた牛肉でとても美味しかった。



パートナーが頼んだのは「チキンカレーラーメン」。
ココナッツミルクベースのレッドカレーに焼きそば風の味の極細麺
のつけ麺と言う感じで、これもなかなか美味しかった。

とりあえず、美味しいラーメン屋が見つかって良かった。



週末パートナーが作ってくれた夕食は「フィッシュ＆チップス」
とパートナーの母の家系に代々伝わる「ブロードゥ・スープ」。

「ブロードゥ・スープ」は骨付きチキンを長時間煮込んで
とったスープにスープ用パスタを煮込んだスープなのだけど
パートナーが作ったのは更に野菜入りのもの。



スープ用パスタではないパスタを使ったのだけど、
翌日更にふにゃふにゃになったのをランチにガーリックトーストと
食べてとても美味しかった。



続いてパートナーが作ったのは毎度の「ラムのラップ」。
ラップは肉を変えてほぼ毎週食べている。
ソースはいつもの「Nando's」とマヨネーズの変わりに「HEINZ」サラダクリーム。



平日のヒットは「ローストチキンオレンジ風味ソース」。
これは先週のローストポークの梨風味が大好評だったので
チキンとオレンジで作ってみたのだけど、これも大好評だった。

これはかなり気に入ってもらえたのでまた作ろうと思う。
野菜のローストにズッキーニを入れてみたのだけどこれも好評。



天ぷらが食べたくて豚の竜田揚げと人参と玉ねぎのかき揚げ、
ブロッコリーの茎の天ぷら、切り干し大根の炊き込みご飯、
インゲンの黒胡麻和えを作った。

スープは「ソト」というインドネシアの牛肉入りの
ココナッツミルクペースのスパイシーなスープ。



「ソト」は以前、パートナーの会社のインドネシア出身の同僚の家に
夕食に招待された時にすごく気に入ったスープで、今回その同僚の奥さんが
わざわざ自分達の為に作ってくれたのを会社に持ってきてくれたのだ。

会社には冷蔵庫があるし、季節も寒いシーズンだったので
タッパーに詰められ長旅をしてきたスープも安心して美味しく食べれた。

「ソト」は前に作り方や食材を簡単に聞いたのだけど、いまいち食材も
見つからず、作れずじまいだったので、嬉しい差し入れだった。

”自慢の手料理を人に差し入れできる”っていいなぁ〜。

自分ももっと料理上手になってそういう事ができる人になりたいなぁ〜
とつくづく思ったのであった・・・

タグ：アンザッククッキー , ラーメン , メルボルン

先週末はパートナーの親友の彼女が企画した
”ベビーシャワーパーティ”へ招待されて行ってきた。

”ベビーシャワーパーティ”とは妊婦に向けて友人達が企画する
女性のみで行うパーティーで、ベビー用品のプレゼントを
妊婦にシャワーの様に浴びさせるという西洋文化のパーティー。

この日は２０人程の集まりで、プレゼントもベビーチェアなどの大きな物から、
哺乳瓶消毒セット、ベビーモニター、洋服、本、おもちゃなど様々。
写真はプレゼントの山の一部。



パーティは昼食後のアフタヌーンに行われ、パーティーでは
プレゼントの開封と、皆で交流できる様な数々の景品付きの
クイズゲームがメインに行われた。

出された軽食は野菜やクラッカーのディップ、ケーキ類、
サンドイッチ、スナック、チョコレート、ソフトドリンクなど。



友人がその友人の為に企画したホームパーティなので「自分も何か一品」
と思いまぶはいさんレシピの”婦人のキッス”を持って行ったら
女性の集まりのパーティだったせいかこれがまた大人気だった。

「食べたかったのに食べれなかった」というクレームがでる位
あっという間の勢いで一番になくなり、皆からは「どうやって作ったの？」
「すごく美味しかった」と大好評！

このクッキーは自分も大好きなのだけれど、自分もあまり食べるチャンスが
いつもない位人気。しばらくパーティの定番メニューとして作ろうかと思う。
（本来のレシピではもっと繊細なデコレーションなのであしからず）



パーティの後、自分も友人家で遊んでたパートナーも夕食作るのが
面倒だなぁと思っていたら、パートナーのシスター家の夕食に
飛び入り参加する事ができた。

メニューは「チキンとマッシュルーム、ズッキーニのリゾット」。
パルメザンチーズをかけて食べてすごく美味しかった。



週末パートナーが作ってくれた夕食は「スリランカのビーフカレー」。

パートナーの職場にスリランカ出身の同僚がいると聞いたので
「何かスリランカカレーでオススメのインスタントの素があれば聞いてきて」
と頼んだら、気前の良いその職場の同僚が買ってきてくれた。

具は牛肉、トマト、玉ねぎ、しょうが、にんにくで
日本のビーフカレーがスリランカ風に」なった感じの味で美味しかった。

ほんとは「カレーリーブス」が必要なのだけど、見つからず今回は不使用。
同僚に電話で聞いたら、またそのハーブも買ってきてくれるとの事。



その翌日パートナーが作ってくれたのは”豚肉のハニーソイ焼き”。
蜂蜜と醤油に漬けた豚肉を焼いたものと、青梗菜、インゲンのごま油和えで
本人曰く、「初中華」だそう。なかなか美味しかった。



