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料理人だった祖父、父の影響か？料理が大好きでたまらなくなった田舎に嫁いだ妻（おんな）の”うちごはん”きままなブログです♪
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2011年07月29日
カテゴリ：カテゴリ未分類
こんにちは。 毎日暑いですね。
今日は、タイ人に教えてもらった 鯖とナンプラーとコリアンダーの実を使った 料理です
どハマった料理がこれ↓
見た目はそんなに美しくないですね でも絶品 何回作ったことか（笑）
これのポイントはコリアンダーの実
タイ料理と言えば青々したコリアンダーを 使うと思いますが、なんと実もあるんです
実は叩いて砕くんですが、これがまた いい香り
こいつとナンプラーとにんにくを鯖に掛けて 数時間置きます
大体染み込んだところを出して 後はフライパンで焼くだけ
これに トムヤムクンと生春巻きとヤムウンセン なんてあったら お家でタイ料理
ステキーー
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