こんばんわ

今日は何とか雨に降られずに済みそうですね。
昨日は天気予報を見ていなかった方は突然の豪雨で驚かれたのではないでしょうか？

当店のスタッフも洗濯物がー！！とか、網戸のまま来ちゃったー！！とかで　騒いでおりました。

幸い家の近い若手スタッフはおうちにダッシュして行きました。
しかし思ったよりも早くやんで、１６時位には傘がいらなくなってしまい、
また傘が増えてしまいました


そんな日でしたが、常連のお客様のご来店もあり　今年もエクルヴィスのお料理が出されました!
写真は去年のものですが、今年もこんな感じでご用意させていただいております

通常はディナー時に黒板でご案内しておりますが、入荷が困難なのでご用意出来ない日もありますので、
ご予約時にスタッフに伝えていただけると確実にご用意できます。


またまたスタッフ訪問に来ないといけなくなっちゃったなぁ～
と、勝手に思いつつ毎日お皿を運んでおります。

皆様のご来店を　一同お待ちしております

こんにちは！
写真は先日訪問時に食べたグルヌイユ＝カエルの料理です。
中心の白いのが、噂の食べても口が臭くならないにんにくのピューレソース（でも香りはちゃんとにんにくのにおいがします。）
で、周りの緑色がカエルの肝のソース。。。ではなく、パセリのソースです

ちょっと肝なんて気持ち悪い事を言ってしまいましたね。
気分を悪くした方、ごめんなさい。

そして、もも肉のローストです。
骨付きの部分がもも、お肉だけのがふくらはぎのお肉です。

ソースもお肉もとてもシンプルな味付けながら、素材の味を存分に引き出していて
やさしいお料理になっていました

興味のある方はご予約時にご相談ください。

おはようございます！

晴れ晴れしていて気持ちのいい一日の始まりです
最近は天候が危うい日が続いて、先日は珍しく平日休みをいただいちゃいました

そして何をしたかというと、、、


食べに来ちゃいました
雨がすごかったのでお客様はチラホラだったのですが、その分ちょっと我儘を言って色々出していただきました。

内容は、先日　スタッフの知り合いが事前に予約をしてくれ、発注していたグルヌイユ（食用カエル）と川スズキのローストです←これはペンギン。。

グルヌイユは前にも食べた事があったのですが、相変わらずパセリのソースとにんにくの臭くないピューレとの相性が抜群でした。
カエルはもも肉をカリふわにソテーしてその絶品ソースといただきます。

川スズキはフランス　ロワール産の大きな大きな魚で、皮目も白身も肉厚でこちらは
バリふわのポワレでした。
そして！！言わなければいけないのがこれのソース！！１
赤ワインソースなのですが、酸味と塩実のバランスが最高！！
信じられないくらい美味しかったんです

はぁ。。。今日来て良かった
と　しみじみ思いながら幸せなひと時を過ごさせてもらい、大満足でした

この後、少しほろ酔いで地元のお花屋さんに行ってびちょびちょで帰宅しました
こんな貴重な休日は久し振りです！

次の休みもアクティブに動きたいと思っています

おはようございます！

先日　撮影。　と題しておきながら、そのことに関して一切触れずに終わったブログがありました。

本日は、その雑誌の編集が終わり、無事　掲載されたご報告です。

その雑誌というのが東京カレンダーです。
今回は綾瀬はるかさんが表紙のパワフルランチ!特集での紹介に、魚上手の店という感じで載せていただきました

書店に立ち寄った際はチョロっとご覧ください。

おはようございます！

まだ少しジメ感はありますが、晴天であります
今日は絶好の洗濯日和りだとか。。

気が付けばもう５月の半ば。
この前お花見をしたばかりだというのに、きっと沖縄はそのうち海開きになって都会でもそこらでかき氷やら冷やし中華ののぼりが上がる様になるのでしょうね、、

毎年　友達と梅雨時期にアジサイ寺巡りに行こう！はしゃぐけど一度もいかず。。。。
今年こそは！！

夏はイベントがたくさんあって楽しいですよね
しかし、今の私には不安事がひとつ。

去年咲いていたアジサイが怪しい。。。
花芽が出てこない。。

道端のアジサイはもう蕾があるのに、うちのは葉っぱだけ旺盛でどうしたものか

でも！でも！諦めません!
もっと暖かくなってくればアジサイも気が付くはず。。自分は花を咲かせる植物だってことを

頼むよー！！

晴天ですね

竜巻や豪雨で災害を受けたところもあったようですが、東京は雨くらいで済んでよかったです

GWが終わり、店頭の花を植え替えたばかりだったので
倒れてしまわないか心配だったのであります。

写真は以前もアップしたものですが、お気に入りで　今日の天気にぴったりなのでまた使ってしまいました

本来なら料理の写真をもっと撮って載せなければいけないとこらなのでしょうが、、、
写真を撮る余裕がないのです。。

でもこのブログからｍどんどん色んな情報などを発信していきたいと思います!
ガンバリマスヨ～

まずは本日のランチの写真を撮る努力をいたします。
内容としては、鶏肉のレモン煮込みと、サーモンときのこのパイ包み焼きです！！

こんにちは！

珍しく連日の更新です。
今日も雨ですね～
お足元の悪い中、ランチに来ていただいたお客様ありがとうございました

お店は今夜の営業をして、しばらくお休みをいただきます。
来週の７日からは通常営業いたしますので、どうぞ　お越しくださいませ

GWは晴れるのでしょうか。。。
楽しい連休になるといいですね

私は実家に帰り、家の手伝いに借り出されます
実家はカフェ＆ガーデンを経営していまして、最近何を思ってかヤギを飼い始めたのです。
可愛いのか　ぶっちゃけ私には良くわかりませんが、お客様には人気があるそうで、、、、

そんな田舎で癒されつつ働いてきます。　　　休みなのに。。


皆様も楽しいゴールデンウィークをお過ごしください