自分が作ったのは「焼肉ビビンバ丼」。これは無性に食べたくなり、
焼肉と切干大根をキムチ風に辛くしたものなどをコチジャンで炊いた
ごはんの上にのっけてみたけど、なかなかそれらしくできた。



自分はスパゲッティが食べたく、パートナーは肉が食べたい、
と意見が分かれる日は両方作る。この日はとんかつとナポリタン。



まぶはいさんのレシピ、「豚ロース肉のブレゼ、梨風味」にチャレンジ。
使用した豚肉はロースト用に縛ってあったものを利用。

梨は洋ナシを利用、洋ナシワインの変わりに白ワインを利用したのだけど
これはすごく美味しかった。



我が家にはロースト肉を切る用のスパイク付きのトレーがないので
自分がカットすると３倍位の厚切りになってしまうのはご愛嬌。

でもすごく美味しくて、パートナーからは、

”I'm happiest man in the world!（自分は世界一の幸せ物だ！）”
”You are the best wife in the world!（あなたは世界一のワイフだ！）”
”you are the best cook in the world!（あなたは世界一の料理上手だ！）”

と、ベタ褒め。これは最近の中で一番異常な褒められ方だった。

梨のシーズンには定番で作る料理に決定！！

タグ：ベビーシャワー , 夕食 , メルボルン

先週末はイースター（復活祭）。
キリスト教徒が多いオーストラリアではクリスマスと同様な感じで
家族で集まる日となっていて、今年はパートナーの実家でパーティ。

大人用プレゼントに籠入りイースターエッグチョコ、
子供達にはうさぎ型のチョコをプレゼントに持参。



週末雨や曇りが心配だったけど、運よく当日は秋晴れに。
庭の花も厳しい夏が終わったのですっかり元気な感じ。



前菜はいつもの感じでオリーブやドライトマト、チーズに
ホマスディップにクラッカーなど。



主菜はもちろんバーベキュー。皆が前菜を食べている間、
パートナーが担当。ラムチョップ、ソーセージ、ハンバーグ、鶏手羽。
この後にステーキと玉ねぎが焼かれた。



いつもの感じでバイキング。ラザニアやローストポテト、サラダ、
チリサラダ（パプリカの煮物）などをパンと一緒に食べる。
パーティーは長いのでここで食べ過ぎない様に要注意。



デザートはフルーツの盛り合わせ。プラムが美味しかった。



パートナーのシスターが作る定番レアチーズケーキ。
これはいつもの定番なのだけど、本当に絶品で皆が大好きなケーキ。



この後にこの日の目玉、シスターの夫が１２年前に購入したタスマニア産の
高級ポートワインが開封。飲むと甘くフルーティーなポートが口の中で
フワッと消えてなくなる感じで絶品。またお目にかかりたい感じだった。



大人達がポートワインで盛り上がってる間、子供達は
エッグハントゲーム（庭にまかれた卵型のチョコを拾い集めるゲーム）。

市販のイースターケーキ。ふわふわスポンジにたっぷりクリーム。
デコレーションが面白い。



自分がパーティーに持参したデザートは”洋ナシのバターケーキ”。
これは昔ほんわかひろりんさんのブログで見たレシピを応用したのだけど
（もとはまぶはいさんレシピらしい）すごく美味しかった。

梨の量は半分以下で作ったのだけど、２０×３０の鉄板で焼いて
パーティー用に一口サイズにカットして、イースターの
ホット・クロス・バン（イースターに食べる十字架模様のパン）を
イメージしてアイシングでデコレーション。美味しくできて満足。



なぜイースターパーティーに洋ナシのバターケーキを選んだかと言うと、
先週買った洋ナシが硬かったからケーキで食べようと思って
昔ブログで見たレシピで作ったら、これがパートナーに大ウケしたのだ。

彼は洋ナシのケーキ自体今まで食べた事がなかったらしいのだけど、
「このケーキは一番のお気に入りかもしれない！」
「Did you put magic in it?（魔法入れた？）」と異常に大好評だったのだ。

梨は半量でリキュール類も特に使わず、更にベーキングパウダーを
入れ忘れて卵が頑張って少し膨らんでくれた感じだったけど
とっても美味しかった。



で、自分の手柄にしようと思って「気に入ってもらえてそれは良かった」で
済まそうと思ったのだけど、パソコンでレシピ画面を開きっぱなしだったので
パートナーには「あ〜これを見たんだ」と、ネタはばれてしまった。

パートナーもレシピ類には興味があるので必ず美味しい物を作ると
レシピの出所を聞いてくるので、最終的にはいつも教えあってるのだけど、
たまには隠してびっくりさせたいのが人情と言うもの？

でも、まっ、美味しくてびっくりしてくれたからまぁいっか。

イースターパーティーではたくさんのチョコレートやうさぎのぬいぐるみを
もらって楽しい団欒だった。なんかもうクリスマスが楽しみだなぁ♪

タグ：イースター , ホームパーティ , メルボルン