１皿目を食べ終え、ますます楽しくなったところで２皿目〜
容器ゴミを捨てに行くと、わざわざ係の人が向かって来て回収してくれたぞ。
もりそばは５００円と手頃だし、量も少なめなのでどんどん行ける感じ。

広島県　豊平手打ちそば保存会　もりそば

おや。
豊平って言っても、札幌の豊平じゃないのね。
幌加内産の新そばではなく、ここは広島県産のとよむすめって粉を使用してるらしい。
二八で小麦粉は北海道のはるゆたかとか。
ザ・ウィンザーホテル洞爺　リゾート＆スパに出店している達磨をプロデュースしてる高橋名人が、顧問らしい。
今回はお弟子さんサミットの際は本人が各国首脳に蕎麦を提供したとか。
何だか途方も無い話だなぁ
透明感の有る細切りの蕎麦は、石臼挽きらしくほんのりと色味が有る。
つやつやで喉越しの良い蕎麦を、キリリと切れの良いつゆで食べられた。
ここのつゆ、蕎麦との相性が素晴らしく良いわぁ〜。

達磨のサイトを見たら、名人に認められたグループのお店が北海道にも多いらしい。
いずれ名だたる蕎麦の名店として聞こえ来るトコばっかりだ
にわかに興味沸いたりして

私が２皿目に選んだのは関西訛りで元気良く「とろろが乗ってお得」ってのをわかりやすーく売りにしてた、一孝庵のとろろそば　
兵庫県　一孝庵　とろろそば

軽く緑色を感じるような細切りのエッジの効いた蕎麦に、お玉でだしと混ぜたとろろを一杯・刻み海苔をわっさり。
冷たいメニューで引き立つ、若々しい味わいの麺。
幌加内の新蕎麦粉のほろみのりと北海道のはるゆたかの二八だったけど、日頃から国産１００％で幌加内の蕎麦粉も使用してるとの事。
しかも店を臨時休業してフェリーで来て、休業明けは幌加内の新蕎麦で営業するとブログに明記して有った。

関西に多いらしい薄めで甘口のつゆは、冷たいものでもこういうどっぷりと麺がつゆに浸ってる食べ方が旨いなぁ。
麺が細いから、とろろが絡んでまた旨いんだわ
店舗のとろろ蕎麦の画像見たらクラリと来るほどたまんない感じ。
たんまりの丹波篠山の長芋とろろに、青海苔・わさびだそうな。
良いねぇ〜

前日ももとより朝ご飯もどーんと食べてたってのに、１０時に到着してすでに２皿ずつ食べてる我々。
まさかの３皿目も、もちろん食べたのだ
そんなわけでまだ祭りは続く。
こんなに書く事有るかはわかんないけどねー

ザ・ウィンザーホテル洞爺　リゾート＆スパ

タグ： 幌加内 , 新そば祭り , 蕎麦

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